Welcome

30.09.2006.

Domace Rafaelo kuglice

Sastojci potrebni:

400 gr mlijeka u prahu

300 gr kokosovog brasna

200 gr secera

100 gr margarina neslanog

1 vanila secer

100-150 ml vode

pecenih ljesnjaka

60 gr mrvljenog keksa ili po potrebi


Nacin pripreme: Vodu, secer i vanilin secer prokuhati, skloniti sa sporeta i postepeno  dodavati mlijeko u prahu uz konstantno mjesanje, polovinu kokosovog brasna i na kraju mljeveni keks. Dobijenu masu ostaviti da se malo ohladi, a zatim dodati margarin, sve dobro umijesiti i rolati.Smjesu pustiti da se malo hladne pa praviti kuglice   tako da u sredinu svake staviti po jedan prepecen i ociscen ljesnik, ili po izboru prepecen badem. Napravljene kuglice valjati u kokosovo brasno pa u tanjir ili korpice papirne .
Ohladiti ih bar sat vremena pustiti da odstoje prije sluzenja. Nedrzati ih u frizideru vec u zatvorenoj plasticnoj posudi. Ako tokom kuhanja smjesa bude rijetka dodati jos kokosovog brasna ili keksa mrvljenog dok nebude lahko za motati kao sto su i hurmasice. Ova smjesa je za otprilike oko 30-40 kuglica pa umanjujte sebi po potrebi. Obratite paznju da ce biti malo mekse dok se ne pocnu da hlade i dok margarin nepocne da steze ih.U slucaju da smjesa postane previse crvsta dodati kljucale vode ali sasvim malo. Ukus je identican kupovnim cak i mnogo bolji jer sredina nije suplja vec ima se plaho jesti :) Prijatno :)

30.09.2006.

Pita sa kuhanim krompirom

Sastojci potrebni:

brasno

voda

6-7 vecih krompira

malo mlijeka ili pavlake

zacini

Nacin pripreme: Tijesto za pitu zakuhati sa brasnom i vodom i soli kao i za obicnu drugu pitu.Nakon sto ste ga zamjesili uklopiti i ostaviti jednu pola sata uz redovno mjesanje tako da bi vam bila mnogo glaca i meksa jufka.Dok jufka odmara vi skuhajte krompir u slanoj vodi  kao sto bi ga kuhali kada pravite pire. Jufku dobro namladite i oblikujte u loptu te je prekrijte salvetom cistom. Kada je jufka malo opustila onda je razvijte ili skroz do kraja ili do pola pa pomastite uljem tako da koristite masne jufke. Krompir kada je skuhan isjcediti ga iz vode, posoliti ako je jos potrebno i lagano razrijediti ali ne posve ili sa mlijekom ili pavlakom.Dodati soli  i bibera i mazati jufke sa smjesom pomocu vilice.Nanositi tanji sloj i rolati kao i obicnu jufku po zelji pa staviti da se pece. Kada je pecena podliti je sa blago posoljenom kljucalom vodom i malo masla da opusti pa je vratiti nazad u pecnicu dok voda se ne upije.Zatim podliti ili sa malo mlijeka ili sa pavlakom i pustiti par minuta da se hladne pa jesti. Sluziti uz razne salate ili kefir.Prijatno !!!!!

29.09.2006.

Krempita

Sastojci potrebni:

1 paket lisnatog tijesta

2 vrecice vanila pudinga

2-3 kesice vanila secera

100 gr secera

pola litre mlijeka

pola litre slatke pavlake

150 gr maslaca

Nacin pripreme: Lisnato tijesto uzeti i razviti tj dobro rastanjiti na dvije jufke. Peci prvo jednu pa onda drugu koru. Gornju koru prije samog pecena malo sa nozom zacrtajte na kvadratice tako da kasnije bude lakse za rezati krempite u kocke.Kada budete pekli donju koru onda uzmite viljusku i dobro je izbodajte tako da nebi rasla tokom pecenja.Zatim izmjesajte puding sa vanila secerom , secerom i dodatkom hladnog mlijeka i sve dobro izmutiti.Skuhati puding u mlijeku i dobro ga ohladiti.Po zelji u smjesu dodati kasiku do dvije skrobnog brasna da bi bila gusca. Kada je smjesa gotova pustiti da se potpuno ohladi, uz redovno mjesanje jednu 2 sata. Kada je ohladjena dobro je izradite sa maslacem .Sada postoje dvije mogucnosti ili slag izmutite i sastavite sa ohladjenom kremom pudinga ili nanesite prvo kremu od pudinga pa preko toga prelijte slag. Rasporedite kremu preko donje kore, pa kreme pa onda pokrijte sa drugom korom i pospite sa secerom u prahu..Krempitu drzati u frizideru najmanje 2 sata pa onda sluziti. Prije sluzenja izrezati na kocke uz pomoc urezanih kvadrata na lisnatom tijestu.Prijatno :)

 

  

29.09.2006.

Paprike i krompir

Sastojci potrebni:

6-7 krompira srednje velicine ili zavisi koliko osoba imate

4-5 paprika ili vise po zelji

kasika brasna

masnoca

pavlaka za polijevanje

zacini

Nacin pripreme:Krompir oguliti pa ga dobro oprati i isjeckati na male kockice kao sto bi ga sitnili kad pravimo krompirusu pitu. U smjesu krompira dodati zacine po zelji (vegetu, so, biber, malo crvene paprike) i posuti sa malo ulja i jednom kasikom brasna pa sve dobro izmjesati.(Po zelji uz brasno moze se staviti malo ribanog sira).Paprike dobro ocistiti , oprati , otkloniti vrh i kospice i filovati sa ovom smjesom pa ih redati u tepsiju. Vrh paprike koji ste otkinuli po zelji isjeci isto na sitne komadice i pomjesati sa ostatkom krompira pa ga poredati izmedju paprika.Zagrijati pecnicnu i ubaciti da se pece jednu pola sata ili dok krompir ne omeksa. Zaliti sa vrhnjom za kuhanje (pavlakom) i sluziti dok je jos toplo.Izvrsno uz salate.

Napomena: u krompir takodje mozete dodati komadice male sudzuka ili suhog mesa za bolji ukus i miris.

Recept prilozila Muamera

28.09.2006.

Potispanj sa marmeladom

Sastojci potrebni:

4 jaja

16 kasika secera

16 kasika ulja

16 kasika mlijeka

16 kasika brasna (ili manje zavisi do jaja)

prasak za pecivo

marmelade po zelji

Nacin pripreme: Umutiti jaja sa secerom , pa dodati ulje, i mlijeko , zatim prasak za pecivo pa brasna po potrebi tako da nebude ni pregusto ni prerijetko. Zagrijati pecnicu pa uzeti manju okruglu tepsiju ili kalup za torte i izliti samo pola smjese pa staviti u zagrijanu pecnicnu da se pece jednu 10 minuta ili dok vrh kolaca nebude prilicno pecen tako da se moze premazati mermelada preko. Zatim premazati sa marmeladom po zelji ja najvise volim od sipka a moze i od bilo cega, pa preliti sa ostalom polovinom smjese i staviti da se pece. Peci dok cackalica iz sredine potispanje nebude izlazila cista. Ohladiti, staviti na tanjir i posuti sa secerom u prahu. Sluziti ili toplo ili hladno , a idealno je uz kahvu ili caj.Prijatno :)

28.09.2006.

Dinstana teletina sa umakom

Sastojci potrebni:

5-6 veci komada teletine

glavica crvenog luka

jedna mrkva

maslinovo ulje

govedja supa za podlogu

1-2 kasike crvene paprike

manja kasika brasna po potrebi

zacini

Nacin pripreme: Meso dobro oprati i otkloniti masnije djelove mesa. Dobro ga zaciniti i lagano preprziti na zagrijanom maslinovom ulju (dovoljno je sasvim malo par minuta sa jedne i druge strane samo da malo porumeni).Zatim dodati povrce i meso podliti sa supom koju mozete dobiti od kocke za govedju juhu. Uklopiti i smanjiti tempraturu pa lagano dinstati par sati uz redovno dodavanje podloge od supe kada tekucina bude nestala.Sa vremena na vrijeme prevrcati sa jedne strane na drugu tako da bi se meso upijalo u umak. Pred sami kraj kuhanja dodati crvene paprike i brasna po potrobi da bi dobili umak gusci mada nekad nije ni potrebno jer meso napravi sam svoj gusti umak radi dugog kuhanja. Meso staviti na tanjir a sos ili preliti tako preko mesa ili isjcediti sos pa samo sos preliti preko mesa a povrce servirati preko rize ili pire krompira kao dodatak.Po zelji ukrasiti sa frisko nasjeckanim persunom.Prijatno :)

27.09.2006.

Pohovani pileci fileti

Sastojci potrebni:

1 kg pilecih fileta bez kostiju

3 jaja

jedna kutija slanog suhog keksa ili prezle

friskog persuna na sitno nasjeckanog

biber, sol ili malo vegete

malo brasna

maslinovo ulje za przenje

Nacin pripreme:Meso prvo dobro oprati i otkloniti ako ima gdje viska masnoce na njemu.Zatim staviti komad po komad u plasticnu foliju i dobro ga sa cekicom izlupati i stanjiti.Ako za pohovanje upotrebljavate slane keksice (ritz za one u Americi) onda uzmite i stavite ih u plasticnu vrecicu za sendvice i dobro ih valjkom za razvijanje islupajte ili izrolajte, tako da se svi dobro smrve i da budu kao krusne mrvice.Zatim stavite samljevene keksice u jednu posudu, u drugu stavite razmucena jaja a u trecu malo brasna u koje dodate odmah zacine.Kada ste spremni onda uzmite komad po komad mesa i prvo dobro uvaljajte i natopite u brasno, pa onda umocite u smjesu jaja pa onda nakraju dobro ih natopite sa smjesom keksa.Lagano ih dodajite u zagrijanu tavu sa uljem i przite par minuta sa jedne strane pa prevrnite na drugu.Takodje mozete prvo pripremiti sve meso pa onda prziti jedno po jedno ako vam je previse naporno da pazite i na pecenje i na citav proces.Obratite paznju da stavite sasvim malo ulja koliko je dovoljno da dno mesa moze da se lijepo pece, niposto nestavite mnogo da bi meso plivalo, tako cete smao upropastiti meso.Takodje nek vam ulje bude dobro zagrijano.Ako niste sigurni dali je dovoljno vrelo mozete drsku drvene kasike staviti u ulje i ako oko drske primjetite baloncice znaci ulje je spremno ( tako ja uvjek testiram ).Da se nebi sprzili mozete sa vilicom da stavljate meso tako da imate otprilike 3-4 komada u jednoj turi. Kako se budu pekli vadite ih na tanjir koji je oblozen sa papirom i prekrijte sa drugim papirom.Tako da svaka tura bude imala papir i ispod i preko mesa da bi se sva masnoca pokupila sa mesa.Ukrasite meso pripremljeno sa friskim persunom i pozelji iscjedite malo limuna po mesu. Sluzite uz razne priloge a super je i preko salate :)Prijatno...

