Welcome

30.07.2007.

Cupcakes sa sesirom

Bogato cokoladom i saumom na vrhu , preliveno cokoladom.
Slike prije preljeva i razrezane nakon preliva.

 

Za 12 cupcakes potrebno:


85 grama cokolade za kuhanje (isjecene na sitno)
100 gr brasna
1 prasak za pecivo
Malo soli
112 gr putera (sobne temp.)
280 gr secera
2 jaja
Vanila secer
pola solje kiselog vrhnja
125 ml vode

Za saum:

280 gr secera
3 bjelanjka
Vanila secer ili ekstrakt
250-300 gr cokolade po ukusu ( moze bijela, za kuhanje ili obicna mlijecna cokolada kao sto je u mene)
3 kasike ulja

 

 

Priprema: Pecnicu zagrijati na 350 F ili 180 C. Uzeti vecu serpu i staviti u nju vode da blago prokljuca pa na nju staviti staklenu posudu u koju stavimo cokoladu i pustimo da se otopi.Obratiti paznju da posuda u kojoj je cokolada nedodiriva uopce vodu jer tako ce cokolada da zagori i dobije gadan miris. Uz povremeno mjesanje svu cokoladu lagano otopiti i skinuti je sa pare da se malo hladne. Dok se cokolada hladi vi izmjesajte skupa prasak , so i brasno i prosijte da nebi bilo gde grudvica. U posudu od miksera staviti puter  i secer i dobro umutiti dok nebude glatko i pjenasto.Obratite paznju da koji put drvenom kasikom sastruzete strane posude tako da smjesa bude svugdje ista.Lagano mjesajuci dodajite masi rastopljenu cokoladu i dobro je umutite u smjesu secera i putera. Zatim lagano dodajite jedno po jedno jaje stim da nakon svakog jajeta dobro masu umjesite tako da kad se vise nebude vidjelo jaje onda dodajite drugo. Masi dodajte kiselo vrhnje i lagano umutite tako dok se nebude vise vidjelo bijelo od vrhnje nastavite dodavati polovinu smjese  brasna. Kada ste umutili dodajte vodu i nakon sto malo umutite dodajte drugu polovinu brasna i umutite brasno. Uzmite kalupe za muffins i oblozite kosarice za muffins u kalupe , blago ih pomastite i kasikom sipajte gotovu smjesu za cupcakes. Pecite ih oko 20- minuta ili dok cackalica iz sredine nebude izlazila cista. Ohladite ih 10 minuta u kalupima a nakon 10 minuta povadite sve cupcakes na resetke za hladjenje i pustite da se potpuno ohlade. Dok se oni hlade vi pravite saum.
U istu posudu u kojoj ste topli cokoladu na pari stavite i bjelanjke  sa secerom.Mutite jednu minutu da se pocne zgusnjavati pa onda stavite je na posudu u kojoj je vrela voda i lagano kuha ali isto nesmije dno staklenke dodirivat vrh vode. Smjesu mutite sa rucnim mikserom oko 12 minuta ili ako imate termometar za kuhanje onda treba da se registruje na 160 F. Nakon 12 minuta skinute sa pare umjesajte vanilu ili ako zelite ekstrakt  po zelji i mutite 2 minute da se malo hladne. Punite vrecice sa ovom smjesom i nanosite na ohladjene cupcakes. Zagrijte pecnicu i ukljucite gornje grijace i cupcakes koje poredate na lim ubacite pod njiha , ali otvorenih vrata da gledate kada pocnu rumeniti odmah ih vadite.

Ostavite ih par minuta dok cokoladu nepripremite. Cokoladu otopite kao sto ste i na pocetku kad ste topili cokoladu za cupcakes. Znaci na pari uz lagano mjesanje otopite cokoladu sa uljem , promjesajte i uvaljaj te vrhove cupcakes u cokoladu. Ako vam je ovako tesko onda mozete zagrabiti u vecu kasiku cokoladnog preliva i preliti preko cupcakes. Pustiti cokolada da se stegne i sluziti ih. Pazite necete ih moci napraviti dosta za vasu djecu jer ne samo da su predivni za njiha vec i nas.

