Sastojci potrebni:

meso po zelji , bilo da su komadi ili mljeveno

1 glavica crvenog luka

1 paket zamrznute buranije (mahuna)

1 mrkva

1 kasika crvene paprike

1 kasika ajvara

saku graska

zacini

skrobno brasno

Nacin pripreme:Luk isjeci na sitno i staviti u zagrijanu tavu sa 2 kasike maslinovog ulja,  da ga malo predinstamo.Dodati sjeckanu mrkvu, malo bijelog luka po zelji , pa tako preprziti par minuta. Dodati mljeveno meso i sve lagano prziti. Kada je meso prilicno przeno i nema vise roze boje izliti visak masnoce ako ima pa dodati na masu pakovanje zamrznute buranije i podliti sa kljucalom vodom u kojoj je rastopljena jedna kocka za juhu. Uklopiti i ostaviti da se kuha. Lagano dodavati vodu po potrebi. Pred sami kraj kada su omeksali dodati zacine i dodati jednu saku graska zamrznutog .Nakon par minuta  uzeti malo vecu posudu pa  dodati jednu manju kasiku crvene paprike, ajvar, kasiku skrobnog brasna (manju), malo posoliti te sve dobro izmjesati i nasuti u buraniju. Promjesati i pustiti minutu da se smjesa ujednaci. Kutlacom voditi u dublje tanjire sa kasikom kisele vrnje na sredini.Sluziti kada je mlakasto.

Takodje moze i friska buranija samo sto ce proces uzeti vise vremena. Oni koji nevole gustu smjesu mogu da izbjegnu skrobno brasno.Ko voli da ima vise supe (vode ) uz buraniju neka donalije vise a ko voli manje neka pusti da voda vise izpari. Prijatno.....

 

Potrebno:

300 gr junetine bez kosti u komadu
250 gr rize (vialone)
1 glavica crvenog luka
1 kasika ajvara
1kasika paradajz pirea
1 kasika senfa
1 lovorov list
malo ulja
malo persinovog lista
so, biber, vegeta,
bujon od povrca

Nacin pripreme: Vecu serpu (pretis lonac) zagrijati te u tako zagrijanu posudu  staviti meso da se przi (bez ulja). Kada meso malo zarumeni nasuti oko 2 kasike ulja i dodati senf i jos malo prziti meso na njemu.Dodati zacine i isjeckan persun. Nasuti oko 2 dl vode i uklopiti kuhati oko 20 minuta nakon sto propisti te ostaviti da se ohladi kako bi smo otvorili pretis. Dodati isjeckan luk i opranu rizu te nasuti vode oko 2 dl. Dodati ajvar, paradajz pire, lovorov list i kuhati dalje dok se riza ne skuha otklopljeno, ca 20-25 min. Povremeno mjesati i dodavati pomalo vode, koliko je potrebno da bi se riza skuhala. Kad se riza skuha izvaditi komad mesa te ga isjeci na zeljene komade. Servirati toplo uz zelenu salatu.

Napomena: ako vam se meso zalijepi za serpu, smaknite je sa sporeta te uklopite kratko vrijeme samo ce se odlijepiti a ako neuspije naspite vode. Na dnu serpe i bude smedje porumenito meso koje poslije da poseban ukus i bilu rizi. Na ovaj nacin moze se pripremiti i samo meso, kojem poslije dodamo vode oko 2 dl malo prokuhamo. Na kraju umutimo 1 kasiku skrobnog brasna i dodamo u meso..

Po zelji dodati i parmezan sira!.mmm..prijatno!!