27.09.2006.

Riza sa pilecim sosom

Riza sa pilecim sosom

Potrebno :
250-300 gr rize
400 gr pileceg mesa
100 gr graska
250 gr sampinjona
malo putera
1 kasika senfa
1 kasika skrobnog brasna
so,biber,vegeta,
mljevena paprika

Nacin pripreme: Rizu skuhati po upustvu na vrecici. Piletinu zaciniti sa zacinima, zatim preprziti i dodati senf. Kad malo bolje zarumeni dodati grasak i nasuti oko 3 dl vode. Kuhati dok se meso i grasak ne skuhaju (vrijeme zavisi od velicine komada mesa) Poveremeno dodavati vode ako je potrebno. Pri samom kraju kuhanja(ca. 10 min prije) dodati sampinjone. Izmjesati dobro skrobno brasno sa 1 dl vode i dodati u sos uz stalno mijesanje sa zicom. Rizu iscjediti te joj dodati malo putera i zaciniti. Stavtiti u neku manju posudu, npr. vecu saljicu za kafu, nagnjeciti i prevrnuti na tanjir. Po zelji ukrasiti sa persunom i sluziti uz prilog sosu i mesu.

Recept prilozila Amela B.

27.09.2006.

Ledena salata sa rizom

 

Potrebno

200 gr rize koja se ne lijepi (langkorn)
zelena salata (Eisberg)
1-2 pileca fileta
2-3 kisela krastavca
2 mrkve
kuhani kukuruz iz konzerve

Skuhati ruzu i ocjediti, ohladiti je i malo zaciniti sa vegetom i soli. Pilece filete isjeci na uske, dugacke komade te zaciniti sa vegetom, soli, biberom i crvenom paprikom. Preprziti na jakoj vatri dok malo ne zarumeni. Ohladiti i pomjesati sa rizom. Krastavce, salatu i mrkvu isjeci po zelji, dodati u ruzi kako i kukuruze. Napraviti vas omiljeni sos za salatu i preliti preko svega ili koristiti botovi dresing French u koji dodamo jos malo bibera i aromata ili zacina za salatu.

Moj omiljeni sos je:
3 kasike majoneze
1 kasika senfa
3 kasike ulja (po zelji maslinovog)
1-2 kasike sirceta (Kräuteressig)
Aromat, biber i zacin za salatu

Ovaj recept mozete da izmjenite na sljedeci nacin, tako cete dobiti potpuno drugi ukus:

Umjesto pilecih fileta dodati tunjevinu iz konzerve
Umjesto rize staviti tjesteninu ili kus kus
Dodati i drugo povrce npr.: Paradajz , svjezi krastavac, komoracu koji isjecemo na tanke komade, masline, feta sir ili neki drugi tvrdi sir, kuhano jaje....

Recept prilozila Amela B

27.09.2006.

Turska sutlija

 

Sastojci potrebni:

85 ml rize oprane i iscjedjene

casa i po od 250 ml vode

3 case od 250 mlijeka (750 ml )

250 ml slatke vrhnje

170 gr secera

vanilla secer

3 kasike skrobnog brasna razmucenog u 4 kasike mlijeka (koje odvojimo od mlijeka kolicine navedene gore )

malo na vrhu noza soli

Nacin pripreme: Staviti casu i po od 250 ml vide da prokljuca, pa dodati rizu i smanjiti temperaturu. Kuhati  pokriveno jednu 25 minuta ili dok nebude ostalo sasvim malo vode u rizi .Dodati slatku vrhnju , mlijeko, vanila secer, secer i malo soli. Sve dobro malo ukuhati pa dodati razmuceno skrobno brasno u mlijeko.Mjesati konstantno sa drvenom kasikom.Kuhati na srednjoj temperaturi ili dok nebudete vidjeli baloncice na vrhu smjese, pa iskljuciti sparet. Sipati smjesu sa kutljacom u 6 staklenih zdjelica po zelji .Staviti u frizider da se ohladi i prije serviranja po zelji posuti sa malo cimeta po vrhu ili cokolade u prahu.Prijatno

26.09.2006.

Kolac od svaceg po malo



Sastojci potrebni:

3 jaja
8 kasika secera ( ili po ukusu)
1 dl ulja
kora ribana od jednog limuna
14 kasika griza
4 ribane jabuke
1 prasak za pecivo
15 kasika mlijeka
malo cimeta
casa oraha

Krema:
1 vanila puding
mlijeko 125 gr margarina
100 gr secera u prahu

Nacin pripreme:Izmutiti jaja dobro sa secerom, pa dodati mlijeko , ulje , prasak i naribanu koru od limuna.Izribati 4 jabuke malo kisele i staviti u smjesu, dodati griz, cimet po zelji, orahe i lagano kasikom umutiti smjesu. Ako je porijetka dodati po zelji malo prezle (krusnih mrvica) ili malo brasna.Peci jednu pola sata na 350 ili dok nebude peceno.U medjuvremenu napraviti puding prema uputama na kesici i potpuno ohladiti.Kada je ohladjen izraditi maslac sa secerom i lagano dodati puding pa sve dobro umjesiti. Kada je kolac ohladjen natopiti ga malo sa sokom od jabuka ili vocnim sokom po zelji i preliti kremu preko kolaca.Ukrasiti ribanom cokoladom i orasima i ostaviti u frizider par sat. Zatim narezati na kocke po zelji i sluziti.

26.09.2006.

Gratin od krompira i prokulica



Potrebno:
600 gr kormpira
300 gr prokulice
1 jaje
3 dl mlijeka
1/2 kasike skrobnog brasna
100 gr ribanog parmesana
50 gr ribanog edamera
1-2 kasike maslinovog ulja
so,biber,vegeta,
1 kocka za juhu od povrca

Nacin pripreme :Skuhati kormpir, po mogucnosti u pretisloncu, prokulice isto skuhati. Dobro ocjediti i sasuti u formu za gratin, ili neku dublju tepsiju. Malo zaciniti sa zacinima, te preko toga sasuti maslinovo ulje. Umutiti jaje, mlijeko skrobno brasno i malo zacina, ne previse jer smo vec stavili preko povrca. Sve to preliti preko povrca i posuti sa sirevima, edamer sami izribamo ako nije izriban ili isjecemo na sitne komadice. Kocku za juhu rastopimo tako da je prokuhamo sa malo vode ca. 1 dl prelijemo preko svega toga i zapecemo u rerni oko 15 min na 230 °C ili dok ne porumeni. Servirati toplo uz svjezu salatu i snicle ili neko drugo meso....

Recept prilozila NASA AMELA

26.09.2006.

Ascikadunine Sarmice



Sastojci potrebni:
200-300 gr brasna
malo soli
jedno jaje
kisele vode (radenske)
par komada bijelog pileceg mesa
korjenasto povrcne
kajmaka
1 jaje
feta sire ili travnickog sira
pavlake
malo chedder sira ili mozzarelle
zacini

Nacin pripreme: Od jednog jajera brasna i kisele (mineralne vode) napraviti rijetku smjesu kao sto pravimo za palacinke.I od te smjese napraviti 8-10 vecih palacinki. Kokosije meso uzeti i skuhati sa korjenastim povrcem i zacinima po zelji. Kada je meso skuhano izvaditi ga iz kuhanog povrca , prohladiti i rukama isjeci na sitne komace. U meso dodati kajmak, zdrobljeni sir, so , biber i po zelji malo muskanog orascica.Puniti sa tom smjesom palacinke u obliku sarmica i redati u tepsiju jednu za drugom. Preliti sa izmucenim jajima, mileramom, preliti sa maslacom i sve dobro zapeci u rerni. Servirati kad je toplo.Po zelji posuti sa malo chedder sira ili mozzarelle po vrhu sarmica i pustiti samo da se sir otopi.

Voda i povrce koje vam je ostalo od kuhane piletine dodati rezanaca za supu po zelji , zaciniti i napraviti domacu jako ukusnu supu.



25.09.2006.

Kolac na metre



Tijesto:
3 žumanjka
185 gr šećera
1 dl tople vode ,1 dl ulja
195 gr brašna
1 prašak za pecivo
3 bjelanjka
1 kašika škrobnog brašna

Krema:
puding od vanilije ,mljeko i šećer
2 kesice šlag pjene ,100 gr margarina

Priprema: Odvojiti žumanjke i bjelanjke, te žumancima dodati šećer,ulje i vodu i mutiti mikserom dok malo ne isvjetli i postane pjenasto. Zatim dodati brašno, skrobno brašno i prašak za pecivo.
Isto tjesto zamjesiti dva puta , s tim da u drugi dio treba staviti 1 kašiku kakaoa, 1 kašiku ulja i 1 kašiku vode. Tijesta peći uskom dugom limu za kek oko 35-40 min. na 180°C. Rešetke budu na najnizoj stufi tako da se kolač i odozdo dobro ispeče.
Puding pripremiti po upustvu na kesici, tj. po količini mljeka i šećera kada se krema ohladi dodati 100 gr margarina sobne temperature. Kada se tijesto ohladi treba ga narezati na 2 cm debljine i zatim slagati naizmjenično bijelo i crno tjesto, "lijepeći" ih kremom, s time sto koru okrenemo gore dno kolača da bude odozgo glatka strana i sa strane isto. Tako će nam biti lakše da navučemo šlag preko kolača. I preko svega toga navuci slag i ukrasiti po zelji.Kolač se na kraju reže ukoso kako bi šnita kolača imala i crno i bijelo tjesto. Prijatno!!!

Srdacno se zahvaljujem Ameli B. na prilozenom receptu ;) hvala mila ....

24.09.2006.