29.07.2007.

English muffins

Odlicno za dorucak i jako sito.

Potrebno:
450 gr brasna
7 g suhog kvasca
1 casa mlake vode
pola case jogurta
pola kasicice soli
1 manja salica za kafu kukuruznog brasna (sitno samljevenog)
ulje za premazivanje

Priprema: Kvasac nakvasati u mlaku vodu sa trun secera i ostaviti 5 minuta da nakvasa. Nakon 5 minuta staviti u zdjelu , dodati jogurt i dobro umutiti. Prosijati brasno obicno sa soli i lagano dodati smjesi. Tjesto izliti na pobrasnjen sto i dobro ga izraditi jednu 5 minuta. Oblikovati izradjeno tijesto u veliku loptu , vratiti u posudu i prekriti cistom krpom.Ostaviti 20-30 minuta dok se neudupla u kolicini. Kad je poraslo izvaditi ga na pobrasnjen sto i razviti debljine 2 cm. Kalupima rezati oblike po zelji posuti sa kukuruznim brasnom, i peci 7-8 minuta ili dok neporumene. Sluziti ih tople uz puter, i ostale razne namaze.

p.s ja kad ih pravim muzu za dorucak onda volim da budu oblika srca  :hm:

29.07.2007.

Muffini sa borovnicom

Potrebno:

190 gr brasna
150 gr secera
na vrhu noza malo soli
prasak za pecivo
80 ml ulja
1 jaje
80 ml mlijeka
145 gr borovnice (friska)

Za posip:

100 gr secera
40 gr brasna
50 gr putera
1 kasicica cimeta

Priprema:
Zagrijati pecnicu na 400 F ili 200 C. Kalup za muffins lagano podmazati i staviti kosarice. Staviti brasno, secer, sol i prasak skupa i lagano promjesati sa mikserom.U casu staviti 1 jaje, mlijeko, i ulje i lagano promjesati pa sipati na suhu smjesu uz lagano mjesanje.Borovnicu dobro oprati, posusiti i lagano drvenom kasikom uviti u smjesu koju smo pripremili. Kasikom lagano puniti kosarice dok neupotrebimo svu smjesu.U manju posudicu staviti secer, brasno, cimet i puter i rukom sve dobro izmjesati i izmrviti pa posuti po vrhu muffina. Staviti u prethodno zagrijanu pecnicu i peci 20-25 minuta ili dok cackalica iz sredine nebude izlazila cista.Uzivajte .... mislim da ce vam biti omiljeni kao i meni sto su.

 


 

12.07.2007.

Pasta sa patlidzanima i tikvicama

Sastojci potrebni  za 4 osobe:

1 patlidzan

1 tikvica  i po tikvica

1 glavica luka

1 paradajz

makaroni (pasta po ukusu)

zacini

1 kasika paradaz sosa

friska mozzarella

slatko vrhnje

1 kasika kisele vrhnje

masnoca

Priprema: Patlidzan isjeci na manje kockice i natopiti u hladnu i slanu vodu 5 minuta da pusti svu zescinu. Tikvice takodje isjeci na tanke kolutice i ostaviti na stranu. Uzeti lim (tepsiju) obloziti je sa folijom i blago premazati sa malo maslinovim uljem i redati po njoj isjeckane patlidzane (koje smo isprali nakon sto su odstojali u slanoj vodi, i zacinili sa vegetom i biberom)., i tikvice koje smo takodje povegetili i pobiberili. Kada smo ih sve poredali blago ih pouljiti sa maslinovim uljem i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu na 400 F jednu 7-10 minuta dok se blago ispeku. U medjuvremenu uzeti vecu tavu na kojoj isprzimo glavicu luka, paradajz  i isjecemo pola tikvice na sitne kockice (bas kao za krompirusu). Prziti lagano dok se ne smeksaju.Dodati paradajz sos , podliti sa malo vode i zaciniti sa vegetom i biberom. Nakon sto je povrce peceno koje smo pekli u pecnici, istresti ih sve u sos koji smo skuhali sa lukom i tikvicama. Skuhane makarone procjediti i staviti na sos. Dodati kasiku kisele vrhnje i rijetku vrhnju, posoliti ako je potrebno i sve izliti u vatrostalnu posudu. Poredati krugove friske mozzarelle i vratiti u jos toplu pecnicu da se sir stopi i blago porumeni. Sluziti samo ili uz zelenu salatu.....

