Welcome

20.10.2006.

Krompirusa sa suhim mesom

Sastojci potrebni:

6-7 vecih krompira

malo mljevenog mesa

glavica crvenog luka

kasika ulja

50 gr maslaca

zacini

pavlake za polijevanja

Nacin pripreme: Krompir oguliti i sijeci na sitne kockice, takodje isto uraditi i sa lukom te sve dobro oprati.Zaciniti sa biberom, vegetom, malo ulja, soli po potrebi i izmjesati komade suhog mesa koje smo na sitno izrezali . Uzeti jufku jednu i predvostruci ti je i premazati sa maslacem, posuti sa soli i biberom te je napuniti sa smjesom i motati ili na kolutove ili na rolate na sljedeci nacin. Obratiti paznju da svaku jufku premazemo sa malo maslaca i posebno ivice da se nebi razdvojilo i poprskati malo sa kiselom vodom da nebudu suhe i da budu imale ukus vise kao domace jufke.Staviti ih u zagrijanu pecnicu peci i pred sami kraj posuti sa kljucalom vodom u kojoj smo stavili malo soli i maslaca, te preliti sa malo slatke vrhnje. Sluziti toplo.

Za detaljne slike pogledajte forum !!!!

19.10.2006.

Baklava sa tiritom

Sastojci potrebni:

25 tankih jufki domacih ili kupljeni

600 gr oraha

puter za mazanje

Za tirit:

oko 1 kg brasna

3 jaja

250 gr putera neslanog

Agda:

2 kg secera, 1 litar vode, limunov sok i par kriski limuna za ukras.

Nacin pripreme: Prvo napraviti tirit stim sto brasno, jaja , i maslo se umijesaju dobro  dok se nedobije tvrdo tijesto. Zatim to tijesto protjerati kroz djevdjir pa cemo dobiti sitne mrvice, koje treba sasuti na cistu plahtu , rasiriti ih na sto tanje slojeve i pustiti da se prosuse bar jedan dan uz redovno mjesanje.Inace kad pravim baklavu prije na dan napravi tirit pa sutradan slazem i pravim baklavu. Orahe dobro samljeti ili po zelji isjeci nozem na manje komade ko voli malo krupnije. Pomastiti tepsiju i prekriti je sa 5 kora jufki stim da svaku dobro premazemo tj pomastimo sa puterom. Zatim posuti sa sakom (tankim slojem ) tirita, pa opet prekriti sa 5 slojeva jufke stim da svaku pomastimo dobro ,pa petu dobro posuti sa smjesom oraha i ja stavim kesicu do dvije vanila secera u orahe.Opet slagati 5 jufki sa redovnim mazanjem putera. Ukupno treba da imate 5 puta redova jufki , 2 sloja tirita i 2 sloja oraha.Zadnju koru lijepo pomastiti i izrezati na kocke po zelji i staviti da se pece na srednjoj temperaturi. Dok se baklava pece, pripremiti agdu od secera ( oprobajte pa po ukusu stavljte ili vise ili manje )i vode i kuhati jednu 10-15 minuta  pa dodati limunov sok i kriske limuna. Kada je baklava pecena zaliti je sa agdom i uklopiti te ostaviti da se hladi. Baklava sa tiritom mi je mnogo ljepsa jer bude socnije posto tirit vise popije agde nego kad su sami orasi.

Savjet: Ako koristite kupovne jufke prije svakog mazanja maslacom poprscite svaku jufku sa kiselom vodom (radenskom) i tako isto i zadnju jufku, ovo ce vam unistiti miris kupovne jufke i nece vam biti nimalo suhe.Ukus bude identican domacim jufkama. Takodje visak baklave ne bacajte vec spakujte i bacite u zamrzivac idealno je za kasnije, bude kao i istom frisko napravljenje.  

18.10.2006.

Potkuhani ustipci

 

Sastojci potrebni:

1 kg brasna

kvasac

pola manje kasike secera,

soli po potrebi

malo maslinovog ulja,

malo mlijeka

topla voda po potrebi

Nacin pripreme: Od svih sastojaka umijesiti gletko tijesto da bude malo mekse pa ostaviti da nakvasa (nadodje). Kada je nadoslo razviti lagano tijesto na malo deblju velicinu te ako imate kalupe okrugle  vaditi krugove ili nozem narezati kockice pa prziti na vrelom ulju. Malo ih posoliti kada ih izvadimo iz masnoce i stavitmo na tanjir poblozen sa papirom. Sluziti ih uz razne sirove, namaze, dzemove itd.Jako sito a jako lijepo za djecu pogotovo :).Ja takodje kada nemam vremena da posebno potkuhavam ustipke, kada zakuham hljeb pa nadodje onda kasikom komade kidam i bacam na vrelo ulje pa nam napravim friske ustipke a ostatak ispecem hljeb da imam za kasnije. Prijatno !!!!!
 

18.10.2006.

Sis -cevap na drugi nacin

Sastojci potrebni:

2 veca komada teleceg (juneceg) mesa

3 vece mrkve

2 manje glavice crvenog luka

pola glavice karfiola

3-4 veca krompira

8-10 komada sampinjona

2 kasike maslinovog ulja

1 paradajz

zacini: crvena mljevena paprika, biber, zacini za cevape, soli ili vegete malo

cackalice

Nacin pripreme: Meso isjeci na manje komadice. Luk ocistiti i isjeci na cetvrtine i onda rastaviti na listice. Meso zaciniti sa zacinima (so, vegeta, zacini za cevap, aleva paprika, i jedna kasika ulja). Izmijesati i nabosti na cackalice prvo komadic mesa pa luka, tako da meso dodje na kraju.Uzmite jednu siru serpu , pouljite i izrezite na listice dvije mrkve , zatim po izrezanoj mrkvi poredajte sis cevap, pa ga malo izdinstajte dok lijepo ne porumeni. Zatim izrezite na kolutice paradajz i poredajte po sis cevapu. Poklopite i stavite na tihu vatru , vodu nije potrebno dodavati jer ce se meso lagahno kuhati u sopstvenoj vodi. Kada voda uzavrije ogulite krompir i izrezite na manje komade. Takodjer izrezite mrkvu na vece kolutove, obarite karfiol i odvojite cvjetove, posolite , povegetite te dodajte malo kopra po zelji. U jedan dio serpe stavite krompir , u drugu dio karfiol i u treci mrkvu, stim da u sredinu stavite ociscene sampinjone. Dodajte pola case vode, poklopite i vratite da se kuha na tihoj vatri . Ako bude potrebno , prilikom kuhanja dodajte malo vode.Kada bude gotovo , posluzite toplo uz sezonsku salatu.

