Welcome

30.08.2006.

Pogaca-Suncokret



Sastojci potrebni:
2 vece kasike kvasca
3-4 vece solje brasna
posebno 1 fildzan brasna za kvasac
1 fildzan jogurta ili kiselog mlijeka
1 solja mlakog mlijeka
2 solje mlake vode
2 kasike maslinovog ulja
1 jaje i 1 zumanjak
soli
i mala kasicica secera
maslac za mazanje
suncokretovo sjeme ili mak za posipanje

Nacin pripreme: U pola case mlake vode rastvoriti kvasac sa malom kasicicom soli. Izmjesati dobro i ostaviti da nakvasa jednu 10 minuta. Kada je nakvasalo u to dodati jedan fildzan brasna i vilicom dobro izmjesati i uklopiti jednu 20-30 minuta.
Nakon toga vremena pripremiti brasno oko 3-4 vece solje brasna ili po osobi i izdubiti tu smjesu pa u sredinu staviti jedno jaje, zumanjak,soli,maslinovo ulje i lagano ili rukama ili mlijekom poceti zamjesivati smjesu. Dodavati solju mlijeka mlakog dok ga neupotrijebimo a onda dodati 2 solje vode. Smjesu treba da dobijemo ljepljivu bas kao za obicni hljeb.Uklopiti i ostaviti da nadolazi jednu pola sata do 45 minuta. Kada je nadoslo onda ga prevaditi na pobrasnjen sto i od smjese napraviti 4-5 manjih lopti i jednu malo vecu . Svaku lopticu razviti i isjeci prvo kao na plus , pa dobijete 4 trokuta pa jos jednom nakoso na plus tako da dobijete od jednog tijesta 8 trokutova.Pripremiti tepsiju srednje velicine koju pomastimo i redamo trokutove jedan do drugoga prema ivicama tako da siri dio ostane u tepsiji a vrhovi malo vire iz tepsije. Svaki trokut premazati sa rastopljenim maslacem , pa opet razviti i druge trokutove redati po izmedju gdje ima prazno mjesto gdje je ostalo na isti nacin. Obratiti paznju da sredina ostaje prazna za onu vecu loptu koju smo ostavili na stranu. Takodje svaki trokut pomastiti i nastaviti sa ostalim materijalom dok nedodjemo do zadnje loptice manje. Tu razvijemo ali ovaj put redamo jednu do druga pa vrh trokuta podvrnemo u sredinu,zatim stavimo vecu loptu pa dobije izgled suncokreta.Pomastiti i ostaviti pod cistom salavetom da nadolazi jednu pola sata. Zatim srednju loptu posuti sa makom ili suncokretovim sjemenom. Staviti u zagrijanu pecnicu na 350-375 i peci jednu pola sata ili dok lijepo ne porumeni . Izvaditi iz pecnice premazati sa ostatkom maslaca i sluziti ili toplo ili hladno.Pogaca bude plaho friska cak i sutradan. 

30.08.2006.

Kuskus sa povrcem

Sastojci potrebni:

1 kutija kus-kusa
telece meso kolicine po zelji
1 zelena paprika
7-8 sampinjona
1 manja tikvica
glavica crvenog luka
2-3 cesnja bijelog luka
2 vece mrkve
kasika permesan sira
2 kasike ajvara
50-100 ml slatke vrhnje
saka manja feta sira
zacini

Priprema: Izrezati glavicu crvenog luka na sitno pa dobro preprziti na maslinovom ulju.Zatim dodati povegeteno meso isjeckano na manje komade pa sve dobro izdinstati. Kada je meso prilicno preprzeno dodati, povrce koje sve isjeckamo na manje komade ili kriske, a sampinjone ako su manje ostavimo citave a ako krupnije prepoloviti na pola. Podliti sve sa mlakom vodom u koju smo rastopili kocku za govedju juhu ili povrtnu kocku a ko je nema moze i kasika do dvije vegete. Uklopiti i staviti da se kuha na srednjoj temperaturi jednu pola sata ili dok povrce neomeksa. Svaki nekoliko podlijevati sa vodom kada vidimo da je prilicno vode nestalo. Kada je sve skuhano i mehko dodati 2 kasike ajvara, posuti sa permesan sirom, zaciniti sa soli ako nije dobro slano i sa biberom, pa podliti sa slatkom vrhnjom, uklopiti i ugasiti sporet. Zatim prokljucati vode po kolicini kuskusa koji pravite ili slijedite direkcije na kutiji, dodati kasiku masla i zaciniti vegetom tu vodu.Zatim istresti kutiju kus-kusa i uklopiti jednu 5 minuta. Nakon 5 minuta promjesati sa viljuskom i posuti sa malo feta sirom, promjesati i izvaditi na posudu za sluznje pa preko kus-kusa preliti povrce kuhano.Sluziti dok je toplo.Prijatno !!!!