Sarajevski stari recepti

Provjerite dno ovog posta za nove recepte




Begovi kolacici

Sastojci potrebni:
1,50 kg mljevenog mesa (govedina, bravetina, teletina)
250 gr crvenog luka
120 gr rize
10 gr paradajz pirea
4 komada jaja
250 gr maslaca
250 gr milerama
zacini so i biber

Nacin pripreme:Rizu kuhati da bude do pola mekana, samljeti tri vrste mesa navedeni gore ili jednu po zelji. Dodati napola kuhanu ohladjenu rizu, paradajz pire , sitno sjeckani crveni luk, jaja , so i biber. Sve izmjesati i formirati u vidu manjeg oraga. Na maslacu prziti brasno da bude svijetle boje , naliti fondijem ( supom od kostiju ) i kuhati jednu 15 minuta. Zatim dodati formirane kolacice i kuhati 15 minuta.Dotjerati ukus sa biberom i solju po potrebi.Skinuti sa stednjaka , malo ohladiti i izlupati jedno jaje sa mileramom i povezati saft. Prijatno !!!

Sarajevska corba

Sastojci potrebni:
500 gr teleceg mesa
300 gr korjenastog povrca
100 gr maslaca
100 ml ulja
200 gr brasna
50 gr bamije
3 jajeta
200 gr milerama
zacini-so, biber, persun i sok od limuna

Nacin pripreme:Telece meso na kockice izrezati, korjenasto povrce takodje isjeci na kockice i sve dobro isprziti na ulju. Posuti sa brasnom i sve jos malo prodinstati, pa donaliti vode i kuhati. Kada je meso i povrce skuhano dodati svijezi maslac, kuhanu bamiju i zacine.Meso ohladiti i premazati zumancetom i mileramom.

Bascarsijska corba

Sastojci potrebni:
500 gr mljevenog teleceg mesa
200 gr brasna
100 gr crvenog luka
1 kg telecih kostiju
200 gr korjenastog povrca
100 gr maslaca
100 ml ulja
100 ml milerama
3 jaja
zacini-so, biber, persun list i limun

Nacin pripreme:Korjenasto povrce dobro oprati i isjeci na manje kocke i skuhati sa kostima uz dodatak zacina.U posebnu posudu sastaviti mljeveno meso, sitno sjeckani crveni luk,malo brasna, so , biber, persun i sve dobro izmjesati pa praviti male kuglice (kao klikeri).Preprziti na maslacu gotovo pripremljene kuglice.U ulju preprziti brasno, naliti sa pripremljenom supom i kuhati jednu 10 minuta. Procjediti dodati przene kuglice od mljevenog mesa, prokuhati i na kraju premazati zumancetom i mileremom.

Klepe sa mileramom

Sastojci potrebni:
1 kg brasna
3 komada jaja
800 gr mljevenog mesa
200 gr crvenog luka
200 gr milerama
150 gr maslaca

Nacin pripreme:Zamijesiti tijesto sa brasnom i sa jajima i soli srednje tvrdoce. Razviti jufku malo deblju i isjeci na kvadrate 5x5 cm . Mljeveno meso posoliti, dodati biber, i sitno isjeckani crveni luk, sve dobro izmjesati pa stim puniti kvadrate jufke. Zatim ih presaviti u obliku trokuta (prstim a krajeve dobro slijepiti da meso ne ispada ). Zatim ih kuhati u slanoj vodi jednu 5 minuta. Kada je skuhano , klepe procjediti , preliti topljenim puterom , staviti u vatrostalnu posudu i preliti mileramom. Po zelji dodati sjeckani bijeli luk.

Jagnjeci cevap sa bamijom

Sastojci potrebni:
2 kg jagnjeceg mesa
400 gr maslaca
600 gr crvenog luka
120 gr paradajz pirea
300 gr bamije
zacini-so, biber, vegera, jedan karanfilic

Nacin pripreme:Jagnjece meso isjeci na krupnije kockice (4 komada po osobi) i preprziti dobro na maslacu. Na istom maslacu preprziti crveni luk isjecen na kockice i kada je skoro porumenio dodati paradajz pire i sve skupa malo preprziti. Dodati meso i vrelu vodu, sve dinstati uz dodatak soli i jednog karanfilica. Kada je meso skoro mekano dodati kuhanu bamiju (bamiju kuhati u vodi sa limunovim sokom).Sve skupa malo prokuhati, dotjerati ukus sa zacinima , svjezim maslacem i limunovim sokom. Servirati u prigodnoj posudi zgodnoj za brzo zagrijavanje. Servirati uz kriske limuna.

Sis-Cevap



Sastojci potrebni:
2 kg releceg ili janjeceg mesa
1 kg crvenog luka
700 gr rize
250 gr maslaca
120 gr paradajz pirea
500 gr svjezeg paradajza
zacini

Nacin pripreme:Meso bez kostiju i zilica isjeci na kockice 2x2 cm. Crni luk ocistiti i isjeci isto kao i meso.Nabadati na cackalicu meso, luk, meso.Sis cevap posoliti i sloziti u pleh.Preliti topljenim puterom i peci u pecnici sa malo vode i cekati da porumeni. Zatim sloziti u serpu i zaliti saftom iz tepsije. Po potrebi dodati tople vode, bibera i 1 karanfilic-lagano dinstati dok meso ne omekne. Rizu prebrati , oprati i preprziti na maslacu, dodati paradajz pire, svjezi paradajz bez kozice i sjemenki i zatim naliti vrelom vodom (razmjer 1:2) posoliti i prokuhati. Staviti u pecnicu da riza nadodje. Prilikom serviranja pilav stavljati kao podlogu a sis cevap preko.

Toliko za danas od mene.Prijatno vam !!!!



Samo da napomenem da svi ovi recepti se prave pretezno Ramazanom i svi sastojci su u kolicinama za 10 osoba. Sto znaci ako pravite za vas par ukucana umanjite sve kolicine u pola ili vise. Nastavicu dalje sa receptima cim nadjem vremena. A do tada isprobajte ove :)

24.09.2006.

Pilece snicle sa rizom



Potrebno:
4-5 pilecih fileta (1 po osobi)
1 jaje
brasno
krusne mrvice (prezle)
250 gr rize( Langkorn)
100 gr graska
1 kasika putera
so, bibier, paprika, vegeta

Nacin pripreme: Rizu skuhati po upustvu na vrecici. Grasak ako je frisak sukati a ako je iz konzerve samo dokuhati par min sam malo ulja i vode. Iscjediti te dodati u skuhanu rizu. Zaciniti dobro i staviti puter te dobro izmjesati.
U medjuvremenu istuci meso sa cekicem za snicle te ga iskomadati na 2-3 djela, dodati so, vegetu biber i crvenu papriku. Uvaljati prvo u brasno a zatim u umucenom jajetu i na kraju u prezli. Zagrijati vise ulja te przite snicle dok ne dobiju rumenu boju. Servirati toplo uz svjezu salatu , npr. od mrkve , paradajza, ili zelene salate. ...

Recept prilozila Amela B.

22.09.2006.

Ramazanska Halva


Halva je gotova, bujrum pocastite se :)



Da recepte nebi prepisivala , na blogu imate postavite recepte za 3 razlicite vrste halve.Nadam se da ce vam se dopasti jedna od tih.Usput Ramadan Serif Mubarek Olsun svim posjetiocima Islamske vjero-ispovjesti i svaki vam hajr tokom ovog mjeseca Ramazana od srca zelim skupa sa svojom porodicom.

20.09.2006.

Neke od jela koja se nekad pravila u Bosni tokom Ramazana....

Ova lista ce se dnevno dopunjavati pa pogledajte dno ovoga posta za nove recepte.




Dzul serbe:
25 dkg cvijetova ruze
2,5 kg secera,
2.5 l vode

Priprema: Ociscenju ruzu (dulbesecerku) staviti u serpu, preliti hladnom vodom i staviti da se kuha.Kada voda poprimi boju od ruze, a latice ruze pobijele procjedite u vec pripremljen secer. Latice ruze bacite, a sok i dalje kuhajte zajedno sa secerom.Kad se ukuha 1/2 od ukupne kolicine, sok skinite i ostavite da se hladi prekriveno vlaznom krpom.Kada je ohladjeno spijate u bocu i zatvorite.Dzul-serbe se rastvara u hladnoj vodi , i sluzi se sa ledom i kriskama limuna.

Hosaf od suhi sljiva



Recept vec imate prilozen na blogu.

Razvarusa:
2 mjere mlijeka
1 mjera masnoce

Priprema; Staviti mlijeko i masnocu da prokljuca. Skinuti sa pleha i sasuti u brasno u kojem je pomjesano malo sode bikerbone.Kad se ovo ohladi dodati 2 jaja i sve dobro izmjesati i istanjiti pa isarati sa casom.Peci dok nebude rumeno i zaliti sa gustom agdom koja se pravi od pola kg secera i vode , koje kljuca par minuta dok nepostane vruci sirup pa zaliti tako vrucu razvarusu.

Ramazansko slatko sa pekmezom
1 solja masnoce (1/2 margarina, 1/2 ulja)
1 solja pekmeza
1 i po solja mlijeka
pola solje vode

Sve sastojke sastaviti i dobro ukuhati. Izmaknuti pa dodati brasno u kojem je manja kasicica praska za pecivo.Dobro rukom umutiti i onda dodati 2 jaja i sve dobro umutiti.Tijesto ce biti mehko kao halva.Od ovoga tijesta praviti manje gurabijice i redati ih na pobrasnjen pleh pa ih malo narezati na kvadratice po vrhu. Peci u zagrijanoj pecnici jednu 7-8 minuta na 200 C ili dok nebudu pecen.Ili moze se rastanjiti na pobrasnjen sto pa casom vaditi krugove koje preklopimo i pecemo na isti nacin.

Ramazanska kukuruza
3 fildzana kukuruze
3 fildzana bijelog brasna
3 fildzana slatkog mlijeka
2 fildzana ulja
2 cijela jajeta
1 prasak za pecivo, so

Sve sastojke koje su navedene gore lagano umjesiti u glatku smjesu i peci.Sluziti dok je toplo uz razna jela.

Bosanski SEVDIĐAH

10 jaja
3 solje secera
1kg kajmaka
pola litre ulja
1 prasak za pecivo
1 kvasac
pola margarina
brasna po potrebi
pakovanje jufki

Nacin pripreme: Sve sastojke zamjesiti kao za patispanju i ostaviti da nadolazi.Kada je smjesa nadosla onda staviti u tepsiju 2 lista jufke i tu smjesu izliti po jufki i opet prekriti sa listovima jufke.Staviti u sporet i staviti da se pece u prethodno zagrijanu pecnicu. Pripremiti agdu kao sto je pravimo i za baklave i pred sami kraj pecenja zalijevati po malo sa agdom .Malo znaci zaliti pa staviti u pecnicu pa opet nakon par minuta i sve tako dok se sva agda ne utrosi.Kada je gotovo isjeci na zeljene komade i sluziti .