Napomena: Ovo nije corba nego meso samo malo ima vode da bi se dovoljno kuhalo a posto je na tihoj temperaturi povrce ce se kuhati u pari.Po zelji dodajte jos povrca koje volite. Za detaljne slike oko pripreme pogledajte forum pod vasi recepti ( supe i corbe).

Nadam se da se slika vidi prilicno dobro jer se jos dimila hehe sa spareta je kad sam slikala :)

17.10.2006.

Somun pogacice

Sastojci potrebni:

4 vece case brasna

1 kesica kvasca

manja kasika secera

mlaka voda

2 kasike maslinovog ulja

malo putera za premaz

soli po potrebi

 

Nacin pripreme: Prvo kvasac natopiti u mlaku vodu sa jednom kasicicom secera i ostaviti da nakvasa jednu 10-tak minuta. Zatim uzeti vecu posudu u koju cemo staviti brasno i u sredinu brasna staviti ulje, sol, i nakvasali kvasac pa sve zamutiti u guscu masu . Izliti smjesu na pobrasnjen sto i namladjivati jednu 5-10 minuta ili dok god masa se nebude vise ljepila za ruke i treba da bude potpuno glatka.Zatim oprati posudu u kojoj smo ih potkuhali pa ih premazati sa malo maslinovog ulja i vratiti namladjen somun u posudu. Premazati po vrhu sa malo ulja i uklopiti jednu pola sata do sat vremena dok se neudupla u volumenu. Zatim smjesu izvrnuti na sasvim blago pobrasnjen sto i formirati u 8-9 manjih loptica stim da u tepsiju ili lim stavimo malo vecu u sredinu a ostale loptice formiramo jednu do druge uz srednju loptu , tako da dobijemo kao izgled cvijeta. Prekriti sa cistom krpom i ostaviti jednu 10-tak minuta dok se pecnica ne zagrije. Malo svaku lopticu dlanom stisnuti i ukrasiti sa vrhom noza tj narezati svaku , pa staviti u zagrijanu pecnicu da se peku.Peci jednu 20-tak minuta ili dok nebudu pecene , stim da cim ih izvadimo iz pecnice premazemo ih sa puterom. Ohladiti i sluziti uz jela po ukusu. Prijatno !!!!

17.10.2006.

Supa sa brokulom i sirom

 

Sastojci potrebni:

115 gr neslanog maslaca

2 case supne podloge

1 casa od 250 ml slatke pavlake

1 casa mlijeka

1 prut celera

30 gr brasna

1 casa nasjeckane mrkve

2 vece case brokule cvijeta

2 case chedder sira

zacini

glavica crvenog luka

 

 

Nacin pripreme: Na jednoj kasiki putera dobro isprziti glavicu manju crvenog luka koji smo prethodno sitno nasjeckali. Kada smog a preprzili izvaditi ga na tanjir a u serpu u kojoj se je przio staviti ostatak maslaca, I na njega posuti brasno sto je otprilike 3 kasike. Uzeti zicu za mjesanje I lagano mjesati dok se masa ne ujednaci.Postepeno dodavati supnu podlogu (skuhati 1-2 kocke kokosije supe u vodi i pustiti da prokljuca) uz konstatno mjesanje tako da nebi bilo grudvica. Dodati casu mlijeka I casu slatke pavlake I pustiti da prokljuca. Kada je prokljucalo staviti prethodno przeni luk, brokulu cvat, celer sitno nasjeckan, i mrkvu. Smanjiti temperaturu na sto nize , uklopiti i ostaviti jednu 20-25 minuta dok se povrce ne skuha. Kada je povrce omeksalo uzeti masinu za blendanje i kutljacu po kutljacu sipati i sasvim par sekundi blendati samo da se veci komadi povrca zgnjece. Ko nema blendera neka uzme gnjecalicu za pire krompir i neka stisne koji put u supi krupnije komade povrca tako da se vise dobije kao gusta masa, a nesto ostaviti krupnije za ljepsi izgled. Kada smo izgnjecili ili izblendali povrce vratiti nazad u serpu u kojoj se je kuhala supa i dodati sol i biber pa staviti 2 case chedder sira.Umjesati drvenom kasikom par minuta dok se sir ne stopi. Servirati u tanjire i sluziti uz pogacice, ili slicno. Idealno za podgrijavanje, i zamrzavanje. 

 

 

 

16.10.2006.

Oblatne sa pettit keksom

Sastojci potrebni za velike oblatne:

3 litre mlijeka

5 velikih solji secera

100 gr kokosovog brasna

100 gr cokolade za kuhanje

korica od jednog limuna

120 gr maslaca neslanog

kutija keksa

1 pakovanje vece oblatne

Nacin pripreme: Mlijeko nasuti u veliku serpu skupa sa secerom i na srednjoj temperaturi lagano mjesati dok ne prokljuca.Niposto ne ici od spareta dok nebaci prvi kljuc inace ce vam sve pokipiti.Kada primjetite da su poceli baloncici i da je blizu kljucanja smanjiti temperaturu na nizu tako da se lagano kuha al da nije za kljucanja . Kuhati jednu 2 sata stim sto cete redovno mjesati i sto ce se kolicina mlijeka totalno skoro uduplo smanjiti i biti braun boje. Uz postepeno mjesanje pustiti da se lagano kuha dok god nepocne biti gusca masa kao za kljukuse. Kada pocne da gusca dodati 100 gr kokosovog brasna, 100 gr cokolade, korica od jednog limuna, i maslac te sve dobro izmjesati.Sada temperaturu cete smanjiti skroz na najnizu sto postoji. Uz povremeno mjesanje dok se svi sastojci ne sjedine lagano mjesati po koji put. Smjesa ce se u roku 20-30 minuta totalno zgusnuti i znacete da je gotova kada zagrabite sa drvenom kasikom i smjesa ostaje na kasiki umjesto da sipa znaci da je prilicno gusto ali ne previse jer tokom hladjenja ce se jos zgusnuti. Kada je smjesa skuhana ostaviti je na stranu dok nebude potpuno hladna. Kada se je ohladila mazati jedan po jedan list oblatne uz pomoc mistrijice a moze i obicne kasike.Na treci list kada premazemo uzemocemo i poredati pettit keks pa opet smjesu preko keksa pa poklopiti sa drugim listom dok neupotrijebimo svu masu i kore od oblatne. Po zelji moze se redati 2 reda keksa samo budu jako velike pa je teze zagriznuti. Kada smo je premazali i zavrsili onda cemo poklopiti sa najlonom koji smo sacuvali u cemu je oblatna bila i staviti je na vecu tacnu ili dasku i staviti u frizider stim da poredamo po oblatni ili knjige teze ili vec sta u frizideru imate jaja, povrca itd tako samo da bi se listovi lijepo slijepili da nebi ostao nijedan otvoren ili nadignut. Ostaviti preko noci a sutradan rezati u kockice po zelji i sluziti. Mogu da stoje i par hefti u frizideru, idealni za zamrzavanje al cisto sumnjam da ce vam ostati ista da se ne pojede. Kore uopce nebudu mehke ili mecave jer smjesa je crvsta budu jako hrskave i jako ukusne. 

