Americka red velvet torta
Sastojci potrebni za biskvit:
2 velike solje brasna (prosijanog)
2 kasike kakao praha
1 prasak za pecivo
pola kasicice soli
250 ml kiselog mlijeka
1 kasika crvene jestive boje
1 manja kasicica sirceta
1 vanila secer
1 1/2 casa secera
110 gr margarina sobne temp.
2 jaja
Krema:
450 gr philedelphia sira (sobne temperature)
110 gr putera
vanila secer
2 1/2 case secera u prahu
Priprema: Zagrijati pecnicu na 350 F. Dobro pomastiti i pobrasniti kalup za tortu. Brasno prosijati skupa sa kakao prahom , praskom i soli. Skupa dobro izmjesati kiselo mlijeko, boju, sirce. Pomocu miksera dobro umutite secer i puter dok se sve dobro ujednaci. Dodati jaje po jaje i lagano umiksati nakon svakog ubacenog jajeta. Zatim lagano dodati suhe sastojke pomjesane sa brasnom stim da to uradite u 4 puta. Znaci prvo dodajte malo suhog sastojka pa malo kiselog mlijeka, pa kad dobro umutite nastavite ciniti isto dok se neutrosi sva masa. Peci oko 27-30 minuta ili dok cackalica nebude izlazila cista iz centra biskvita. Ohladiti ih 10-tak minuta u posudama pa ih izvrnut na resetke za hlajenje i pustiti ih dok nebudu potpuno hladne.
Za kremu:
Umutiti dobro krem sir sa puterom dok nedobijete jednaku i pjenastu masu. Dodati vanilu secer i lagano dodavati malo po malo secera dok se sve neujednaci i nebude glatka masa.
Pecene kore isjeci na 2 deblje, 3 srednje ili 4 posve tanje kore. Filovati svaku koru sa masom kreme i ostaviti dio za vanjski sloj torte. Ubacite u frizider dok se ne ohladi potpuno i bude spremno za rezanja. Po zelji unutrasnjicu torte mozete filovati raznim vocem preko kreme prije nego stavite drugi biskvit na njega. Ukrasite prema zelji .......