12.07.2007.

Riza sa povrcem

 

Sastojci potrebni:

1 casa rize

2 case vode

1 glavica luka

1 veca mrkva

1 kasicica paradajz paste

malo slatke vrhnje

masnoca (puter, maslinovo ulje)

pileca kocka za juhu

grasak

Priprema: Rastopiti puter sa malo maslinovog ulja i na njemu preprziti sitno nasjeckani luk. Nakon par minuta kada je luk malo omeksao dodati isjeckanu mrkvu i grasak (zamrznuti ). Preprziti par minuta pa podliti sa malo kljucale vode. Dodati paradajz pastu (moze i ajvar) i pustiti da kuha par minuta dok se povrce malo ne smeksa. U smjesu dodati casu oprane rize i kocku za juhu.Prziti par minuta pa podliti sa kljucalom vodom (2 case). Temperaturu smanjiti i uklopiti pa pustiti da se lagano kuha bez mesanja. Nakon 10-tak minuta provjerite na rizu i ako je sva voda upijena a riza nije jos mekana onda dodati jos klucale vode. Inace za 15 minuta riza ce biti gotova. Iskljuciti temp. podliti sa malo slatke vrhnje, poklopiti sa papirnom maramicom i pustiti 5 minuta prije sluzenja. Rizu uvjek mjesati sa vilicom tokom kuhanja ili kad je skuhana jer tako se nece lijepiti i ostat ce lijepo zrnasta. Sluziti je samo ili sa raznim sosovima.

Za brz sos uzmite 1 konzervu gulasa i zagrijte u tavi. U istu konzervu naspite vodu (istu kolicinu) i izmjesajte dobro sa kasikom gustina. Podlijte u gulas i pustite da prokljuca. Ovako cete dobiti blazu verziju i mnogo vecu kolicinu .

11.07.2007.

Punjena pasta

Potrebno:

Paket paste koje izgledaju kao velike skoljke

1 pakovanje ricotta sira

1 pakovanje zamrznutog spinata (ili friskog)

1 manja casa permesan sira

3 jaja

paradajz sos (zavisi koliko ga volite)

malo friskog persuna

friska mozzarella

Priprema: Pastu skuhati prema uputama na kutiji (al dente). U vecu posudu staviti ricotta sir, jaja, permesan sir, malo persuna i dobro otkravljeni i iscjedjeni spinat. Sve dobro izmjesati i zaciniti sa biberom i soli. Ovom masom puniti kuhane i ocjedjene pasta skoljke i redati u tepsiju po kojoj smo malo staviti paradajz sosa. Kada ste upotrebili svu masu i napunili tepsiju prelijte sa jos malo paradajz sosa, podlijte sa sasvim malo kljucale vode , pokrijte sa folijom i ubacite u prethodno zagrijanu pecnicu da se peku jednu pola sata. Nakon pola sata skinite foliju prelijte sa jos malo paradajz sosa ako je potrebno (samo ako izgledaju previse suhi) poklopite ih koluticima friske mozzarelle i vratite nazad u pecnicu samo dok se sir ne otopi i neporumeni.

Sluziti dok su jos topli.....

11.07.2007.

Sataras

Sastojci potrebni:

patlidzani

paprike

luk

paradajz

masnoca

kasika kisele vrhnje

slatka vrhnja

Priprema: Patlidzane isjeci na krugove i natopiti u slanu vodu jednu 5 minuta. Ostalo povrce sve isjeci na manje komade, zaciniti sa vegetom i biberom i ostaviti na stranu. Patlidzane isprati blago povegetiti. Na vrelu tavu rastopiti i zagrijati masnocu. Preprziti dobro crveni luk koji smo isjekli na manje komadice. Na luk nakon par minta dodati sitno nasjeckan paradajz. Preprziti par minuta i dodavati ostalo povrce. Dodati kljucale vode po potrebi i prziti dok nebude povrce mehko. Pred sami kraj dodati kasiku kisele vhrnje izmjesati i podliti sa malo slatke vrhnje. Posoliti ako je potrebno i sluziti preko pire krompira, rize, ili samo uz topli somun.