16.10.2006.

Kuhani grasak sa teletinom

Sastojci potrebni:

jedan malo veci komad teletine bez kostiju

1 paket zamrznute bize (graska)

1 glavica crvenog luka

malo maslinovog ulja

10-tak komadica male baby mrkve ili jedna velika sitno narezana

1 kasika paradajz pirea

zacini

Nacin pripreme: Meso isjeci na vece kockice , te dobro ga oprati i zaciniti sa biberom i vegetom. Glavicu luka sitno nasjeci i preprziti na zagrijanoj tavi sa maslinovim uljem.Kada smo ga prilicno preprzili dodati sjeckanu teletinu i lagano dinstati. Smanjiti temperaturu i dinstati jednu 20-tak minuta dok lijepo ne porumeni ili dok nebude vise roze boje u njemu. Dodati mrkvu i podliti sa vodom. Uklopiti i staviti temperaturu na medium i kuhati lagano. Postepeno dodavati vode po potrebi. Kada je meso i mrkva prilicno skuhano dodati zadnjih 10 minuta kuhanja zamrznuti grasak i podliti sa jos malo vode. Zaciniti sa biberom , solji ili vegetom i kuhati par minuta uklopljeno.Nakraju dodati kasiku paradajz pirea i kuhati jos minutu da se masa ujednaci , te servirati u tanjire i sluziti dok je toplo. Po zelji ukrasiti sa persunom. Prijatno......

16.10.2006.

Crvene kisele paprike (zimnica)

Potrebno:
10 kg paprika
5 fildzana soli
3-4 fildzana secera
1-2 glavice bijelog luka
1 svezak persuna
1 konzervans
malo esenca (sirceta)


Nacin pripreme:Ocistiti paprike i dobro oparti.Izmjesati so, secer i konzervans, isjeckati persun i luk. U dublju serpu nasuti vode i staviti oko 2-3 kasike zivog esenca. Prokuhati te stavljati po 3-4 paprike i pustiti da malo prokuhaju, ca 2-3 min. Izvaditi i redati u neku posudu kao na primjer kantu ili malo bure. Kad prekrije dno posuti sa smjesom od secera, soli i konzervansa kako i malo persuna i bijelog luka. Ponavljati dok ne potrosimo i paprike i ostale sastojke. Uvjek malo paprika pa posuti preko. Kad zavsimo, prekriti sa drvenim kapkom ili necim drugim i pretisnuti sa kamenom, koji smo dobro oprali (moze se kamen staviti i u najlonku da ne bi se runio). Par dana drzati na toplomi pregledati dali je pustilo vodu i jeli dovoljno slano. Vodu puste paprike i nije potreba da se dodaje. Ako nebi pustile, onda umutiti soli i nasuti da prekrije dobro sve paprike. Zatim staviti na hladno i tamno mjesto.Nakon 15-20 dana vec bi trebalo biti za koristenje. Povremeno pogledati dali ima vode. Po zelji napraviti i pola ove kolicine pa ako uspije povecati.

Napomena: Paprike nisu uvijek iste kvalitete pa moze doci i do kvarenja. Paprike trebaju biti svjeze, jer ako su duze stojale, veca je mogucnost da ce se pokvariti..

13.10.2006.

Zapecena fettucini pasta(tjestanina)

Sastojci potrebni:

1 pakovanje paste

1 manja crvena paprika

2 -3 komada manjih pilecih prsa

1 glavica crvenog luka

200 gr pecuraka

1-2 kasike ajvara

malo maslinovog ulja

400 ml supe ( rastopiti kocku za juhu u kljucalu vodu)

pola pakovanja philedelphije sira

2 kasike brasna

3 kasike permesan sira

1 manja casa  mozzarelle sira

zacini

Nacin pripreme: Pastu skuhati prema uputama na kutiji.Samo da napomenem da mozete upotrebiti sve i jednu pastu od makarano, spageta, pa do fettucini paste. Znaci prema zelji uzeti pastu i skuhati al dente u slanoj vodi i malo ulja. U medjuvremenu preprziti crveni luk  na maslinovom ulju, koji smo sitno isjeckali , dodati crvenu papriku takodje nasjeckanu na sto sitnije, preprziti malo pa dodati male kocke pilecih prsa. Kada meso je prilicno preprzeno i nije vise roze vode dodati sampinjone na sitno nasjeckane .Prziti sve skupa par minuta pa zaciniti sa ajvarom , vegetom i biberom. Skloniti sa pleha. U drugoj serpi staviti 400 ml vode u kojoj cemo stopiti jednu kocku od juhe i pustiti da prokljuca. Malo vode odvojiti pa izmutiti dobro sa zicom za mucenje 2 kasike brasna pa onda sve dodati u supnu podlogu. Nakraju u tu smjesu dodati pola pakovanja philedelphije sira (low fat ) po zelji i smanjiti temperaturu a uz konstantno mjesanje pustiti da se smjesa ujednaci i da se sir stopi.Kada ste dobili sos bez grudvica dodati malo bibera i skloniti sa pleha. Pastu kada je skuhana iscjediti pa vratiti u istu serpu u kojoj se je i kuhala.Dodati smjesu od mesa i povrca i sve dobro izmjesati sa dvije kasike permesan sira. Istresti u vatrostalnu posudu , lijepo poravnati i preliti sa sosom koji smo kuhali od brasna i sira. Uklopiti sa folijom i staviti u pecnicu jednu 25 minuta. Nakraju skinuti foliju posuti sa drugom kasikom permesan sira i sakom izribane mozzarelle i vratiti u pecnicu jos 5 minuta samo toliko dok se sir ne stopi. Pastu malo ohladiti pa isjeci na zeljene komade i servirati na tanjire. Sluziti dok je toplo.Prijatno !!!!!

 

13.10.2006.