29.08.2006.

Mocha kocke

 .

Sastojci potrebni za tijesto:
2 jaja
300 ml secera (negdje oko 240 gr)
150 ml mlijeka
oko 225 gr brasna
1 prasak za pecivo
2 kasike vanila secera
1 kasika kakao praha
150 gr rastopljenog maslaca

Nacin pripreme: Uzmite lim za kolace i dobro ga podmazite sa maslacem i pospite sa krusnim mrvicama. Zagrijati pecnicnu na 435 F (225 C). Jaja dobro umutiti sa secerom dok nebude svijetle boje i uduplano u kolicini.Dodati vanilu secer i kakao, zatim dobro pomjesati brasno sa praskom pa lagano sipati u smjesu, naizmjenice sa mlijekom u kojem je stopljen maslac. Sasuti gotovu smjesu u lim i peci jednu 15 minuta ili dok nebude peceno.Izvaditi iz pecnice i dobro ohladiti.

Preljev za kolac:
200 gr secera u prahu
4 kasike rastopljenog maslaca
4 kasike jake hladne kafe
1 kasika kakao praha
2 kasike vanila secera ili ekstrakta
i kokos za povrsinu kolaca.

Sve sastojke dobro pomjesati sem kokosa. Preliti sve preko ohladjenog kolaca i posuti sa kokosom.Izrezati na kocke i sluziti .
 

29.08.2006.

Talijanska focaccia

 
Sastojci potrebni:
2-2 i po kasike kvasca suhog
310 ml vode
6 kasika maslinovog ulja
2 kasike manje soli
450 gr brasna
1 kasika malo krupnije soli
2-2 i po kasike ruzmarina sitno nasjeckanog
100 gr nakrizanog paradajza
Po zelji luk, masline, sir ili samo zacini

Nacin pripreme: Nakvasiti kvasac u mlaku vodu i ostaviti par minuta.Nakon toga dodati u tu smjesu 3 kasike maslinovog ulja.U vecu posudu staviti brasno i 2 kasike soli pa napraviti lokvu u sredini brasna u koje lagano srucimo smjesu od kvasca i ulja.Sa drvenom kasikom lagano mutiti smjesu , dok se smjesa sva neujednaci dobro.Zatim sa rukama je dobro namladiti i prenijeti izradjeno rijesto u dobro pomascenu posudu i tijesto okrenuti sa svih strana u posudi tako da svugdje bude dobro namasceno.Pokriti posudu sa plasticnom folijom ili cistom salvetom i ostaviti u toplom mjestu jednu sat vremena ili dok se neudupla u kolicini.Kada je smjesa nadosla izvaditi je na dobro podmazan lim (30 x 40 cm ). Smjesa je sada jako mehka , prema tome obratite paznju da je previse nedirate i ne igrate se snjom previse. Prstima lagano rastanjite tijesto u lim kao sto bi rastanjili pizzu, samo bude deblja od pizze.Zatim lagano vrhom prstiju po tijestu koji put stisnite da se uoblice i naprave rupe na tijestu. Zatim prekrijte focaccia-u sa pomascenom plasticnom folijom i ostavite da nadolazi jos jednu pola sata. Kada je nadosla opet onda je lagano pomastiti sa maslinovim uljem.Eh sad obicna focaccia kao sto sam je ja napravila na prvoj slici se inace premaze sa maslinovim uljem i pospe sa suhim oreganom i ruzmarinom i malo permesan sira ili zacinima po zelji i sa krupnom soli pa se pece. Ako volite vise je kao u formi pizze onda je premazite i pustite da jos malo nadodje kao sto je navedeno.Zatim je pecemo prvih 10 minuta pa je izvadimo i poredamo po njom tanke kriske paradajza, luka, sira, ili sta vec volite pa vratite u pecnicnu da se pece ali ovaj put smanjite temperaturu. mozete . Zatim je stavite u zagrijanu pecnicu na 230 C ili 450 F i pecite dok nebude lijepo rumena i odozgo i odozdo.Po zelji mozete je izvaditi prije na par minuta i posuti sa permesan sirom pa vratiti ostatak 5 minuta da se malo zapece. Sluziti je toplu samu ili uz razne salate. 