Ikijas-Puding

2 litra vode
15 kasika secera

Ovo dvoje staviti da prokuha pa onda dobro ohladiti.Zatim uzeti saku borovnica, saku jagoda, i dvije oguljene izrendane jabuke i sve dobro skuhati 5 minuta. U drugu posudu umutiti 6 kasika pudinga od jagode ili maline i istresti u gornju smjesu i staviti da se jos malo kuha i onda sve istresti u posude.


Bosanske Cahije

1 kg prosijanog finog brasna
ulje
maja (koja se spravlja na sljedeci nacin)
2 dcl mlake vode, mala kasicica secera, kasika soli, kasika brasna i kvasac.Promjesati sve i ostaviti na toplom mjestu.

Priprema: Brasno se zakuha sa majom i mlakom vodom i pusti da nadodje. Tada se iskida na komade od po 1/2 kg. Zatim se svaki komad tijesta iskida na sest komada. Duboka tepsija se pomasti uljem i u nju se stavljaju komadi tijesta koji su prethodno na dasci oblikovani u stap i savijeni u spiralne kolutice.Peti komad se stavlja u kruh uz sami rub tepsije , a sesti u sredinu.Kada cahije nadodju stavljati ih u pecnicu i peci.
Postoji i drugi nacin oblikovanja cahija. U tepsiju se stavlja sest osmougaonih komada tijesta, koji se prilikom formiranja premazu uljem , kako za vrijeme pecenja nebi prionili jedan uz drugi.

Puh pecivo
Fino brasno
jaja
ulje
so

Priprema: Zakuha se tijesto sa jajima , zatim se tijesto razvuce u jufke, te se premaste i sloze jedna na drugu.Kada je to gotovo , staklenom casom ili plasticni (metalnim) kalupcicima rezu se u okrugla peciva i peku.

Ramazanski somun



Sastojci potrebni:
paket suhog kvasca
1 kasika secera
oko 400-450 ml mlake vode
4 vece case brasna
kasika soli
1 kasika maslinovog ulja

Za mazanje:
1 jaje
2 kasike

U manju posudu uzeti i nakvasiti kvasac sa 50 ml mlake vode i secerom.Izmjesati dok se kvasac ne rastopi.Uklopiti peskirom i ostaviti da stoji jednu 15 minuta. U vecu drugu posudu uzeti i prosijati brasno i sol.Dodati u tu smjesu narasli kvasac koji ce da izgleda kao spuzva.



Napraviti u sredini brasna lokvu i tu sasuti kvasac.Kad smo ga zamjesili istresti smjesu na pobrasnjen sto i dobro ga namladjivati jednu 10 minuta ili dok nebude skroz glatko gdje nigdje nebude mrvice jedne na njemu vise. Uzeti kasiku maslinovog ulja i premazati zdjelu iznutra i staviti izradjenu loptu somuna i premazati rukama sa ostatkom maslinovog ulja.Prekriti sa cistom salavetom i ostaviti jednu sat do sat i po dok se ne udupla u kolicini.Staviti nakvasalo tijesto na pobrasnjen sto. I dobro rukama stisnuti svugdje po tijestu da izadje sav zrak iz njega.



Zatim tijesto presjeci na 2 komada. Namladiti i oblikovati u lopte i opet pokriti jednu 15 minuta. Uzeti lim za pecenje i obloziti sa papirom, pa preko toga staviti pripremljene somune.Zatim sa dlanom vase ruke dobro pritisnite svaki somun da ga dobro stanjite i dobijete oblik okruglog somuna.U manji tanjir uzeti i izmutiti jaje i mlijeko.Zatim svoje ruke nakvasiti sa tom smjesom i dobro stisnuti rukama po somunu.Posuti sa curokot sjemenom ili suzamom i prekriti cistom salavetom pa ostavit da nadodje opet jednu 35-40 minuta.Zagrijati pecnicu na 450 F i staviti kljucale vode u jednu vatrostalnu posudu. Ovako ovu vodu staviti na dno resetke u pecnici a na srednju stavite somune da se pecu jednu 8-10 minuta ili dok lijepo ne porumene.Kada su peceni staviti ih na cistu salavetu da se ohlade.I sluziti dok su tople.

Trahana



Izlijevaca (kljukusa) sa suhim mesom i krompirom



Sastojci potrebni za tepsiju srednje velicine:
3-4 vece solje brasna (zavisi koliko ima osoba)
1 jaje
malo ulja
solja manja mlijeka
2-3 krompira srednje velicine
glavica crvenog luka
suhog mesa nasitnjeno na manje komade
soli
mlaka voda

Za preliti :
Mlijeko
slatka pavlaka

Nacin pripreme: Uzeti vecu zdjelu u koju cemo staviti brasno, jaje, mlijeko, ulje , sol i zamjesimo je sa mlakom vodom kao sto bi i obicnu kljukusu ili kvrgusu. U medjuvremenu zagrijati pecnicnu i staviti tepsiju da se malo zagrije. Nakon par minuta izvaditi je i lagano pomastiti pa razliti ovu smjesu tijesta po tepsiji. U posebnu posudu oguliti i dobro oprati krompir i isjeci ga na manje kockice kao sto bi za pitu krompirusu.U to iskrizati glavicu crvenog luka i zaciniti sa vegetom i biberom pa rukama posuti po tijestu. Zatim uzeti suho meso i izrezati na manje komadice (kockice) i posuti po krompiru. Neko ovo pravi i sa telecim ili govedjim mesom ali meni je bolje ovako. Staviti da se pece na 400 F jednu 30-40 minuta ili dok nebude peceno.Izvaditi iz pecnice i kraje podliti sa mlijekom a po vrhu posuti slatke vrhnje za kuhanje, pa vratiti u pecnicnu nazad ali ugasiti temperaturu pa tako ostaviti samo par minuta da se upije ta smjesa. Oni koji su u Bosni pa imaju pravi nas kajmak neka premazu pecenu izlijevacu sa kajmakom i onda malo mlijekom ili pavlakom. Izrezati na kocke po zelji i sluziti uz razne salate ili ja se sjecam kao djete to se je jelo sa trahanom , pa tako mi je i ostalo i ja tako volim. Prijatno :)



Potkuhana maslenica i sir



Za ovaj recept pogledajte ovdje ovaj link.Kome su potrebne slike da vidi detaljnije oko pripreme nek mi se javi na mail rado cu to dostaviti.

Rahvanija



Sastojci potrebni:
4 jajeta
1 solja secera (od bijele kafe)
1 solja dobro mljevenih oraha
1 solja rendanih jabuka
1 solja griza
pola praska za pecivo

Zaljev:
2 solje secera
2 i po solje vode

Nacin pripreme: Jaja i secer dobro umutiti dok smjesa se ne udupla u kolicini i bude blijede boje.Zatim lagano dodati prasak i dobro umutiti.Nakraju dodati samljevene orahe, rendanu tj izribanu casu jabuka, griz i sve dobro umjesati.Ako bude smjesa rijedja dodati brasna ili malo vise griza. Ko nevoli orahe nemoraju se stavljati moze ici i bez oraha. Pomastiti vatrostalnu tepsiju i izliti smjesu u nju i staviti u prethodno zagrijanu pecnicnu da se pece jednu 30 minuta ili dok nebude peceno. Dok se rehvanija pece pripremiti agdu sa vodom i secerom i ukuhati u sirup. Kada je rahvanija pecena preliti je sa vrucom agdom i ostaviti da se ohladi.Prije serviranja izrezati na kocke i posuti secerom u prahu ili mljevenim orasima po zelji. Prijatno :)

Zamolila bih sve one koje oprobaju ove recepte da nam se javi i po mogucnosti da nam dostave sliku. Lista ce se jos prosiriti tokom Ramazana :)...

20.09.2006.

Indijske naan pogacice



Sastojci potrebni:
1 pakovanje suhog kvasca
1 casa (250 ml) vode
1 kasicica secera
3 kasike mlijeka
1 jaje izmuceno
2 manje kasicice soli ili po potrebi
4 i po case brasna
po zelji 2 cesnja bijelog luka sitno nasjeckana
fildzan putera


Nacin pripreme: U vecu posudu uzeti i nakvasati kvasac sa mlakom vodom i malo secera.Ostaviti jednu 10 minuta dok ne nakvasa .Zatim u tu smjesu dodati mlijeko ,ostatak secera, jaje , sol i dovoljno brasna da se napravi mehko tijesto. Namladiti tako pripremljeno tijesto jedno 6-8 minuta na pobrasnjenom stolu ili dok nebude lijepo izradjeno i lijepo glatko. Staviti u pomascenu posudu i prekriti sa cistom salavetom dok se ne udupla u kolicini (jednu sat vremena). Sakom udariti u sredinu tijesta da se spusti malo i po zelji posuti sa malo bijelog luka ili praha od bijelog luka ko voli taj ukus a ko ne moze i samo bez toga.Kidati rukama manje komade i formirati u male lopte pa redati po tepsiji.Tako formirane lopte opet prekriti sa salavetom i pustiti da nadodju jos 30 minuta. Dok ovo pripremate zagrijte ili grill i pecnicnu .Ako ih pravite na grilu onda lagano gril premazite sa maslinovim uljem i svaku loptu malo rastanjite sa rukama tako da dobijete krug tanji.Ako pecete na grilu pecite jednu 3-4 minute dok nebude lijepo rumeno i napireno.Ako pecete u pecnici stavite na pomascen lim i pecite na jednoj strani dok ne porumeni pa prevrnite na drugi stranu koju namazete puterom pa ostavite da i ta strana lijepo porumeni.Za ljepsu boju naana mozete par puta otvorati i premazivati sa maslacem da bi bili meksi i vise ukusniji i sjajne boje. Indijski naan se moze sluziti uz sve hrane po zelji.Najvise se koristi tokom Ramazana za iftare. Takodje mozete ga premazivati sa raznim namazima a mozete i prije pecenja posuti ih sa raznim sirevima i povrcem i napraviti naan pizzu :) Prijatno....



Ja volim samo sa sirom , i crvenim lukom, malo spinata, paprike, i komada suhog mesa.Vi budite kreativni pa pripremite scim ko voli :)

20.09.2006.