Surmina halvapita

Sastojci potrebni:

pekmez

voda

malo ulja

brasno po potrebi

secer

kajmak

Nacin pripreme:Nasuti u serpu pekmeza za onoliko halvapite koliko je potrebna. Otprilike   jednu solju za caja ne preveliku, i 2 solje vode i malo secera i malo ulja. Kad to prokljuca, pekmez ce se izjednaciti sa vodom onda dodavati kasiku po kasiku brasna  i dobro mijesati da ne ostanu grudvice brasna (brasna od prilike, da ne bude pretvrdo, niti pregusto) i malo tako peci (mjesati) al paziti da se ne zalijepi za serpu. Cim pocne da se lijepi skloniti. U tepsiju otprilike broj 30 nasuti malo vise ulja tako da nebi smjesa prijonila za tepsiju pa dobro razmazati i istresti smjesu u tepsiju, kad se malo ohladi ravnomjerno podijeliti po tepsiji i staviti da se pece oko pola sata  ili zavisi  od debljine. Kad je pecena pita zaliti je sa sljedecim: izmutiti kajmak( domaci je pravi za to al ne mora) ja sam uzela vrhnje za kuhanje jednu solju i jednu solju pekmeza, to dobro izjednaciti i preliti preko pite i posutu sa dosta oraha, ne samljevenih vec kao za baklavu. Ohladiti izrezati na kriske po zelji i sluziti. Prijatno!!!

 


12.10.2006.

Neobicni burek

Sastojci potrebni:

1-2 kg kora kupovnih a moze i domaci

300 gr ili vise po zelji mljevenog mesa

1 glavica crvenog luka

4 jaja

1 kisela vrhnja

1,5 cosa brasna

1 casa jogurta

soli

1 fildzan ulja

Nacin pripreme: Prvo napraviti fil na sljedeci nacin. Vrhnju, jogurt, jaja, ulje , sol i brasno sve skupa izmjesati sa mikserom u glatki fil bez grudvica. Meso preprziti skupa sa jednom glavicom crvenog luka koji smo sitno nasjeckali pa iscjediti ako ima viska masnoce. Zaciniti sa biberom i vegetom i ostaviti na stranu. Uzeto okruglu tepsiju i pomastiti je pa redati jednu koru pa fil, pa drugu koru pa fil, pa trecu koru i smjese mesa.Prekriti sa jufkom pa opet fil  2 puta pa meso i tako dok se sva smjesa ne utrosi. Ivice lagano sa nozem podmotati ispod bureka tako da bude lijepog oblika. Pomastiti i staviti da se pece jednu pola sata do 40 minuta zavisi do visine bureka.Pred sami kraj podliti sa malo kljucale vode, soli i masla, pa vratiti u pecnicu jos par minuta. Po zelji preliti sa malo mlijeka i maslaca rastopljenog ili pavlakom.Ohladiti pa izrezati na zeljene kocke i sluziti dok je toplo.

Takodje moze se praviti i rolat na sljedeci nacin.Uzeti kupovne jufke, pa napraviti meso tj preprziti i pripremiti fil pa redati na sljedeci nacin.Staviti jednu jufku pa fil, pa opet jufku pa fil , tako 4 puta staviti jufku i fil pa pokriti sa petom jufkom na koju stavimo meso pa urolamo u rolat i stavljamo u tepsiju.Po zelji premazati sa jajetom i posuti malo susama i peci . Rezati na krugove velicine po zelji i sluziti dok je toplo.Prijatno!!!!

 

12.10.2006.

Kompot od smokve i brusnice (cranberry)

 

Potrebno:
300-400 gr suhi smokvi
50 gr brusnice
2 vanilin secera
secer po zelji
malo limunovog soka

Nacin pripreme: Oprati smokve te nasuti vode oko 1 litar, dodati brusnicu, vanilin secer i secera po zelji. Kuhati oko 40 min. na srednjoj temperaturi.Na karaju dodati limonov sok. Sluziti hladno...
Napomena: Smokve su dosta slatke zato ne dodavati odmah puno secera da ne bude preslatko. Moze se dodati secer i nakraju pa  poslije jos kratko kuhati.

Umjesto brusnice moze se dodati malo suhi grozdjica!

 

10.10.2006.

Moja lazanja

Sastojci potrebni:

1 pakovanje mljevenog govedjeg mesa ili teleceg

1 pakovanje riccota sira

2 jaja

1 galon sosa za spagete po mogucnosti domaceg a moze i kupovni

paket mozzarelle sira

mrvljenog permesan sita

pola paketa philedephije sira

paket tijestanine za lazanje

1 manja glavica crvenog luka

zacini i malo friskog persuna.

Nacin pripreme: Skuhati tjesteninu za lazanju prema uputama na kutiji stim sto cemo dodati malo ulja da se nebi lijepila jedna za drugu tokom kuhanja i malo soli.Kuhati ih jednu 10-12 minuta stim da nebudu potpuno skuhane nego u pola. U medjuvremenu na vrelu tavu sa zagrijanim maslinovim uljem preprziti jednu glavicu crvenog luka , pa nakon par minuta dodati mljeveno meso.Dobro preprziti dok nebude vise roze boje.Ako ima viska masnoce izliti pa onda na meso dodati pola galona sosa od paradajza ili ukusa po zelji. Sve dobro izmjesati zaciniti i skinuti sa pleha. Kada je pasta skuhana procjediti vodu i ostaviti ih na stranu da se malo hladnu. Pripremiti smjesu od ricotta sira, 2 jaja, pola pakovanja philedelphije sira,malo soli ,persuna , pa sve dobro izmjesati.U vatrostalnu cetvrtastu tepsiju staviti kasiku-2 obisnog paradajz sosa na dnu tepsije, pa staviti 3 trake paste jednu do druge. preko nje premazati sloj smjese sirova, pa staviti red sosa sa mesom, pa preko toga posuti sa izribanom mozzarellom ili listovima friske mozzarelle.Tako ciniti dok se sva smjesa ne upotrijebi, stim da se na vrh lazanje stave zadnja 3 lista paste pa premaze se ostatkom sosa i pospe mrvljenim permesan sirom. Uklopiti sa folijom tepsiju i ubaciti na 400 F da se pece jednu 20-tak dok nepocne da smjesa kljuca.Zatim smanjiti temperaturu, lazanju otkriti i posuti sa ostatkom mozzarelle sira ( po mogucnosti kriskama friske mozzarelle) a moze i izribane. Ostaviti jos 5 minuta dok se sir sav lijepo ne stopi.Izvaditi iz pecnice i ostaviti da se malo hladne pa izkrizati na zeljene kocke i sluziti dok je mlaka. Prijatno.....

10.10.2006.