11.07.2007.

Pljeskavice u povrtnoj postelji

Sastojci potrebni:

3 paprike

1 veci patlidzan

1 paradajz

glavica luka

3-4 krompira

slatka pavlaka

masnoca

Za pljeskavice:

Mljeveno meso,

1 jaje

pola vrecice fanta za pljeskavice

2 kasike krusnih mrvica

glavica luka (izribanog)

biber i malo vegete

Priprema: Za pljeskavice meso sastaviti sa izribanim lukom i dobro ujednaciti masu.Dodati fant, krusne mrvice, 1 jaje i zacine pa sve dobro izmjesati. Oblikovati pljeskavice i ostaviti na stranu. Narezati patlidzan na kocke i natopiti u slanu vodu jednu 5 minuta. Takodje narezati tikvice, paprike i luk. U vecu zagrijanu tavu dodati kasiku putera i dodati malo maslinovog ulja. Na tako vrelu masnocu stavljati pljeskavice skupa sa isjeckanim lukom. Pljeskavice peci 3-5 minuta sa jedne i druge strane samo toliko da bi dobile rumenu boju. Patlidzane isprati u cistoj vodi i iscjediti. Izmjesati ih skupa sa tikvicama i paprikama i baciti na pljeskavice. Uklopiti i lagano prziti dok ogulimo krompir. Krompir isjeci po zelji i posuti po povrcu.Podliti sa malo vode i sve skupa uklopiti da se przi a tihoj temperaturi jednu 20-minuta. Zagrijati pecnicu i nakraju ubaciti povrce da se zapece (ovaj put otkriti). Kada je povrce i krompir mehko i prilicno vode upijeno tj isparito , podliti sa slatkom vrhnjom i pustiti samo da se lijepo upije u povrce. Izvaditi iz pecnice i sluziti skupa sa pljeskavicama.

05.07.2007.

Americka red velvet torta

 

Sastojci potrebni za biskvit:

2 velike solje brasna (prosijanog)

2 kasike kakao praha

1 prasak za pecivo

pola kasicice soli

250 ml kiselog mlijeka

1 kasika crvene jestive boje

1 manja kasicica sirceta

1 vanila secer

1 1/2 casa secera

110 gr margarina sobne temp.

2 jaja

Krema:

450 gr philedelphia sira (sobne temperature)

110 gr putera

vanila secer

2 1/2 case secera u prahu

Priprema: Zagrijati pecnicu na 350 F. Dobro pomastiti i pobrasniti kalup za tortu. Brasno prosijati skupa sa kakao prahom , praskom i soli. Skupa dobro izmjesati kiselo mlijeko, boju, sirce. Pomocu miksera dobro umutite secer i puter dok se sve dobro ujednaci. Dodati jaje po jaje i lagano umiksati nakon svakog ubacenog jajeta. Zatim lagano dodati suhe sastojke pomjesane sa brasnom stim da to uradite u 4 puta. Znaci prvo dodajte malo suhog sastojka pa malo kiselog mlijeka, pa kad dobro umutite nastavite ciniti isto dok se neutrosi sva masa. Peci oko 27-30 minuta ili dok cackalica nebude izlazila cista iz centra biskvita. Ohladiti ih 10-tak minuta u posudama pa ih izvrnut na resetke za hlajenje i pustiti ih dok nebudu potpuno hladne.

Za kremu:

Umutiti dobro krem sir sa puterom dok nedobijete jednaku i pjenastu masu. Dodati vanilu secer i lagano dodavati malo po malo secera dok se sve neujednaci i nebude glatka masa.  