25.08.2006.

Pita bread

Sastojci potrebni: 1 paket kvasca
pola case (125 ml) mlake vode
3 vece case brasna
kasika i po soli
mala kasicica secera
oko 250 ml mlake vode

Priprema: Nakvasiti kvasac u pola case mlake vode u koju dodamo secer i pomjesamo pa ostavimo jednu 10-15 minuta dok se ne nakvasa.
U vecu posudu pripremiti brasno i sol.Zadupiti sredinu smjese u koju stavimo nadodjeni kvasac i sa drvenom kasikom mjesamo dok nebude dobro ujednacena smjesa.Zatim izvaditi smjesu na pobrasnjen sto i dobro namladjivati jednu 10-15 minuta dok smjesa nebude vise ljepljiva. Uzeti vecu posudu koju dobro pomastimo sa maslinovim uljem i stavimo smjesu u posudu.Zatim prevrnemo posudu naopacke tako da se sva smjesa dobro nakvasi sa uljem. Pusiti da nadolazi jednu sat vremena ili duze dok nebude smjesa se uduplala u kolicini. Izliti smjesu koja je nadosla na pobrasnjen sto i izrezati na jednu 10-12 manjih loptica. Ostaviti ih da odmore jednu 10 minuta.Zagrijati pecnicnu na 500 F i takodje zagrijati lim u kojem cete peci ove lepine.Svaku loptu malo razvaljati sa oklagijom tako da nebude ni previse velika ni mala oko 2-3 cm debljine.Svaku juhku peci do jednu 4 minute dok se malo ne napiri, zatim je prevrnuti na drugu stranu i peci jos 2 minute na drugoj strani.Kada ih izvaite iz pecnice lagano sa drvenom kasikom pritisnuti sredinu pite da se malo spljosnu i odmah ih staviti u vrecice i tako da se hlade.Pita bread moze da stoji sedmicama u kutiji za hljeb a mjesecima kada je zamrznemo.
Ako odlucite da ih zamrznute obratite paznju da ih stavite u vrecice za zamrzavanje.Ovo je izvrstno i brzo pecivo uz Ramazanske dane , a i sve druge naravno.Prijatno vam!!!!

25.08.2006.

Egipatska basbusa

Sastojci potrebni:
115 gr maslaca
1 casa veca (oko 110 gr) brasna za kolace
55 gr secera
50 gr kokosa
50-60 gr obicnog brasna
60 ml mlijeka
prasak za pecivo
vanila secer
badema

Za sirup:
115 gr secera
1 kasika limunovog soka
60 ml vode

Priprema: Prvo napraviti sirup kao sto uvjek pravimo agdu za kolace, rastopiti secer u vodi u malo ukuhati u sirup sa limunovim sokom, pa ostaviti da se ohladi.
Maslac stopiti i pomjesati i dobro izmutiti sa svim ostalim navedenim sastojcima.Pripremiti tepsiju koju dobro pomastimo i lagano izliti smjesu .Peci jednu 20-25 minuta ili dok nebude peceno , ivice treba da budu braun boje. Pripremiti bademe koje ogulimo malo preprzimo i zabodemo u pecenu basbusu.Preliti sirup preko citavog kolaca, tako da svugdje bude jednako namoceno.Kada se sirup poceo da upija u kolac vratiti nazad u pecnicu jos 5 minuta .Izvaditi pecenu basbusu iz pecnice, izrezati na kocke i sluziti dok je jos topla.Po zelji sluziti sa frisko pripremljenim slagom.Prijatno...

25.08.2006.

Slane kifle

Za nadolazenje kvasca
4 kasike kvasca
pola kasike manje secera
125 ml vode mlake
pola case brasna
soli

Za tijesto
3 i po vece case ili solje brasna
1 kasika soli
1 zumanjak
3 kasike maslinovog ulja
oko dvije case mlakog mlijeka


