Welcome

24.09.2006.

Sarajevski stari recepti

Provjerite dno ovog posta za nove recepte




Begovi kolacici

Sastojci potrebni:
1,50 kg mljevenog mesa (govedina, bravetina, teletina)
250 gr crvenog luka
120 gr rize
10 gr paradajz pirea
4 komada jaja
250 gr maslaca
250 gr milerama
zacini so i biber

Nacin pripreme:Rizu kuhati da bude do pola mekana, samljeti tri vrste mesa navedeni gore ili jednu po zelji. Dodati napola kuhanu ohladjenu rizu, paradajz pire , sitno sjeckani crveni luk, jaja , so i biber. Sve izmjesati i formirati u vidu manjeg oraga. Na maslacu prziti brasno da bude svijetle boje , naliti fondijem ( supom od kostiju ) i kuhati jednu 15 minuta. Zatim dodati formirane kolacice i kuhati 15 minuta.Dotjerati ukus sa biberom i solju po potrebi.Skinuti sa stednjaka , malo ohladiti i izlupati jedno jaje sa mileramom i povezati saft. Prijatno !!!

Sarajevska corba

Sastojci potrebni:
500 gr teleceg mesa
300 gr korjenastog povrca
100 gr maslaca
100 ml ulja
200 gr brasna
50 gr bamije
3 jajeta
200 gr milerama
zacini-so, biber, persun i sok od limuna

Nacin pripreme:Telece meso na kockice izrezati, korjenasto povrce takodje isjeci na kockice i sve dobro isprziti na ulju. Posuti sa brasnom i sve jos malo prodinstati, pa donaliti vode i kuhati. Kada je meso i povrce skuhano dodati svijezi maslac, kuhanu bamiju i zacine.Meso ohladiti i premazati zumancetom i mileramom.

Bascarsijska corba

Sastojci potrebni:
500 gr mljevenog teleceg mesa
200 gr brasna
100 gr crvenog luka
1 kg telecih kostiju
200 gr korjenastog povrca
100 gr maslaca
100 ml ulja
100 ml milerama
3 jaja
zacini-so, biber, persun list i limun

Nacin pripreme:Korjenasto povrce dobro oprati i isjeci na manje kocke i skuhati sa kostima uz dodatak zacina.U posebnu posudu sastaviti mljeveno meso, sitno sjeckani crveni luk,malo brasna, so , biber, persun i sve dobro izmjesati pa praviti male kuglice (kao klikeri).Preprziti na maslacu gotovo pripremljene kuglice.U ulju preprziti brasno, naliti sa pripremljenom supom i kuhati jednu 10 minuta. Procjediti dodati przene kuglice od mljevenog mesa, prokuhati i na kraju premazati zumancetom i mileremom.

Klepe sa mileramom

Sastojci potrebni:
1 kg brasna
3 komada jaja
800 gr mljevenog mesa
200 gr crvenog luka
200 gr milerama
150 gr maslaca

Nacin pripreme:Zamijesiti tijesto sa brasnom i sa jajima i soli srednje tvrdoce. Razviti jufku malo deblju i isjeci na kvadrate 5x5 cm . Mljeveno meso posoliti, dodati biber, i sitno isjeckani crveni luk, sve dobro izmjesati pa stim puniti kvadrate jufke. Zatim ih presaviti u obliku trokuta (prstim a krajeve dobro slijepiti da meso ne ispada ). Zatim ih kuhati u slanoj vodi jednu 5 minuta. Kada je skuhano , klepe procjediti , preliti topljenim puterom , staviti u vatrostalnu posudu i preliti mileramom. Po zelji dodati sjeckani bijeli luk.

Jagnjeci cevap sa bamijom

Sastojci potrebni:
2 kg jagnjeceg mesa
400 gr maslaca
600 gr crvenog luka
120 gr paradajz pirea
300 gr bamije
zacini-so, biber, vegera, jedan karanfilic

Nacin pripreme:Jagnjece meso isjeci na krupnije kockice (4 komada po osobi) i preprziti dobro na maslacu. Na istom maslacu preprziti crveni luk isjecen na kockice i kada je skoro porumenio dodati paradajz pire i sve skupa malo preprziti. Dodati meso i vrelu vodu, sve dinstati uz dodatak soli i jednog karanfilica. Kada je meso skoro mekano dodati kuhanu bamiju (bamiju kuhati u vodi sa limunovim sokom).Sve skupa malo prokuhati, dotjerati ukus sa zacinima , svjezim maslacem i limunovim sokom. Servirati u prigodnoj posudi zgodnoj za brzo zagrijavanje. Servirati uz kriske limuna.

Sis-Cevap



Sastojci potrebni:
2 kg releceg ili janjeceg mesa
1 kg crvenog luka
700 gr rize
250 gr maslaca
120 gr paradajz pirea
500 gr svjezeg paradajza
zacini

Nacin pripreme:Meso bez kostiju i zilica isjeci na kockice 2x2 cm. Crni luk ocistiti i isjeci isto kao i meso.Nabadati na cackalicu meso, luk, meso.Sis cevap posoliti i sloziti u pleh.Preliti topljenim puterom i peci u pecnici sa malo vode i cekati da porumeni. Zatim sloziti u serpu i zaliti saftom iz tepsije. Po potrebi dodati tople vode, bibera i 1 karanfilic-lagano dinstati dok meso ne omekne. Rizu prebrati , oprati i preprziti na maslacu, dodati paradajz pire, svjezi paradajz bez kozice i sjemenki i zatim naliti vrelom vodom (razmjer 1:2) posoliti i prokuhati. Staviti u pecnicu da riza nadodje. Prilikom serviranja pilav stavljati kao podlogu a sis cevap preko.

Toliko za danas od mene.Prijatno vam !!!!



Samo da napomenem da svi ovi recepti se prave pretezno Ramazanom i svi sastojci su u kolicinama za 10 osoba. Sto znaci ako pravite za vas par ukucana umanjite sve kolicine u pola ili vise. Nastavicu dalje sa receptima cim nadjem vremena. A do tada isprobajte ove :)

24.09.2006.

Pilece snicle sa rizom



Potrebno:
4-5 pilecih fileta (1 po osobi)
1 jaje
brasno
krusne mrvice (prezle)
250 gr rize( Langkorn)
100 gr graska
1 kasika putera
so, bibier, paprika, vegeta

Nacin pripreme: Rizu skuhati po upustvu na vrecici. Grasak ako je frisak sukati a ako je iz konzerve samo dokuhati par min sam malo ulja i vode. Iscjediti te dodati u skuhanu rizu. Zaciniti dobro i staviti puter te dobro izmjesati.
U medjuvremenu istuci meso sa cekicem za snicle te ga iskomadati na 2-3 djela, dodati so, vegetu biber i crvenu papriku. Uvaljati prvo u brasno a zatim u umucenom jajetu i na kraju u prezli. Zagrijati vise ulja te przite snicle dok ne dobiju rumenu boju. Servirati toplo uz svjezu salatu , npr. od mrkve , paradajza, ili zelene salate. ...

Recept prilozila Amela B.

<< 09/2006 >>
nedponutosricetpetsub
0102
03040506070809
10111213141516
17181920212223
24252627282930


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1611174

Powered by Blogger.ba