Pire krompir sa mesom

Potrebno:

700-800 gr krompira za pire
300 gr junetine bez kosti
200 gr sampinjona
malo svjezeg presuna
1 kasika ajvara
1 kasika paradajz pirea
1 kasika skrobnog brasna
so, biber, vegeta
aleva paprika
malo mlijeka i putera

Nacin pripreme: Zagrijati serpu u kojoj mislimo  kuhati sos, ko zeli u pretis loncu. Preprziti meso na malo ulja te nasuti vode i dodati zacine i presun. Kuhati dok meso ne omeksa, ( u pretisu je to oko 20-25 min.),uz povremeno mjesanje i dodavanje vode ako je potrebno. Oprati sampinjone i po zelji isjeci te dodati u meso. Kuhati jos kratko te dodati tecnosti koliko zelimo da imamo sosa i dovoljno zaciniti. U hladnu vodu izmjesati 1-1,5 kasiku skrobnog brasna (zavisi od kolicine tecnosti) te polako dodati u sos, kuhati jos 2-3 minute i maknuti sa sporeta.
U medjuvremenu oguliti krompir i kuhati ga u vodi kojoj smo dodali malo soli i ulja. Kad je skuhan iscjediti dobro te vratiti u serpu u koju stavimo malo putera (ca. 20-30 gr) . dodamo oko 1 dl mlijeka i vegetu biber i alevu papriku. Servirati toplo uz svjezu salatu vaseg ukusa..Prijatno!!

10.10.2006.

Marmelada od grozdja

Potrebno:

3-4 kg crnog grozdja, po mogucnosti domaceg
secer za zeliranje
1 paketic limuntosa
ili 2-3 svjeza limuna

Nacin pripreme :Oprati dobro grozdje i ostaviti da se malo ocjedi, zatim obrati zdrave bobe i staviti ih u veliku serpu. Nasuti vode dok ne prekrije bobe te staviti da se kuha. Kad prokuha smanjiti na nizu temperaturu i kuhati oko sahat vremena uz povremeno mjesanje. Kad se bobe dobro skuhaju malo ohladiti te procjediti sok kroz cistu gazu ili gustu cjediljku, poput sita za brasno. Sasuti u vecu posudu sok koji smo procjedili i izmjeriti koliko tecnosti ima. Na litar soka ide kilogram secera za zeliranje. Promjesati sve dobro te dodati limuntos ili svjezi limun. Ponovo kuhati na niskoj temperaturi dok se malo ne zgusne.Povremeno mjesati. Vrijeme kuhanja je ca. 40 min., zavisno od vrste grozdja. U medjuvremenu pripremiti galone, dobro ih oprati toplom vodom te ih osusiti u toploj rerni na 50 °C par minuta . Kad se ukuha sok, dobije se gusta masa ali koja je jos uvjek tecna, moze se za probu odvojiti par kasika smjese i vidjeti dali ce se zgusnuti kad se ohladi. Ako se zgusne izmaknuti i ostaviti oko 20 min da se malo ohladi te sipati u pripremljene galone koje poslije odmah zatvorimo da bi se vakumiralo. Ako pravimo vise marmelade moze se dodati i konzervans kako bi duze moglo da stoji. Gotovu marmeladu ostaviti na tamno i hladno mjesto.

 

09.10.2006.

Mahune (Buranija)

 

Sastojci potrebni:

meso po zelji , bilo da su komadi ili mljeveno

1 glavica crvenog luka

1 paket zamrznute buranije (mahuna)

1 mrkva

1 kasika crvene paprike

1 kasika ajvara

saku graska

zacini

skrobno brasno

Nacin pripreme:Luk isjeci na sitno i staviti u zagrijanu tavu sa 2 kasike maslinovog ulja,  da ga malo predinstamo.Dodati sjeckanu mrkvu, malo bijelog luka po zelji , pa tako preprziti par minuta. Dodati mljeveno meso i sve lagano prziti. Kada je meso prilicno przeno i nema vise roze boje izliti visak masnoce ako ima pa dodati na masu pakovanje zamrznute buranije i podliti sa kljucalom vodom u kojoj je rastopljena jedna kocka za juhu. Uklopiti i ostaviti da se kuha. Lagano dodavati vodu po potrebi. Pred sami kraj kada su omeksali dodati zacine i dodati jednu saku graska zamrznutog .Nakon par minuta  uzeti malo vecu posudu pa  dodati jednu manju kasiku crvene paprike, ajvar, kasiku skrobnog brasna (manju), malo posoliti te sve dobro izmjesati i nasuti u buraniju. Promjesati i pustiti minutu da se smjesa ujednaci. Kutlacom voditi u dublje tanjire sa kasikom kisele vrnje na sredini.Sluziti kada je mlakasto.

Takodje moze i friska buranija samo sto ce proces uzeti vise vremena. Oni koji nevole gustu smjesu mogu da izbjegnu skrobno brasno.Ko voli da ima vise supe (vode ) uz buraniju neka donalije vise a ko voli manje neka pusti da voda vise izpari. Prijatno.....

09.10.2006.

Rizoto sa mesom

 

Potrebno:

300 gr junetine bez kosti u komadu
250 gr rize (vialone)
1 glavica crvenog luka
1 kasika ajvara
1kasika paradajz pirea
1 kasika senfa
1 lovorov list
malo ulja
malo persinovog lista
so, biber, vegeta,
bujon od povrca

Nacin pripreme: Vecu serpu (pretis lonac) zagrijati te u tako zagrijanu posudu  staviti meso da se przi (bez ulja). Kada meso malo zarumeni nasuti oko 2 kasike ulja i dodati senf i jos malo prziti meso na njemu.Dodati zacine i isjeckan persun. Nasuti oko 2 dl vode i uklopiti kuhati oko 20 minuta nakon sto propisti te ostaviti da se ohladi kako bi smo otvorili pretis. Dodati isjeckan luk i opranu rizu te nasuti vode oko 2 dl. Dodati ajvar, paradajz pire, lovorov list i kuhati dalje dok se riza ne skuha otklopljeno, ca 20-25 min. Povremeno mjesati i dodavati pomalo vode, koliko je potrebno da bi se riza skuhala. Kad se riza skuha izvaditi komad mesa te ga isjeci na zeljene komade. Servirati toplo uz zelenu salatu.

Napomena: ako vam se meso zalijepi za serpu, smaknite je sa sporeta te uklopite kratko vrijeme samo ce se odlijepiti a ako neuspije naspite vode. Na dnu serpe i bude smedje porumenito meso koje poslije da poseban ukus i bilu rizi. Na ovaj nacin moze se pripremiti i samo meso, kojem poslije dodamo vode oko 2 dl malo prokuhamo. Na kraju umutimo 1 kasiku skrobnog brasna i dodamo u meso..

Po zelji dodati i parmezan sira!.mmm..prijatno!!

07.10.2006.