Priprema: Prvo natopiti kvasac u mlaku vodu sa malo secera i pustiti da nakvasa jednu 10 minuta. Zatim dodati brasno, uklopiti i ostaviti da stoji jednu 30 minuta.Zatim stavimo brasno u vecu posudu, pa se napravi rupa u brasnu i tu se stavi ta maja ili kvas koju smo dobili u prethodnom koraku, pa maslinovo ulje i mlako mlijeko. Lagano mjesati rukama dok nedobijemo mehko i malo ljepljivo tjesto.Zatim lagano namladjivati na pobrasnjenom stolu jednu 10 minuta. Na kraju dobijeno tijesto bi trebalo da bude lijepo izjednaceno i nimalo ljepljivo.Staviti tijesto u pomascenu posudu dublju i pokriti sa plastikom i pustiti da nadolazi jednu sat vremena. Tijesto kada je nadoslo staviti ga na dasku ili sto pobrasnjen i izobliciti uzduz pa ga isjeci na 5 istih komada koje cemo namladiti u 5 istih lopti. Poklopiti i ostaviti da stoji jednu 30 minuta. Pola tijesta mozete napraviti slanih kifli a pola slatki. Slatke kifle filovati sa marmeladom i nakraju pecene posuti sa secerom u prahu..

25.08.2006.

Palacinke sa nutelom i bananom

Za palacinke je potrebno:
110 gr brasna
1 jaje citavo
1 zumanjak
375-400 ml mlijeka
1 kasika stopljenog maslaca (margarina)
vanila secer
malo soli

Za nadjev:
1 galon nutelle namaza
5 banani isjeckani na kriske
1 casa friskog slaga
cokoladni sirup za ukras

Priprema: Prosijati brasno skupa sa soli u vecu posudu. Napraviti rupu u sredini i tu staviti jedno jaje i jedno zumance.Dodavati lagano mlijeko.Kada upotrijebilo pola kolicine mlijeka onda lagano dodati maslac i vanilu. Sve dobro ujednaciti pa dodati ostatak mlijeka. Uklopiti i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi jednu 20 minuta prije pecenja. Zagrijati teflonsku tavu u koju dodamo malo maslaca, pa dodati kutlacu smjese za palacinke pa lagano okrecati okolo sa tavom dok se svugdje ne izlije jednako smjese. Peci dok se ivice nepocnu odvajati i neprimjetite baloncice u tijestu, tada je vrijeme da se prevrne na drugu stranu.Ovako nastaviti peci ostatak palacinaka dok neupotrijebimo citavu smjesu. Zatim svaku palacinku pojedinacno namazati sa nutelom i poredati banane po palacinci   urolati je po zelji ili na trougao, ili u rolu .Ukrasiti sa cokoladnim sirupom i friskim slagom.Prijatno

25.08.2006.

Baminja-Bamja

Sastojci:
250 gr svijeze ili 50 gr susene bamije
600 gr teleceg ili janjecega mesa
glavica crvenog luka
par cesnja bijelog luka
1 limun
so,biber ili vegeta
jedan paradajz
persun
malo sirceta
govedje supe za podlogu umjesto vode

Priprema: Meso dobro oprati i isjeci na zeljene komade. Pripremiti tavu u koju zagrijemo ulje pa dodamo sitno nasjeckane lukove, persun, paradajz i sve dobro izdinstamo pa dodamo komade mesa. Dok ovo pripremamo baminju cemo lagano prvo da prokuhamo u vodi sa sircetom tako da pusti svoju zescinu. Prvu smjesu dobro kuhati dok se meso prilicno ne smeksa , pa tek onda dodati baminju jer joj netreba mnogo. Podliti sve sa malo supe govedje i prekriti da se kuha. Kuhati dok baminja ne smeksa , zaciniti je i sluziti toplu sa kriskama limuna.

Ko nevoli govedje meso moze i komade bijelog pileceg mesa a moze se kuhati i bez ikakvog mesa.

24.08.2006.

Turske hurmasice

Sastojci potrebni:
400 gr brasna
200-250 gr maslaca
2 jaja
solja secera

Za nadjev:
50 gr mljevenih oraha
50 gr oraha malo krupnije nasjeckanih
vanila secer
kora od jednog limuna
2 kasike secera
50 ml mlijeka