Pecene kore isjeci na 2 deblje, 3 srednje ili 4 posve tanje kore. Filovati svaku koru sa masom kreme  i ostaviti dio za vanjski sloj torte. Ubacite u frizider dok se ne ohladi potpuno i bude spremno za rezanja. Po zelji unutrasnjicu torte mozete filovati raznim vocem preko kreme prije nego stavite drugi biskvit na njega. Ukrasite prema zelji .......

 

05.07.2007.

Somun cvijet

 

Za nadolazenje kvasca
1 vrecica instant  kvasca
pola kasicice manje secera
125 ml vode mlake
pola case brasna
soli

Za tijesto
3 i po vece case ili solje brasna
1 kasika soli ili koliko vec volite slano
3 kasike maslinovog ulja
voda (otprilike oko 250 ml)

Priprema: Prvo natopiti kvasac u mlaku vodu sa malo secera i pustiti da nakvasa jednu 10 minuta. Zatim dodati brasno, uklopiti i ostaviti da stoji jednu 30 minuta.Zatim stavimo brasno u vecu posudu,  i u dno njega dodati  kvas koju smo dobili u prethodnom koraku, zatim maslinovo ulje i nakraju  mlaku vodu. Lagano mjesati rukama dok nedobijemo mehko i malo ljepljivo tjesto.Zatim lagano namladjivati na pobrasnjenom stolu jednu 10 minuta. Na kraju dobijeno tijesto bi trebalo da bude lijepo izjednaceno i nimalo ljepljivo.Staviti tijesto u pomascenu posudu dublju , pokriti sa plasticnom folijom  i pustiti da nadolazi jednu sat vremena.  Tijesto kada je nadoslo staviti ga na dasku ili sto pobrasnjen i izobliciti uzduz pa ga isjeci na 8-10 istih komada koje cemo namladiti i formirati u obliku lopti. Uzeti manju tepsiju i namastiti je i redati lopte jednu do druge. Prvo staviti jednu u centar pa onda ostale oko nje, tako da dobijete oblik cvijeta. Poklopiti ih cistom krpom i pustiti 5-10 minuta jos malo da nakvasaju. Pomastiti ih i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu na 350  F i peci 15-20 minuta ili dok nebudu lijepo rumene. Pecene ih premazati sa puterom i pustiti da se hladnu.

05.07.2007.

Bijeli pileci sos

Sastojci potrebni:

Par komada pilecih prsa

1 veca mrkva

glavica crvenog luka

malo brasna

vegeta, sol , biber

kocka za pilecu juhu

kasicica paradajz paste

malo slatke vrhnje

masnoca

 

Priprema: Pilece meso dobro oprati te zaciniti i isjeci na manje komadice. U poseban tanjir staviti manji salicu brasna i malo crvene paprike. Promjesati smjesu i staviti u plasticnu vrecicu. Komade mesa staviti u vrecicu i dobro izmjesati par puta da bi se svaki komad natopio u brasno. Uzeti vecu serpu i zagrijati malo maslinovog ulja i putera. Na tako zagrijanu masnocu rukama stavljati komad po komad mesa, ravnomjerno da nebi se slijepili jedan na drugi. Meso lagano prziti na jednoj strani pa prevrnuti na drugu stranu samo toliko dok neporumeni. Zatim meso uzeti povaditi na tanjir, a na ostatak masnoce stavljati sitno nasjeckanu mrkvu i luk. Lagano prziti i povremeno dodavati kljucale vode. Kada se prilicno preprzilo dodati kocku za kuhu , kasicicu paradajz paste i doliti vodu. Pustiti tako smjesu da kuha jednu 10-tak minuta uklopljeno pa kada se povrce smeksalo dodati przeno pilece meso. Po potrebi dodavati jos vode i zaciniti tj posoliti ako je jos potrebno i pobiberiti. Pred samo serviranje dodati malo slatke vrhnje , promjesati i skinuti sa pleha.

Sluziti uz rizu, spagete, makarone, pire krompir itd. Po zelji mozete dodati raznu vrstu povrca sta vec imate u kuci i sta vise volite.

<< 07/2007 >>
nedponutosricetpetsub
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1635549

Powered by Blogger.ba