Ramazanska corba od rize i spinata



Sastojci potrebni:
1-1,5 dl rize zavisi kolika je serpa (ovo je za manju serpu)
vegete po zelji
malo soli
friski spinat/smrznuti jedna manja saka za manju serpu
mlijeko po potrebi

Nacin pripreme:Rizu na pola skuhati u vodi i vazno je da ima vode u rizi a ne da skroz ukuha. Dodati spinat isjeckan na komadice, i sacekati da prokuha, zatim dodati vegetu, so i mlijeka toliko da supa ne bude previse gusta a niti rijetka. Sacekati da mlijeko krene kuhati i postepeno mijesati supu da ne zagori. Kad je riza skroz skuhana skloniti sa sporeta. Servirati po zelji sa jednom kasikom vrhnja. Ukrasiti po zelji i sluziti toplu uz razne somune i pogace.

Napomena: Riza nadodje tokom kuhanja pa pazite da nedobijete sutliju umjesto supe hehehe. Znaci dodajte manje rize a vise mlijeka i onda spinat. Ako bude previse gusta dolijte jos mlijeka.Kolicine povecajite ako pravite za vise osoba i vecu serpu.

Recept prilozila Lejla B.

20.09.2006.

Pilece meso u sosu sa povrcem



Sastojci potrebni:
4-5 manjih komada pilecih prsa bez kostiju
fildzan brasna
kasika crvene paprike
2-3 vece mrkve
1 glavica crvenog luka
50-70 ml italijan dressinga za salate
malo maslinovog ulja
malo slatke pavlake ili krem sira

Nacin pripreme: Pilece meso dobro oprati i povegetiti pa onda uvaljati u smjesu brasna i crvene paprike.Staviti u tavu za pecenje italijanski dressing za salatu i zagrijati pa stavljati ovako pripremljena prsa da ih preprzimo na tome umjesto ulja.Ko nevoli ovaj dressing onda moze da ih przi na maslinovom ulju ili mjesavinu od ovoga dvoje.Preprziti dobro meso na srednjoj temperaturi i sa jedne i sa druge strane pa ih izvaditi na tanjir koji je oblozen sa papirom. U tavu u kojoj se peklo meso doliti casu vode i staviti mrkvu koju smo isjekli po zelji i glavicu crvenog luka i uklopiti da se kuha jednu 20-tak minuta ili dok nebude kuhano.Po potrebi donaliti jos malo vode. Sos bi trebao da bude pogust zbog brasna koji je na piletu. Vratiti to pripremljeno i peceno meso u taj sos jednu 5 minuta da upije malo tog umaka pa ga ponovo izvaditi na tanjir i supljom kasikom vecom povaditi kuhano povrce na meso.U ostatak sosa dodati malo pavlake ili sira kremastog i uklopiti jednu par minuta da se smjesa ujednaci u sos zgusti. Pobiberiti ili dodati soli malo po zelji i sasuti u casu ili solju za serviranje sosa. Uz dodatak mozete skuhati rizu ili pire ili sta ko vec voli.Po rizi ili krompiru staviti meso i povrce pa sluziti uz sos koji je posebno pripremljen za posipanje. Jako je jelo ukusno i zdravo jer ako koristite dressing umjesto ulja sacuvacete na masnoci, a pohuje se u brasnu i paprici tako da nemorate uvaljati meso u jaja gdje takodje sparate na kalorijama. Prijatno i nadam se da ce vam ovo biti jedno od brzih i ukusnih jela za vas menu. Takodje povrce dodajite po zelji koje volite.



19.09.2006.

Bijeli brijeg



Sastojci potrebni:
300 gr plazme
1 puding od vanile
100 gr putera
6 dl mlijeka
3-4 kasike secera
1 kasika skrobnog brasna
1 jaje
2 kesice slag pjene

Priprema:Umutiti prah od pudinga sa 1 dl mlijeka i 1 jajetom. Staviti da se kuha 5 dl mlijeka i secer, zasladite koliko zelite da bude krema slatka. Kad mlijeko skoro prokuha dodavati polako puding- smjesu i mutiti sa zicom da se ne ugrudva. Smanjiti temp. i pustiti da prokuha uz mjesanje. Kuhati kratko te ostaviti da se ohladi uz povremeno mjesanje. Kad je ohladjeno dodati puter i izjednaciti sa zicom. Staviti na tacnu plazmu i to 4 po sirini i 4 po duzini, tj. 16 plazmi koje predhodno na kratko umocimo u mlako mlijeko. Zatim premazemo sa pudingom i stavljamo ponovo plazmu ali u sirinu 3 komada.i opet puding pa 2 plazme u sirinu 4 uduzinu pa 1 plazma i preko naravo puding. Dobro premazati a zatim umutiti slag pjene po upustvu na kesici i sve dobro premazati i ukrasiti sa kokosom ili ribanom cokoladom ili mljevenim ljesnjacima.

Recept prilozila Amela B .

17.09.2006.

Jucerasnji menu

Kremasti krompir sa suhim mesom i graskom



Sastojci potrebni:
1 paket philedelphia sira
pola case kisele vrhnje
1 casa vode u kojoj je kocka za kokosiju juhu
3-4 krompira oguljena i izkrizana na tanke kriske
malo suhog mesa za bolji ukus i miris na sitno nasjeckan
1 casa chedder sira
1 casa graska zamrznutog

Nacin pripreme: Krompir oguliti i dobro ga oprati pa isjeci na sto tanje kriske. U vecu serpu sastaviti sir, vrhnju, vodu za supu i sve dobro sa zicom izmutiti da dobijete pogustu smjesu bez grudvica. Krompir sav sruciti u ovo smjesu, meso, grasak i ostaviti jednu 5 minuta da se kiseli u tim sokovima. Zatim uzeti posudu vatrostalnu za pecenje i rukama vaditi krompir i redati u pomascenu tepsiju a ostatak smjese preliti preko krompira tako da bude sav u toj smjesi prekriven.
Zagrijati pecnicu na 350 F i ubaciti ovako pripremljen krompir koji prvo malo prekrijemo sa folijom.Nakon 20-30 minuta izvaditi i otkriti foliju i staviti nazad u pecnicu da se nastavi peci.Pece se oko sahat vremena ili dok se krompir ne smeksa i smjesa ne upije u krompir. Ako imate mladi krompir jos bolje jer se brze pece nego stari. Kada je krompir mekan i upijeni sosovi pospite sa chedder sirom ili sirom po zelji i vratite nazad u pecnicu toliko dovoljno samo da se sir rastopi.Sluziti dok je toplo.Prijatno....



Cokoladne bombice



 
Sastojci potrebni:
pola paketa ili paket ako pravite na vise philedelphie cream sira
20-30 komada keksova punjeni ukusa po zelji
oraha nasjeckanih (saka manja)
cokolade
malo slatke pavlake
kokos za ukras

Nacin pripreme: Uzeti pola paketa do paket ako pravite vise sira u koji saspete smrvljeni keks koji dobijete stim sto ga stavite u plasticnu vrecicu i oklagijom dobro zgnjecite. Ja sam upotrebljavala oreao cookies , a pravila sam i sa nasim keksovima punjenim .Cak je lijepo napraviti pola pola , da pola napravite cokoladnim a pola obicnim bijelim pa da izgledaju jedne crne jedne bijele. Keks moze znaci ici bilo koji ali sa filom tj da je keks sa jedne i druge strane a unutra da ima malo kreme kakve. Dodajte u to orahe i sve dobro sa rukama izgnjecite .Formirajte loptice velicine po zelji.U medjuvremenu stavite serpu vode da prokljuca i u nju stavite staklenu posudu u koju stavite 1 vecu cokoladu i malo slatke pavlake pa lagano mjesajuci rastopite cokoladu da bude glatka. Svaku lopticu lagano ubacite u smjesu cokolade i vilicom dobro ih izvaljajte po cokoladi i vadite na lim koji je oblozen papirom. Tako dok je cokolada vruca pospite malo sa kokosovim brasno ili mozda cokoladnim mrvicama. Ostavite u frizider par sat ili preko noci dok se cokolada i smjesa malo ne stvrdne.

14.09.2006.

Pileci zalogaji

Vecerasnja brza vecera :)



Sastojci potrebni:
2 velike case krompirovog cipsa ukusa po zelji al najbolji bar za mene je ukus luka i vrhnje
1 jaje
2 kasike mlijeka
6 pileci fileta isjeckano na malo kockice velicine zalogaja
malo rastopljenog maslaca

Zagrijati pecnicu na 350 F. Uzeti cips i istresti u duboku posudu i dobro izgnjeciti ih rukama na sto sitnije komade. Izmutiti jaje i mlijeko i ostaviti na stranu.Meso sasvim malo posoliti nije potrebno mnogo jer cips je prilicno slan.Svaku kocku pileceg mesa umociti u smjesu jaja pa onda uvaljati u cips da se dobro namoce u cips . Poprskati sa maslacem ih i malo crvene paprike i staviti da se pece u zagrijanu pecnicu jednu 15-18 minuta ili dok nebudu pecene i lijepo rumene.Sluziti ih uz razne sosove kao sto je dresing za razne salate, a ja volim u senf malo sladji koji napravim na ovaj nacin.

Sos za umakanje:
2 kasike majoneze
2 kasike pcelijeg meda
2 kasike senfa
1 kasika limunovog soka
po zelji kasika ili dvije soka od narandje

Sastojke sve sastaviti i po mogucnosti malo ostaviti par sati u frizider pa sluziti hladno uz pripremljene pilece zalogaje. Hmmm kako budu ukusni i hrskavi , oprobajte necete se pokajati :)

Muffinsi sa borovnicom i jagodama
Recept pisem poslije moram ici sad da i ja jedem :)



Sastojci potrebni:
6 kasika putera(maslaca)
200 gr secera ili po ukusu
2 veca jaj
2 velike case brasna
na vrhu noza malo soli
2 kasike praska za pecivo ( jedno pakovanje)
pola case mlijeka
kesa zamrznutog voca po zelji u ovom slucaju borovnica i jagode
2 kasike secera
papirne kosarice za muffine

Nacin pripreme: Dobro umutiti secer i maslac.Dodavati jaje po jaje i sve dobro umutiti.Zatim sastaviti skupa pa prosijati sve brasno, prasak , sol i dodavati lagano u smjesu.Malo ovog brasna malo mlijeka i tako naizmjenice dok se sve nebude upotrijebilo.Pola borovnice i jagoda uzmite i dobro vilicom izgnjecite i tako dodajte u smjesu a ostalu polovinu stavite cjele.Oblozite tepsiju za maffine sa papirnim kosaricama pa ih dobro namazite sa maslacem ili sprejom za kuhanje. Posuti sa ostalim dvijema kasikama secera prije pecena.Peci na 375 F jednu 30 minuta. Sluziti ih tople ili hladne.Najbolji su za dorucak sa casom friskog juica od narandje ili mlijekom.Prijatno !!!