Domace lepine

Za lepine tijesto apsolutno napraviti tj zakuhati kao i za hljeb. Npr. otprilike uzeti jednu 1 kg brasna, dodati sasvim malo mlijeka i ostalo vode mlake, suhi ili svijezi kvasac, soli i malo secera(malo na vrhu noza, i staviti ga sa kvascem u mlaku vodu da nakvasa ) i sve ismjesati kao i kad hljeb potkuhavamo , samo malkice nek vam bude rijedje nego tjesto za hljeb(onda ce ti biti mnogo mekse). Kada je tjesto nadoslo, kidati rukama kao male loptice i bacati na pobrasnjenu tepsiju ili sto radni. Dobro ih namladiti i dlanovima rastanjiti tako da nebudu ni previse tanki ni debeli.Zatim uzeti lim koji oblozimo papirom za pecenje i lagano ga pomastiti i stavljati lepine na nju.Prekriti ih cistom salavetom i ostaviti par minuta da stoje dok ne nadodju.Zagrijati pecnicu i prije pecenja uzeti drsku od drvene kasike i po njima napraviti 3 linije uzduz i poprijeko za ljepsi izgled ......Ostaviti da se peku jednu 15 minuta ili dok nebudu pecene...niposto ih peci na jakoj temperaturi niti dopustiti da previse se dugo peku jer ce biti tvrde.. Kada ih izvadite ostavite da se ohlade i sluziti ih ili friske ili bolje jos kad ostanu dan, pa tek onda.... Kada su pecene ili ih odmah staviti u cistu krpu ili malo premazati sa puterom pa ostaviti na resetke za hladjenje i potpuno ih ohladiti. Drzati ih ili u salveti ili u vrecici , niposto ih nedrzati na zraku otkrivene jer ce se brzo stvrdnuti.

07.10.2006.

Punjeni krompir

Sastojci potrebni:

krompira po osobi

malo mljevenog mesa

kasika ajvara

malo crvene paprike

jedna mrkva

jedna glavica luka

kasicica skrobnog brasna

sir po zelji koji se lahko topi

Nacin pripreme:Krompir u ljusci dobro oprati i posusiti pa staviti u cistu vodu da se kuha.Kada je voda dosla do kljucanja posoliti je dobro tako da ta sol prodje kroz citav krompir tokom kuhanja. Kuhati dok nebude mehk ili dok cackalica ili vrh noza nebude lahko isao u krompir.U medjuvremenu preprziti glavicu luka koji je na sitno isjeckan, zatim staviti jednu mrkvu takodje sitno nasjeckanu pa prziti lagano. Kada je preprzeno na pola dodati mljeveno meso i lagano dinstati. Kada je meso prilicno preprzeno i nema vise roze boje ako ima viska ulja iscjediti pa vratiti nazan na pleh. U smjesu dodati kasiku ajvara, kasicicu crvene paprike i podliti sa malo vode te ostaviti da se kuha. Kada je smjesa prilicno sjedinjena dodati zacine pa onda skrobno brasno u malo vode tako da sos bude jako gust i bez vode u sebi.Krompir ocjediti pa malo prohladiti.Zatim lagano skinuti ljusku sa vrha i nozem lagano izrezati i izdubiti sredinu krompira. Tako da bude kao camac izgleda. Svaku sredinu krompira blago posoliti posuti sa maslinovim uljem i filovati smjesom od mesa uz pomoc male kasicice. Kada smo nafilovali staviti u vatrostalnu posudu i ukljuciti pecnicnu na 450 F .Posudu podliti sa malo ulja ili putera i malo vode (kasika do 2 samo da ima pare) uklopiti i staviti da se pece jednu 10 minuta. Nakon 10 minuta po krompiru staviti komadice sira  po zelji , a dno posude podliti sa malo pavlake, zatim  vratiti nazad u pecnicu samo toliko dok se sir ne rastopi.Krompir sluziti dok je jos mlak uz dodatak kisele vrhnje.....

Po zelji mljeveno meso zamjenite sa pilecim mesom koje je isjeceno na kockice i uz dodatak dodajte gljive ili celer.

 

06.10.2006.

Indijaner

Sastojci potrebni:

3 zumanjka

60 gr secera

90-100 gr brasna ili po potrebi

4 bjelanjka

sasvim malo praska za pecivo

Za cokoladnu glazuru:

3 kasike vode

2 kasike secera u prahu

100 gr cokolade za kuhanje

80 gr maslaca

Za fil:

500 ml pavlake

Nacin pripreme:Od bjelanjaka napravite cvrsti snijeg uz lagani dodatak malo secera.Posebno izmutit zumanjke sa ostalim secerom i praskom,pa smjese skupa sastaviti u jednu lagano uvijajuci ali ne previse da nebi unistili smjesu mjesajuci.Lagano kasikom drvenom dodvati kasiku po kasiku brasna, dok se sve ne upotrebi ili dok smjesa nebude dovoljno gusta. Pripremiti lim za pecenje koji oblozimo sa papirom za pecenje i kasikom (najbolje za vadjenje sladoleda da bi bila prava forma loptice) vaditi manje loptice i redati na lim malo razmaka jedni od drugih. Peci na 185 C (350 F) jednu 10-tak minuta ili dok nebudu lijepo rumeni ali pazite da ih ne prepecete. Vaditi ih na resetku za hladjenje i malo ohladiti pa preliti sa vrucom cokoladnom glazurom i ostaviti dok se ne stvrdnu i ne osuse.Pavlaku sa secerom izmutit u slag. Obratite paznju da se lijepo cokoladna glazura napravi sa vodom secerom i cokoladom na sto nizoj temperaturi a najbolje je na pari jer tako nemoze da zagori pa lagano umutiti maslac. Kada su se kolaci prosusili naj-ostrijim nozem presjeci lagano i na sto tanje vrh kolaca pa uzeti pomocu sprice i nafilovati ih sa slagom pripremljenim pa ih poklopiti sa poklopcem. Po zelji ukrasiti sa orasima , a kreme mozete koristiti po zelji nemora biti samo obicni slag, tj moze i da bude raznih ukusa. Prijatno....

 

06.10.2006.

Pileci paprikas

Sastojci potrebni:

par komada vecih pilecih komada ili pilecih prsa

1 prut celera

1 glavica luka

1 veca mrkva

10-tak komada sampinjona

2 kasike ajvara

1 manja kasika crvene paprike

fildzan brasna

2-3 kasike maslinovog ulja ili maslaca

2 kasike pavlake ili kisele vrhnje

zacini

Nacin pripreme: Ovo jelo moze da se pravi sa vecim komadima pileta ali ako ste slabi sa vremenom mozete isjeci odredjeni komad pileta koji volite na manje komadice za brze pecenje. Ja sam upotrebljavala pileca prsa koja sam isjekla na malo krupnije kocke. Meso znaci oprati, isjeci na manje komade, zaciniti i ako ima viska vode malo posusiti sa papirom. Zatim u jedan papir pripremiti brasno pa svaki komad mesa umociti u to brasno malo stresti da visak spadne pa bacati na vrelu tavu sa zagrijanim uljem i prziti uz mjesanje jednu 5 minuta dok malo se ne zapece ili dok nebude vise bilo roze boje. Zatim povaditi meso i staviti u posudu a na tavu istu baciti glavicu sitno isjeckanog crvenog luka, prut celera, i jednu mrkvu. Podliti sa supom ili vodom u kojoj ste stavili malo vegete i uklopiti na nizu temperaturu da se dinsta. Povremeno dodavati vode i kada je povrce priblizno kuhano i mehko vratiti nazad meso na povrce , staviti 2 kasike ajvara, 1 manju kasicicu crvene paprike, i manje komade sampinjona (a moze i bez ko ih nevoli ). Uklopiti i uz dodatak vode kuhati jos 5-10 minuta uz redovno mjesanje.Nakraju zaciniti sa biberom soli ili vegetom i podliti sa pavlakom ili staviti kasiku do dvije kisele vrhnje. Sos ce biti gust sam od sebe radi brasna na piletini tako da nije potrebno dodavati sredstvo za zgusnjavanje , a ako bude rijedje kada dodajete pavlaku razmutite u nju manju (najmanju) kasicicu skrobnog brasna , pa saspite u sos uz redovno mjesanje. Uz zelju povrce se moze dodavati i druge vrste, stim da se redoslijed recepta slijedi od pocetka do kraja i da se povrce koje se kuha sporije dodaje prvo, a ono brze na samom kraju. Sluziti kao prilog uz rizu i pire krompir. Prijatno........

04.10.2006.

Tufahije

 

Sastojci potrebni:

3-4 kisele jabuke

500 gr secera

500 ml vode

malo limunovog soka

1 vanila secer

1 kasika secera

6 kasika mlijeka

12 kasika mljevenih oraha

malo slaga

Nacin pripreme: Vodu prokljucati sa secerom i sa malo limunovog soka. Kada je doslo do kljucana u nju staviti oguljene jabuke stim da sredinu jabuke izvrtimo, tako da odstranimo kospice. Ubaciti ih u tako pripremljen sirup i pustiti da se kuhaju jednu 10 minuta uz redovno prevrcanje sa jedne na drugu stranu tako da se svugdje isto kuhaju. Nakon 10 minuta provjeriti dali su mehke ako jesu vaditi ih tako da se nebi prekuhale. Servirati ih na tanjir i pustiti da se ohlade. U medjuvremenu zagrijati mlijeko sa 1 kasikom secera pa skinuti sa pleha i lagano u to umutiti mljevene orahe tako da dobijemo gustu masu za punjenje jabuka. Kada su jabuke prilicno ohladjene napuniti ih sa ovom smjesom uz pomoc male kasicice za kafu. Ostaviti u hladnjak dok se ne ohlade potpuno i smjesa ne sjedini. Kada su se ohladile napraviti slag kremu i staviti je u plasticnu vrecicu za sendvice ili zamrzavanje , makazama otkinuti vrh vrecice i lagano napuniti ostatak jabuke i ukrasiti vrh. Posuti sa jos malo mljevenih oraha i ostaviti u frizider do upotrebe. Sirup u kome su se jabuke kuhale niposto ne bacati. Uzmite kutljacu sirupa i dodajte vode u bokal iscjedite limuna i dobicete serbe idealnog ukusa. Takodje ako nezelite upotrijebiti odmah zatvorite u plasticnu bocicu i ostavite u frizider tako da kada pravite hurmasice, baklave ili kolace koje zahtjevaju agdu izvadite malo podgrijte ako je potrebno razblazite sa vodom i prelijte preko kolaca.

 

04.10.2006.

Brzi sos od gljiva

Sastojci potrebni:

100-200 gr sampinjona

glavica crvenog luka

kasika ajvara

1 manja kasika skrobnog brasna

zacini

2 kasike pavlake

kasika maslaca ili maslinovog ulja

Nacin pripreme: Luk isjeckati na sitno i lagano staviti da se przi u tavi. Nakon par minuta staviti gljive (sampinjone) ili u komadima ili u cjelini podliti sa malo vode, staviti kasiku ajvara i poklopiti da se kuha. Temperaturu smanjiti na nisko uz redovno mjesanje. Za jednu 10 minuta bice kuhani jer im netreba mnogo. Pred sami kraj dodati jednu malu kasicicu skrobnog brasna razmuceno sa malo vode i sasuti u sos uz mjesanje . Zaciniti sa vegetom , persunom , biberom i podliti sa 2 kasike ili kisele vrhnje ili slatke rijetke vrhnje. Sluziti uz rizu, pire a cak moze se jesti i samo tako sto umacemo toplim somunom. Prijatno.....

04.10.2006.

Kadun butici

Kadun Butici

Sastojci potrebni:
800 gr mljevenog mesa (junece,telece)
250 gr rize
150 gr maslaca ili par kasika maslinovog ulja
150 gr crvenog ili crnog luka
6 komada jaja
150 gr brasna
200 ml ulja
100 gr kajmaka
100 gr milerama
zacini- so, biber, sitni persun, muskatni orah

Nacin pripreme: Pripremiti dinstanu rizu na maslacu koju cemo da dobro ohladimo i da dodamo polovinu mesa u tu smjesu. Drugu polovinu mesa cemo da prodinstamo sitno na crvenom luku uz dodatak soli, bibera i lista persuna. Kada smo prilicno preprzili izliti ostatak masnoce pa sastaviti sa ohladjenom rizom i  drugom polovinom prisnog mesom.Sve skupa dobro izmjesati.Uz dodatak soli , struganog muskatnog orascica i jaja. Oblikovati u obliku butica (2 komada po osobi). Mozete ih formirati i u obliku sake ili pljeskavice ili vec kako god zelite.Stavite foliju na vecu tacnu i redajte tako pripremljene butice na foliju. Zatim staviti u frizider da se stisne. Nakon par sati smjesa ce se totalno zgusnuti i bice posve lahko za pohovanje.Pohovati na pariski nacin (brasno pa jaja) i prziti na masnoci na tihoj temperaturi par minuta sa jedne strane i par sa druge. Netreba im uopste mnogo jer vec je pola smjese pecena i skuhana prije formiranja im.Vaditi ih na tanjir oblozen sa papirom da bi pokupio ostatak masnoce ako je ima. Servira se toplo sa mileramom i kajmakom uz dodatak pire krompiru,buraniji, a moze i samo.Takodje jako je pogodno napraviti sendvic sa njima .Budite kreativni :) Prijatno :)

 


03.10.2006.

