Potrebno :

1 casa rize
2 case supne podloge
zacini
manja casa suhi patlidzana
masnoca
pola glavice crvenog luka
1 cesnja bijelog luka
malo mrkve
malo slatke vrhnje


Priprema: Nastaviti patlidzane u manju posudu te ih blago posoliti i staviti da proljucaju. Kuhati ih 3-4 minute samo toliko dok vodu puste iz sebe i da puste svoju gorcinu.
U drugu serpu sprziti sitno sjeckani crveni i bijeli luk, mrkvu te ih  prziti sa malo maslinova ulja. Prziti par minuta pa na njiha dodati patlidzane koje smo isprali i iscjedili. Dinstati 2-3 minute i dodati im opranu rizu. Prokljucati supnog temeljca i podliti sve sastojke skupa. Zaciniti sa biberom , vegetom ili soli , uklopiti i kuhati 10-15 minuta na tihoj temp. ili dok riza nebude skuhana. Kada je riza skuhana zaciniti je sa malo slatke vrhnje i sluziti uz razna mesa po zelji.