13.09.2006.

Sirnica u guzve

Danas na mom menu je bila sirnica pita u guzve i krompirusa. Dodajem vam recept za ovu sirnicu a za krompirusu vec imate :)


Sastojci potrebni:
brasno
so
voda
kraviji sir ili cottage cheese
malo kukuruznog brasna
2 zumanca
maslaca
malo slatke pavlake

Nacini pripreme: Zakuhati jufku kao i za svaku drugu pitu.Kada je zakuhate ostavite je jednu pola sata da odmori uz redovno mjesanje tako da bi bila meksa i vise glatka.Nakon tog vremena namladite je i oblikujte u loptu. Ostavite jednu 20 minuta da malo opusti pa onda je razvijte skroz do kraja .Obratite paznju da je vise brasnite tokom razvijana da vam nebi pucala i da se nebi lijepila.Ostavite je jednu 10-15 minuta da se malo prosusi a vi u medjuvremenu pripremite sir. Uzmite sir u koji pomjesate 2 zumanca i posolite pa stavite kasiku dvije kukuruznog brasna da sir bude vise razabraniji. Kada se jufka prosusila onda uzmite i prepolovite na 3 velike jako siroke trake.U svaku traku u sredinu premazite sira i prvo sir prekrijete jednim krajem jufke pa preklopite sa drugim. Malo rukama zguzvajte jufku i rezite na kocke i redajte red do reda u pomascenu tepsiju. Kada ste slozili sve jufke pomastite pitu i stavite u zagrijanu pecnicu. Pecite jednu pola sata ili dok nebude pecena. Prije vadjenja posite pitu sa kljucalom vodom u kojoj je malo soli i maslaca, pa je vratite u pecnicu da upije tu vodu. Kada je voda sva upijena pomastite pitu sa slatkim vrhnjom i sluzite dok je topla. Prijatno :)
Sirnica unutra :)


I krompirusa


Bujrum posluzite se :)

12.09.2006.

Kolac sa tresnjama

Sinoc mi se plaho jelo nesto slatko i naravno cokoladno. Odlucila sam da kombinujem neki kolac od sastojaka koje sam imala trenutno u kuci. Nakon prvog pokusaja i prevrnutog kolaca na podu morala sam da pravim drugi.Kolac mi se plaho dopao pa dijelim ga i sa vama.



Sastojci potrebni:
50 gr cokolade
150 gr maslaca
3 jaja
200 gr secera
70 gr brasna
100 gr oraha nasjeckani na malo krupnije
1 vanila secer
10- tak komada pettit keksa ili zavisi do velicine vam tepsije
cokoladna slag krema
konzerva tresnji
cokoladne mrvice za ukras
malo praska za pecivo

Nacin pripreme: Jaja dobro umutiti sa secerom pa kada se udupla u kolicini i bude jako kremasto dodati rastopljenu cokoladu, vanila secer i pjenasto izmjesani maslac. Kada je sva smjesa lijepo ujednacena dodati orahe i brasno.Uzeti cetvrtastu manju tepsiju i premazati sa maslacom , posuti brasnom i izliti smjesu u tepsiju.Peci na 180 C jednu 30-40 minuta ili dok nebude peceno.Kada je kolac pecen pustiti da se dobro ohladi pa ga ohladjenog prerezati na dva dijela.U sredinu sasuti citavu konzervu tresnji, pa poklopiti drugom polovinom kolaca.Izradjenu slag kremu premazati preko kolaca ali ne sve, pa po kremi red pettit keksa koji je namocen u mlijeko.Preko keksa preliti ostatak kreme i ukrasiti po zelji. Ko nevoli cokoladnu kremu moze se kolac ukrasiti i sa obicnim slagom. Ako se plasite da kolac necete moci prerezati na pola mozete ga peci na dva puta tako da dobijete dvije kore. Prijatno :)

11.09.2006.

Punjena pileca prsa

Plaho volim pileca prsa, ali nekad i nemam volje da ih pravim jer podosta nekad ispadnu suha.Danas sam za rucak sjedila i dumala sta da pravim i na koji nacin da ih napravim, da bi bila socnija i ukusnija.Odlucila sam da pokusam razne smjese i ispalo je predivno. Naravno recept dijelim sa vama.



Sastojci potrebni:
4-5 vecih komada pilecih prsa bez kostiju
paket zamrznutog spinata
pola case feta sira
1 fildzan majoneze
manja casa permesana
1 limun
par cesnja bijelog luka
maslinovo ulje
zacini

Za sos:
2 kasike maslaca
2 kasike brasna
1 casa mlijeka
pola case mlake vode sa vegetom

Nacin pripreme: Pileca prsa dobro operite pa ih stavite u plasticnu foliju i dobro ih cekicom stanjite. Pripremite fil stim sto dobro otkravite i iscjedite spinat, pomjesate majonezu, feta sir, malo permezana i sitno nasjeckan bijeli luk. Prsa koja su istanjena posolite , pobiberite i iscjedite malo limuna, pa onda stavite fil po sredini.Lagano urolajte meso i upotrebite cackalice da bi ih pricvrstili da fil nebi ispao. Pripremite tavu sa maslinovim uljem i odmah stavite na zagrijano ulje tako pripremljana prsa. Kada su malo porumenila odozdo onda ih ubacite u zagrijanu pecnicu na 375 F jednu sat vremena. Uz prilog ja sam pravila rizu i grasak a mozete sta god zelite. Kada je meso peceno izvadite ga na tanjire i izlijte visak ulja.U tavu stavite 2 kasike maslaca i 2 kasike brasna.Lagano rastopiti i pomjesati sa zicom pa podliti sa vodom u koju stavimo vegete i lagano mjesamo.Kada su se svi umaci od tave odljepili i ujednacili dodajte mlijeko pa zacinite sa soli i biberom. Ako sos bude prerijedak dodajte malo skrobnog brasna a ako pregust uvjek mozete dodati malo mlijeka ili slatke pavlake.Ovako pripremljen sos stavite na tanjir pa poredajte komade mesa. Jelo je izvrsnog ukusa i nije nimalo suho a jako je sito. Bujrum !!!!!Ovako izgleda iznutra, mada kamera me zeza al nadam se da se vidi dovoljno :)

11.09.2006.

Hamburgeri sa sosom i kremastim pire krompirom



Sastojci potrebni za hamburgere:
paket mljevenog mesa
glavica crvenog luka
par cesnja bijelog luka (ili prah)
mala casa prezle
2 kasike vode mlake
fildzan permesan sira
sol
biber

Nacin pripreme; Meso izmjesati sa sitno nasjeckanim crvenim i bijelim lukom.Dodati prezlu, permesan sir, vodu, i sve dobro izmjesati pa zaciniti sa biberom i soli. Oblikovati hamburgere i staviti u pecnicnu na 375 jednu 40-45 minuta ili dok nebudu peceni.

Za sos:
10 vecih sampinjona
2 kasike maslaca
2 kasike brasna
1 fildzan slatke pavlake
1 manja casa mlijeka
biber
sol

Nacin pripreme: U tavi u kojoj su se pekli hamburgeri staviti i preprziti nakrizane sampinjone. Kada su preprzeni staviti ih na tanjir pa onda izliti masnoce ako je ostalo jos od mesa i u tu tavu staviti 2 kasike maslaca i 2 kasike brasna.Na tihoj temperaturi pustiti da se stopi maslo i malo upije brasno pa onda zicom za mjesanje izmjesati dobro i dodati mlijeko i pavlaku i przene sampinjone.Smanjiti temperaturu i pustiti da se sos zgusne i izjednaci.Ako je pregust dodajte jos mlijeka. Po zelji dodati malo permesan sira. Kada se je sos zgusnio izvaditi ga i preliti preko hamburgera.

Za pire:
3-4 veca krompira
10-tak cvijetova od cvijetace
voda
sol
chedders sir
kasika vrhnje

Priprema: Cvijetove od cvjetace skupa kuhati sa krompirom koje smo oprali i prerezali na manje komade, pa posolili vodu.Kada je mehko , i dovoljno skhano procjediti vodu.U krompir dodati casu chedder sira, kasiku kisele vrhnje pa sve dobro izgnjeciti i izmjesati.Ako nije slano dodati jos soli.Sve skupa servirati po zelji i sluziti dok je toplo.Prijatno!!!!

11.09.2006.

Tiramisu torta



Sastojci potrebni:
frisko napravljene ohladjene kafe
2 kutije maskapone sira
cokolade
3 jaja
375 ml slatke vrhnje
secer u prahu
3 kutije piskota

Za fil:
3 zumanca
40 gr secera u prahu
1 vanila secer

Nacin pripreme:Uzeti tepsiju (kalup) za torte cije se ivice mogu skinuti kao za cheesecake, i obloziti sa folijom tako da kahva nebi izlazila na dno.Ivice folije lagano podmotajte u tepsiju tako da dobijete okruglu podlogu kao sto je i kalup.Zatim uzmite vecu serpu i prokljucajte vode u nju.Kada je voda prokljucala smanjiti temperaturu i staviti zumancad i secer u prahu u staklenu posudu koja ce da sjedne na serpu sa kljucalom vodom i lagano mutiti ovu smjesu dok nepostane pogusta i blijede boje, pa je ostaviti u frizider da se dobro ohladi, stim sto ce se jos vise zgusnuti. U drugu posudu staviti maskapone sir i 40 gr secera u prahu i lagano izmjesati sa drvenom kasikom, pa kad je prilicno ujednaceno onda ga umutiti dobro sa mikserom.Kada je dobro izmuceno dodajte 375 ml slatke vrhnje u tu smjesu i dobro umutite. Dobicete smjesu koja je malo gusca od slaga.Ostavite i ovu smjesu u frizider da se malo scvrsne.Zatim uzmite cokolade po zelji i na ribaljki izribajte jednu cokoladu , pa je pokrijte i ostavite u frizider, dok nebude spremna za upotrebu.Kada se je prva smjesa sa jajima dobro ohladila onda je sastavite sa smjesom maskapone sira i dobro uvijte dvije smjese sa kasikom dok nedobijete jednu smjesu.Stavite ovu smjesu u frizider dok pripremate piskote. Ako su vam piskote vece u visini nego sto je visina kalupa onda uzmite noz i otkinite malo dno svake piskote da dobijete piskote visine posude . Ostale ostavite cjele.Prvo poredajte piskote uza zid kalupa koje smo malo potkratili stim da strana sa secerom bude vani za ljepsi izgled.Zatim ostale piskote kvasite u kahvu i redajte na dno posude, jednu do druge dok svo dno nebude prekriveno.