Za agdu:
500 gr secera
800 ml vode
par kriski limuna
vanila secer

Nacin pripreme: Napraviti tjesto od maslaca koje dobro umutimo, jajima, secerom i brasnom u koje smo pomjesali prasak za pecivo. Dobro ujednaciti i izmjesati ovu smjesu pa ostaviti da odmori jednu pola sata. Dok smjesa odmara pravimo fil na sljedeci nacin. Samlijeti orahe pa im dodati secer i drugi dio krupnih oraha, vanila secer, i sve zaliti sa kljucalim mlijekom, dobro izmjesati i potpuno ohladiti. Zatim kad je sve spremno i hladno uzeti i praviti loptice od tijesta kao sto inace pravimo za hurmasice , pritisnuti ih malo na ribaljku pa u svaku sredinu staviti po malo fila i onda lagano uviti sve strane hurmasice i staviti u podmascenu tepsiju. Vrhove svake hurmasice izbodati sa vilicom za ljepsi izgled. Peci ih u zagrijanoj pecnicni na 200 c oko jednu 40 minuta. Dok se hurmasice peku pripremiti agdu od sastojaka navedenih gore i kuhati dok nedobijemo gusti sirup. Sirup prije prelivanja po hurmasicama blago ohladiti i preliti preko gotovo pecenih hurmasica. Uklopiti i ostaviti, da stoje preko noci ili par sati dok dobro upiju agdu.

24.08.2006.

Grcka musaka

Sastojci potrebni:
5-6 vecih patlidzana
sol
maslinovo ulje
4 srednja luka sitno nasjeckana
1-2 kg mljevenog teleceg mesa ili ovcijeg
koznerva paradajza ili 1 casa nasjeckanog paradajza(oguljenog) sa sokom,
3 cesnja bijelog luka sitno nasjeckana
3-4 glavice citavog bijelog luka
kasicica cimeta
muskatnog orascica
1 veca casa naribanog permesan sira
1 casa krusnih mrvica
pola case supe govedje
3 kasike paste od paradajza
biber.

Zatim napraviti bascamel sos , nadam se da znate recept ako ne javite se da napisem recept i za to.

Priprema: Otkinuti repove patlidzanima , oguliti i izkrizati uzduz na tanke kriske, a jedan na okrugle kriske za vrh musake , za ljepsi izgled.Zatim ih staviti u vecu posudu nasuti vodom i dobro posoliti poklopiti i ostaviti 30 minuta da stoji da izadje sva gorcina iz njiha. Zatim ih dobro isprati, iscjediti i posusiti sa papirnom salavetom.Svaku krisku sasvim malo premazati sa maslinovim uljem i staviti ih u lim i u pecnicu sa grijacima okrenutim prema gore sasvim malo dok neomeksaju i budu blijedo zuckaste boje. Izvaditi ih i dobro ohladiti.

Zagrijati tavu malo vecu na niskoj temperaturi.Zatim dodati 2 kasike maslinovog ulja i povecati temperaturu malo. Dobro izdinstati luk sa dvrenom kasikom pa kad su mehki dodati meso i prziti dok nepocne rumeniti. Dodati paradajz, pola krusnih mrvica, sol , biber , bijeli luk, cimet, muskatne orascice , supu i pastu od paradajza i sve dobro izmjesati.Smanjiti temperaturu , uklopiti i pustiti da lagano se kuha dok sva tekucina nebude isparila oko 45 minuta do sat vremena. Ako slucajno nakon ovoga vremena bude jos vode unutra onda otkriti i nastaviti kuhati dok se sva tekucina ne ukuha i neispari. Dok se sos pravi pripremite becamel sos obicni ili mozete ga napraviti sa sirom jer je meni ukusniji sa sirom.
Zagrijati pecnicnu na 350 F (180 C). Uzeti vatrostalnu posudu i lagano je pomastiti i posuti sa ostatkom krusnih mrvica.Zatim poredati kriske patlidzana , pa posuti sa smjesom od mesa koje smo dobili, zatim opet prekriti preko mesa patlidzane i sasuti sav bechamel sos po vrhu musake. Peci jednu 30 minuta pa onda izvaditi iz pecnice i posuti sa sirom i vratiti nazad u pecnicu da se pece jednu 15-30 minuta dok sir nebude lijepo rumen i pecen.Izvaditi pecenu musaku iz pecnice i hladiti jednu 20-30 minuta. Musaka se grcka inace jede kada je mlakasta ne previse vruca a mnogi je jedu i hladnu. Ova musaka se servira u vecim komadima , uz zelenu salatu, razne hljebove, mozda hljeb sa ukusom bijelog luka. Za oni koji nemaju vremena a rade npr moze se sve napraviti i sloziti i ostaviti u frizider preko noci samo ne praviti bechamel sos do sutradan.Sutradan kada dodjete sa posla lijepo napravite friski bechamel sos i prelijte preko musake i pecite.Imacete izvrsno, ukusno i frisko jelo za veceru 

23.08.2006.