Vanila kiflice

Sastojci potrebni:

100 gr mljevenih oraha

100 gr secera

200 gr maslaca

280 gr brasna

Za Posipanje:

100 gr secera u prahu

1 vanila secer

Nacin pripreme:Sve sastojke dobro umutite tako da dobijete glatko tijesto. Rukama oblikujte male kiflice i stavljajte ih u lim koji je prethodno oblozen sa papirom za pecenje. Pripremljene kiflice peci na 200 C(350 F) u pecnici koju smo prethodno zagrijali jednu 10-15 minuta. Kada su pecene izvaditi iz pecnice i malo prohladiti pa onda ih staviti  u dublju posudu u kojoj je pripremljen vanila secer i mljeveni secer uklopiti tanjirom i dobro promuckati tako da se svugdje natope isto sa secerom.Ako tijesto ispadne malo tvrdje uvjek mozete dodati koju kasiku mlijeka za lakse oblikovanje.Sluziti kad su hladni.Spakovati ih u plastiku sa poklopcom i tako mogu da stoje tjednima a da budu friskog ukusa. Prijatno !!!!

02.10.2006.

Ajran

 

Sastojci potrebni

375 ml obicnog jogurta

375 ml vode

malo soli

 Priprema: Sve sastojke sastaviti i staviti ih u blender ako imate za sokove ili dobro umutiti sa rukom.Ako u blenderu ga pravit blendaj te skuha jednu 35-40 sekundi a ako rukom malo duze dok na vrhu nebudete vidjeli baloncice. Izliti u case i servirati uz razna jela, pite ili frisak somun.Ova smjesa je dovoljna za 4 case.
 

02.10.2006.

Zaprzeni pire krompir sa sosom

Sastojci potrebni:

6-7 krompira srednje velicine

pola glavice crvenog luka

2 manje kasicice crvene paprike

mlijeko ili malo pavlake

zacini

casa manja pilece juhe ( razmucena kocka za juhu)

pola krem sira po zelji

meso

2 kasike sirceta

Nacin pripreme: Krompir skuhati kao sto ga inace i kuhamo, opran , i u posoljenoj vodi. Meso dobro oprati izrezati na zeljene komade , zaciniti i prziti na maslinovom ulju dok nebude lijepo rumene i pecen sa obje strane. Kada se ulje prilicno upilo jer idu samo par kasika a ne da pliva u ulju onda meso podliti sa 2 kasike sirceta.Meso odstraniti a u posudu gdje se je peklo podliti sa manjom casom juhine podloge i na to staviti sir po zelji. Ja stavim philedelphia sa ukusom praziluka . Smanjiti temperaturu i pokriti jednu par minuta dok se smjesa ne ujednaci. Krompir kada je skuhan ocjediti vodu iz njega i izgnjeciti ga. U manju tavu staviti kasiku ulja i pola glavice crvenog luka koji je dobro isjeckan i preprziti kao sto bi przili za zaprsku graha. Kada je malo omeksa dodati mljevenu cvrenu papriku u luk pomjesati i smjesu izliti u krompir. Dobro izmjesati po ukusu jos dodati soli i bibera, i razrijedjivati sa mlijekom do zeljene gustine. Pire servirati na tanjir uz meso i preliti sa pripremljenim sosom. Prijatno :)

02.10.2006.

Cigara pite

Sastojci potrebi:

brasno

jaje

voda

sol

krompir

meso

luk

Nacin pripreme: Zakuhajte tijesto od brasna , jajeta, vode i soli i uklopite jednu pola sata uz cesto mjesanje. Zatim formirajte tijesto u manje loptice . Svaku lopticu razviti do kraja da bude potanka i par minuta prosusiti. Pripremiti sjeckani krompir, a meso malo preprziti sa lukom i iscjediti visak masnoce pa dobro zaciniti pa pomjesati sa krompirom. Tijesto izrezati kao pizzu u trokutove stim da  na svaki siroki kraj trokuta stavite po malo dobijene smjese.Rolati bas kao sto bi rolali kifle kada pravimo domace, stim sto presavijemo krajeve unutra pa rolamo sa deblje strane prema tanjoj. Redati pripremljene cigare u tepsiju i peci jednu 10-15 minuta ili dok nebude peceno.Kada su pecene sasvim rastopiti malo masla u mlakom mlijeku i cetkicom ih premazati da malo opuste. Fil moze da se pravi od raznog mesa, mesa i rize, spinat i sir ili vec po zelji sta ko voli. Takodje formirane cigare se mogu preprziti i u ulju mada tu onda ide vise masnoce, pa vi izaberite kako ko voli. Idealno za finger foods i kada se hrana pravi za vise osoba. Takodje moze se umakati u razne sosove ili jogurt.Prijatno!!!!

01.10.2006.

Sah rolat

Sastojci potrebni za biskvit:

5 jaja

1 fildzan mlijeka

1 fildzan ulja

3 fildzana secera

5 fildzana brasna

2 praska za pecivo

1 kasika kakao praha

Za fil je potrebni:

400 gr secera

1 litar mlijeka

4 kasike brasna

120 gr margarina

5 kora oblandi

Nacin pripreme: Od sastojaka koje su navedeni gore treba ih upotrebiti po dva puta tako da dobijemo dvije razlicite boje tijesta. Znaci za jednu koru je potrebno 5 jaja, mlijeko, secer, ulje, i prasak sve dobro izmutiti i staviti u tepsiju od sporeta i ispeci. Drugu koru napraviti od drugih 5 jaja , mlijeka secera, ulja i praska i dodati jednu kasiku kakao praha tako da dobijemo braun koru.Kada su kore pecen izrezati ih na 10 traka istih duzina i jednu i drugu koru tako.

Za fil: Istopiti secer pa dodati 750 ml mlijeka na taj secer kada bude boje karamele i umjereno rastopljen.Kada mlijeko ukljuca dodati u to mjesavinu od jednog vanila pudinga,100 gr secera koje uzmemo od 400 gr ukupne kolicine, 4 kasike brasna i 250 ml mlijeka .Ovo sve dobro izmutiti da nebude grudvica i dodati u kljucalo mlijeko. Smjesu konstantno mjesati dok se nezgusne pa ohladiti.Kada bude malo mlakasto dodati izradjeni maslac u tu smjesu.

Svaku koru oblande namazati sa filom kreme i na jedan kraj cija duzina odgovara duzini isjecenih traka staviti zutu pa namazati je sa strane pa onda slijepiti do nje braun traku.Na njih staviti jos dvije stim da braun ide na bijelu traku a bijela na braun.Dok ovo pripremite oblanda ce se smeksati pa urolajte u crvsti rolat. Postupak slijediti i sa ostalim oblandama i smjesom dok se sve ne utrosi.Dobije se ukupno 5 rolata. Oblande se rezu kad odstoje par sati i malo se sjedine. Izvrsne su za zamrznuti stim sto ih umotate u foliju i ostavite u zamrzivac.

 


  

<< 10/2006 >>
nedponutosricetpetsub
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1418310

Powered by Blogger.ba