Zatim uzmite smjesu za fil i stavite prvi red preko piskota ali malo manje od polovine smjese, obracajuci paznju da je smjesa lijepo izravnata i dosla do svake piskote koja stoji uza zid.Zatim stavite opet red piskota , preko kojih cete staviti ostatak smjese, pa posuti cokoladom koju ste naribali.Ostavite u frizider par sati .Kada ste spremni za serviranja skinite ivice kalupa i prenesite tortu na tanjir za serviranje.Prijatno :)

10.09.2006.

Tortelini


Neznam dali ste ikad oprobali ovu punjenu pastu, ali je zaista izvrsna pa je toplo preporucujem i vama. Ja sam koristila punjenu tj sa 4 razlicita sira. Kupi se u trgovinama gdje stoji i ostala pasta, makaroni, spagete itd. Kuha se prema uputama na kutiji, otprilike jednu 10-12 minuta. Kada je kuhana procjedite je i naspite u serpu malo maslinovog ulja, slatke vrhnje i pola sake permesan sira. Sluzite je toplu. Jako lijepa i jako ukusna, a plaho sita. Pa eto ko nije oprobao neka pokusa nece se pokajati.Takodje imaju razne filove kao sto je ricotta i spinat,razni sirovi, mjesavine itd.

10.09.2006.

Punjene tikvice II



Sastojci potrebni:
2 vece tikvice
6-7 sampinjona
malo mljevenog mesa ili pileceg
2 kasike ajvara
glavica crvenog luka
1 veca solja rize
permesan sir
slatka vrhnja

Nacin pripreme: Prvo uzeti rizu i nakvasiti je malo u vodu vrelu. Zatim uzeti tikvice dobro ih oprati i prerezati je na 3-4 polovine. Svaku dobivenu polovinu izdubiti sa malom kasicicom ali obratiti paznju da neidete skroz do kraja, jer dno mora da bude cjelo. Dobro ih oprati i navegetiti i pobiberiti dobro iznutra.
Meso po zelji ili mljeveno ili pilece malo preprziti sa crvenim lukom u koje nakraju dodamo nasitno nakrizane sampinjone, i 2 kasike ajvara .U tu smjesu staviti fildzan rize i sve povegetiti i dobro izmjesati. U malo dublju posudu staviti tikvice i svaku nafilovati sa smjesom kojom smo pripremili. Zatim ostatak rize povegetiti i poredati u posudu oko tikvica. Prekriti sa mlakom vodom u kojoj je rastopljena kasika vegete ili po ukusu koliko ko voli slano. Tako prelivenom vodom , tikvice i rizu poklopiti ili poklopcom ako posuda je ima ili folijom i staviti da se pece jednu 20-30 minuta. Zatim izvaditi iz pecnice kada je voda upijena posuti sa permesan sirom , podliti sa slatkom vrhnjom i vratiti nazad par minuta dok se umaci svi sastave. Lagano izvaditi tikvice na tanjir i sluziti sa rizom . Ja inace tikvice negulim jer sva vitaminska vrijednost je u korici im , ako nevolite korice slobodno ih ogulite samo onda pazite jer se brze raspadaju. Prijatno!!!

08.09.2006.

Cokoladne puslice

Sastojci potrebni;
56 gr neslanog maslaca
225 gr cokolade sitno nasjeckane
100 gr secera
2 veca jaja
1 vanila secer
210 gr brasna
mala kasicica soli
pola kasicice praska za pecivo
110 gr secera u prahu za posipanje

Priprema:Uzeti vecu serpu i zagrijatu vodu u njoj dok neprokljuca. Zatim u drugu posudu malo manju staviti maslac i cokoladu i staviti da sjedne na posudu sa vodom tako na pari da se lijepo zagrije i stopi ta cokolada. Kada se je stopila i lijepo ujednacila sa maslacom skinuti sa sporeta i ostaviti na stranu.
U drugu posudu dobro umutiti jaja i secer dok nebudu blijeda i uduplana u kolicini.Zatim dodati vanila secer i lagano umjesati sa kasikom drvenom smjesu od cokolade koju smo vec pripremili.U posebnu posudu prosijati dobro brasno, sol i prasak pa lagano dodati u smjesu lagano mjesajuci dok se sve neujednaci. Poklopiti tako pripremljenu smjesu sa plasticnom folijom i ostaviti jednu sat vremena da se stegne smjesa da bi se mogle formirati loptice. Zagrijati pecnicu na 325 F ili 170 C .Uzeti dva lima i obloziti ih sa papirom za pecenje.U drugu vecu posudu staviti secer u prahu.Lagano pomastiti ruke i rolati loptice male oko 2.5 cm i ubaciti onda u posudu sa secerom dok nebude svaka dobro namocena sa secerom i nebude se vise vidjela cokoladna smjesa.Lagano vaditi loptice iz secera stim sto malo ih potresemo da odstranimo ostatak secera pa stavljati na pripremljen lim jednu 5 cm jedanu od druge.Peci jednu 10 do 15 minuta .Ivice kolacica ce biti malo tvrdje a sredina mnogo meksa.Izvaditi ih iz pecnice i ostaviti da se ohlade.Najbolje su kad se jedu tek sutradan , takodje mogu se upakovati i uklopiti da stoje heftama. Prijatno.

08.09.2006.

Ruski kolacici

Sastojci potrebni:
65 gr preprzenih oraha ( ili ljesnjaka)
227 gr maslaca sobne temperature
30 gr secera u prahu
1 vanila secer
280 gr brasna
na vrhu noza malo soli
110 gr secera u prahu za posipanje

Priprema: Zagrijati pecnicu na 175 C ili 350 F. Uzeti dva lima za kolace i obliziti sa papirom za pecenje pa ostaviti na stranu.U posebnu tavu staviti ljesnjake ili orahe i preprziti ih jednu 8 minuta dok nebudu hrskavi i rumeni, pa ih potpuno ohladiti.Ako imate procesor za hranu kada su vam se ohladili stavite ih onda u procesor i pomjesajte sa 25 gr brasna pa dobro isitnite.Ako nemate procesor stavite ih u plasticnu vrecicu i dobro cekicom za kuhanje ih smrvite pa onda pomjesajte sa brasnom.
Zatim u vecu posudu dobro izmiksati maslac i secer dok nebude blijede boje i kremasto (jednu 2 minute).Dodati secer vanila , pa onda ostatak brasna i malo soli pa sve dobro ujednaciti. Umjesati orahe ili ljesnjake koje smo pripremili i sve dobro izmjesati dok nedobijemo tijesto kao za tvrdju jufku. Poklopiti sa plasticnom folijom i staviti u frizider jednu sahat vremena dok se sve ne sjednaci i ne ucvrsti.Zatim formirati male loptice oko 2.5 cm i stavljati ih u pripremljen lim jednu 5 cm razlike jednu od druge.Peci ih jednu 12-15 minuta ili dok nepocnu da lijepo rumene. Izvaditi ih iz pecnice i ostaviti da se ohlade jednu 5 minuta.U to vrijeme uzmite drugi lim ili tepsiju i takodje oblizte sa papirom.Pospite sa pola case secera u prahu i poredajte lopte po seceru. Zatim pospite po njima drugu polovinu secera , ili dobro svaki uvaljajte u secer, kako vam je lakse.Mogu jako dugo da stoje zatvorene u plasticnoj posudi sa oklopom a izvrsno za grickanje.Prijatno :)

07.09.2006.

Pita sa jabukama



Sastojci potrebni:
1 manja kasika naribane kore od narandje
3 kasike soka od narandje
3-4 jabuke koje su malo kisele
3 kasike suhi tresnji (ili grozdjica)
3 kasike secera (i jos malo za posipanje)
1 kasika brasna
mala kasicica cimeta
malo muskatnog orascica
malo na vrhu noza soli
jedno pakovanje lisnatog tijesta
1 jaja umuceno sa malo vode za premazivanje

Nacin pripreme; Zagrijati pecnicu na 400 F. Sastaviti koru od jedne narandje i sok u jednu posudu.Oguliti jabuke i izrezati ih na tanje kriske ili kocke kako ko voli. Cim smo ih iskrizali staviti uh u sok i koru od narandje pa dobro izmjesati tako da se dobro natope sa tim sokom.Ovo ce pomoci da ih drzi lijepe boje a ne da pocrne.Zatim dodati suhe tresnje ili grozdjice, secer, brasno, cimet, orascica malo i sol, pa sve dobro izmjesati.
Na pobrasnjen sto lagano malo razviti lisnato tijesto pa narezati ga na vece kocke. Svaku ivicu kocke premazati sa jajetom koje smo umutili sa malo vode , pa onda kasikom staviti fil, na jednu polovinu te kocke. Premotati drugu polovinu i lagano slijepiti ivice rukom ili vilicom da fil nebi ispao tokom pecenja.Stavljati ih u pomascen i oblozen sa papirom za pecenje lim. Kad smo ih sve pripremili, onda svaki premazati sa jos malo jajeta i posuti sa secerom.Na svaku narezati po dvije rupe malo manje tako da se svugdje peku jednako i umjereno.Peci jednu 20 minuta dok malo na nabuhnu i ne porumene. Sluziti dok su tople uz sladoled ili hladne uz razne kafe i cajeve.Prijatno...

07.09.2006.

Krompir - Dilja



Sastojci potrebni:
5-6 vecih krompira
zacini
maslaca
par cesnja bijelog luka
slatka vrhnja

Nacin pripreme: Krompir oguliti oprati i izrezati uzduz na sto tanje kriske. Posuti krompir sa biberom, vegetom , podliti sa malo vode, posuti po njemu sitno nasjeckan bijeli luk, staviti par komadica maslaca (ili ulja) i prekriti sa folijom.Ubaciti u zagrijanu pecnicnu jednu 10 minuta sa folijom pa onda otkriti foliju i vratiti nazad krompir u pecnicnu da lijepo porumeni. Kada je lijepo porumenio , podliti sa slatkom vrhnjom i vratiti jos par minuta da se malo upije vrhnja. Izvaditi iz pecnice i sluziti uz razna mesa, salate, a ponajvise je lijepo uz lijepu vrucu i frisku pogacu.Prijatno :)

05.09.2006.

Pura -Palenta



Sastojci potrebni:
500 gr palente
1.8 litara vode
sol
40 gr maslaca
feta sira
kefir-domaci jogurt

Nacin pripreme: Vodu staviti u vecu serpu i staviti da prokljuca. Zatim je posoliti i staviti kasiku maslaca. U tako kljucalu vodu sruciti kukuruzno brasno (palentu) , smanjiti skroz temperaturu i mjesati lagano sa zicom za mjesanje. Kada pocne gusnuti , zamijeniti zicu sa drvenom kasikom i dobro umjesati dok se palenta nepocne odvajati od ivica serpe. Zatim uzeti dublju posudu i lagano grabiti palentu sa drvenom kasikom a drugom manjom kasikom kidati komade i stavljati u posudu. Preliti sa rastopljenim maslom , pa posuti sa feta sirom. Sluziti uz mladi luk i kefir. Neko prelije odmah kefirom po palenti ja vise volim jesti ovako a u posebnu posudu nasuti kefira pa tako jesti. Po zelji mozete preliti odmah sa kefirom preko sira ili cak sa slatkim mlijekom i maslom preliti. A najbolje je friski kajmak koji nazalost ovdje nema al imate vi u Evropi :) Prijatno vam :)

04.09.2006.

Cokoladna babka



Sastojci potrebni:
4 solje brasna
1 jaje cijelo
1 zumanac
vanila secer
kora jednog limuna
mala kasicica soli
200 ml mlijeka
2 kasike rastopljenog maslaca
mlaka voda
3 kasike kvasca
1 fildzan secera

Za fil:
2 fildzana kakao praha
casa nasjeckanih oraha
3-4 solje secera
1 kasika maslaca
1 kasika cimeta
1 vanila secer

Nacin pripreme: U pola vece solje nasuti mlake vode i nakvasiti kvasac sa malom kasicicom secera. Pustiti jednu 10 minuta da nakvasa. Zatim uzeti vecu posudu u koju stavimo brasno, pa napravimo razmak u sredini brasna gdje stavimo jedno jaje, jedan zumanac, fildzan secera, malo rastopljenog maslaca ili 2 kasike maslinovog ulja,kasicica soli,vanila secer, kora od jednog limuna pa sve dobro umjesimo skupa sa kvascem.Lagano dodajemo 200 ml mlakog mlijeka pa kad to utrosimo onda dodajemo vodu. Otprilike ide oko 2 vece solje vode ili zavisi do velicine jaja. Uglavnom zamjesi se isto kao i za strudle ili hljeb. Kada smo zamjesili smjesu izvaditi je na pobrasnjen sto i namladjivati jednu 5-10 minuta sto vise to bolje. Zatim pomastiti vecu i dublju posudu pa pripremljenu loptu staviti u posudu stim sto provaljamo malo po pomascenoj posudi da svugdje bude dobro i isto namoceno tijesto.Uklopiti smjesu i pustiti da se udupla u kolicini jednu 30-45 minuta zavisi koliko je kvasac frisak.Kada je nadoslo izliti je na pobrasnjen sto i podjeliti u dvije lopte koje malo namladimo pa opet ostavimo da stoji jednu 10 minuta dok pripremimo sve za razvijanje i filovanje. Razviti loptu tako da tijesto nebude ni debelo ni tanko , pa posuti sa filom.Fil dobijemo stim sto izmjesamo kako prah , secer i orahe sve skupa.Ako je slatki vam kakao prah stavljajte manje secera, a ako je gorki onda stavite vise. Obratite paznju da otprilike 1 cm bude prazan od ivica svugdje oko jufke tako da nebi izletjela sva smjesa. Zatim lagano urolati (ovako)i staviti u pomascen cetvrtastu posudu za kolace, na zig zag, ovako .Kada smo napravi obje i stavili u tepsije, onda lagano ili prstima ili mikserom napraviti smjesu od malo secera, cimeta, vanila secera i komadicem maslaca koji je sobne temperature.Dobro izmjesati ili izmiksati tako da ce te dobiti nesto kao tirit za baklave.Pomokriti malo ruke pa potrati svaku babku i posuti sa ovom smjesom. Ostaviti sve pokriveno salavetom jednu 20 minuta dok jos malo nadodju pa ih staviti u pecnicu da se peku.Peci na 350 jednu pola sata ili zavisi do kvaliteta sporeta, pa izvaditi.Pustiti da se potpuno ohladi tako da se fil malo scvrsne pa onda rezati na zeljene kriske.Prijatno !!!!

Za vecu sliku kliknite ovdje

04.09.2006.

Kljukusa



Sastojci potrebni:
2-3 vece solje brasna
2 jaja
2 fildzana mlijeka
mlaka voda
sol
par cesnja bijelog luka
malo ulja
jogurt
malo masla

Nacin pripreme: U vecu posudu uzeti i staviti brasno pa u sredinu brasna staviti 2 jaja, soli, mlijeko mlako i zakuhati smjesu sa mlakom vodom. Dobro izmjesati smjesu , tako da nebude ni gusta previse ni rijetka. Zagrijati pecnicu na 400 F i dok smjesu pripremamo zagrijati i tepsiju. Zatim je izvaditi kad je malo zagrijemo, pomastiti sa uljem i izliti tijesto, pa staviti da se pece jednu 30-40 minuta ili dok nebude lijepo rumena i odozgo i odozdo (ovako).Zatim pustiti da malo se hladne pa rukama iscjepati na komade po zelji, otprilike kao za zalagaj jedan. Preliti komade sa rastopljenim maslacem pa preliti sa jogurtom, i isjeckanim bijelim lukom. Po zelji neko voli da prelije sa rastopljenim maslacem i mlijekom a neko sa jogurtom kako ko voli. Prijatno !!!!

01.09.2006.

Pileci gyro



Sastojci potrebni:
2-3 kasike oguljeni i sto sitnije narezanih krastavaca ili izrezati ih na kriske ko voli vece komade
pola case kisele vrhnje
1 kasika frisko nasjeckanog vlasca
1 kasika soka od limuna
1 cesanj bijelog luka
pileci fileti po osobama narizani na tanke kriske ili sipeceno u cjelini
3-4 kasike grckog octa za salate (greek dressing)
4 pite

Priprema: Izmjesati skupa krastavce, kiselu vrhnju, vlasac , limunov sok i bijeli luk , sve dobro izmjesati , uklopiti i ostaviti u frizider da stoji dok se nebude jelo. U vecu tavu ili mozda grill isprzite pilecih fileta bez kostiju na 2 kasike grckog sosa za salate tako da nemoramo trositi masnoce a dobice izvrstan ukus. Prziti negdje 4-5 minuta pa prevrnuti na drugu stranu.Kada je peceno izvaditi i odstraniti a na tu tavu baciti isjeckan crveni luk i jos 2 kasike sosa za salatu pa predinstati jednu 5 minuta ili dok nebude mehko i przeno, uz lagano mjesanje.Zatim u tu tavu sa lukom vratiti meso i prodinstati dok se meso malo ne namoci sa mirisima luka. Zatim mozete uzeti pita bread pa razrezati na pola i natrpati meso koje nakrizamo i smjesu ovog lika pa natrpati sa malo salate po zelji i posuti sa sosom koji smo pripremili na pocetku.Ili mozete kao sto je na slici staviti pitu pa po piti raznu salatu pa komad mesa i tog luka, uz mozda dodatak rize ko voli tako da imate sve na jednom tanjiru od mesa, do hljeba, do salate itd. Takodje mozete da pospete unutra meso sa feta sirom , jammm.Jako brzo, jako zdravo, jako ukusno.Prijatno vam !!!!

01.09.2006.

Krem baklava



Za fil baklave je potrebno;
6 zumanaca
500 ml vruceg mlijeka
pola case brasna
4-5 kasika secera
1 vanila secer

Za agdu:
7-8 fildzana secera
250 ml vode
1 kasika limunovog soka ili 2-3 kriske limuna
vanila secer

Za tijesto baklave:
1 casa rastopljenog maslaca
1 pakovanje gotovih jufki

Priprema: Da bi napravili fil zumancad umutimo sa secerom skupa i mutimo dok nebude blijede boje i prilicno kremasto. Umjesati brasno i sve dobro izmjesati. Lagano dodavati vruco mlijeko i kuhati dok smjesa nepostane gusta kao puding uz konstantno mjesanje sa zicom za kuhanje. Zatim smanjiti temperaturu na sto nizu i kuhati jos par minuta. Skinuti sa pleha i dodati paket vanila secera.Zatim napraviti sirup tako sto izmjesamo vodu i secer i pustimo da kuha, zatim dodamo sok od limuna ili par kriski limuna i pustimo jednu 5 minuta da se ukuha u sirup.Pecnicu zagrijati na 350 F. Uzeti cetvrtastu ili manju okruglu tepsiju i dobro namazati sa maslacem. Zatim staviti na podmascenu tepsiju list jufke pa dobro premazemo cetkicom maslac po jufki, tako poredati pola pakovanja stim sto svaki mastimo i redamo jednu na drugu jufku pa onda stavimo sav fil u sredino u onda prekrijemo ostatkom jufki koje takodje mastimo svaki put .Zadnjom jufkom prekriti i lagano podvrniti , dobro pomastiti i izrezati na 30 kockica manji . Peci na zagrijanoj pecnici na 35 F jednu 30 minuta. Zatim smanjiti na 300 F pa prekriti sa folijom baklavu i nastaviti peci jos 30 minuta tako da ce folija da sprijeci da nebi zagorijelo.Kada je peceno izvaditi iz pecnice i preliti sa hladnim sirupom vrucu baklavu.Pustiti da odstoji par sati pa onda nozem opet preci po kockama tako da provjerimo dali je sve lijepo odrezano do kraja kako bi mogli lijepo da vadimo svaku kocku.

Napomena: Ako su domace jufke i malo deblje onda podjelite fil na dva puta pa umjesto da ga bude samo na sredini filujte ga dva puta.Po zelji izmedju jufki mozete posuti i malo oraha sa secerom tako da dobijete dva razlicita ukusa. Baklavu kada je hladna prije serviranja posuti ili sa mljevenim pistacijama ili sa malo mljevenih oraha. Prijatno...

<< 09/2006 >>
nedponutosricetpetsub
0102
03040506070809
10111213141516
17181920212223
24252627282930


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1675305

Powered by Blogger.ba