Cokoladni banana rolat

Sastojci potrebni za rolat:
5 zumanjaka
7 kasika secera
2 kasike brasna
2-3 kasike kakao praha
5 bjelanjaka
1 kasika secer

Mutiti zumanjke i secer skupa dok nebude uduplalo se u kolicini  i nebude svijetle boje. Zatim dodati brasno i kakao i sve dobro umjesati.U posebnoj posudi umutiti bjelanjke i kasiku secera dok nedobijete cvrsti snijeg.Zatim ove dvije smjese sastaviti i kasikom vecom lagano umjesati ali ne previse da se nebi smjesa spljostila i unistila.Staviti u pomascen i pobrasnjen lim i peci jednu 5-7 minuta ili dok cackalica nebude cista izlazila iz kolaca. Ohladiti na resetci , pa posuti sa kakao prahom i umotati lagano u cistu krpu.

Za fil rolata: 100 gr cokolade za kuhanje, 1 casa od 250 ml slatke vrhnje, 3-4 banane.

Sastaviti slatku vrhnju i cokoladu koja je nasjecena na sitne komate i staviti na sporet na srednju temperaturu.Lagano mjesati dok se sva cokolada ne stopi i lijepo se neujednaci. Zatim ostaviti u frizider jednu 20-30 minuta dok se smjesa skroz neohladi. Zatim lagano mjesati dok se nedobije cvrsta smjesa za mazanje.Premazati preko rolata , pa staviti 2-3 oguljene banane na duzu stranu rolata i lagano urolati kolac.

Za cokoladnu glazuru potrebno je isto sto i za fil:
100-110 gr cokolade
pola case slatke vrhnje

Sastaviti slatku vrhnju i cokoladu u manju posudu i zagrijati dok se sva cokolada ne rastopi. Zatim isto kao i prije ohladiti u frizideru potpuno pa onda dobro izmutiti .Kad se dobije cvrsti slag onda premazati preko cjelog rolata i ivica. Ukrasiti sa mljevenim orasima ili ljesnjacima. I sluziti potpuno hladno.Najbolje je kad odstoji preko noci, tako da se sve lijepo scvrsti i ujednaci.Prijatno.....

 

22.08.2006.

Tursko pecivo

Za nadolazenje kvasca
4 kasike kvasca
pola kasike manje secera
125 ml vode mlake
pola case brasna
soli

Za tijesto
3 i po vece case ili solje brasna
1 kasika soli
3 kasike maslinovog ulja
voda (otprilike oko 250 ml)

Fil:
2 i po case feta sire a moze i pola fete pola ricote sira
1 jaje
2-3 kasike persuna
malo spinata

Priprema: Prvo natopiti kvasac u mlaku vodu sa malo secera i pustiti da nakvasa jednu 10 minuta. Zatim dodati brasno, uklopiti i ostaviti da stoji jednu 30 minuta.Ovo se pripremi kao nasa maja sto se pravila prije .Zatim stavimo brasno u vecu posudu, pa se napravi rupa u brasnu i tu se stavi ta maja ili kvas koju smo dobili u prethodnom koraku, pa maslinovo ulje i mlaka voda. Lagano mjesati rukama dok nedobijemo mehko i malo ljepljivo tjesto.Zatim lagano namladjivati na pobrasnjenom stolu jednu 10 minuta. Na kraju dobijeno tijesto bi trebalo da bude lijepo izjednaceno i nimalo ljepljivo.Staviti tijesto u pomascenu posudu dublju i pokriti sa plastikom i pustiti da nadolazi jednu sat vremena. U medjuvremenu mozete pripremiti fil tako sto izmjesate sve sastojke navedene gore. Tijesto kada je nadoslo staviti ga na dasku ili sto pobrasnjen i izobliciti uzduz pa ga isjeci na 8 istih komada koje cemo namladiti u 8 istih lopti. Poklopiti i ostaviti da stoji jednu 30 minuta.Zatim svaku loptu razvuci i namazati sa filom ali ostaviti par centimetara od ivica prazno.Lagano rolati ivice jedna prema drugoj tako da se sastanu gdje pocinje fil a ivice dobo slijepiti.Oblik treba da lici bas kao camac.Peci dok pecivo bude rumeno lijepo i odozgo i odozdo i dok centar bude lijepo pecen. Cim izvadite ih iz pecnice odmah ih premazati sa maslacem. Ako ih necete sluziti odmah onda pokrijte ih cistom krpom dok se nebude sluzilo.Takodje da napomenem ovo izvrsno pecivo se moze filovati scim god zelite nemora bas biti ovo specificno sto sam navela.

 

22.08.2006.

Ledene kocke

Sastojci potrebni za kore:
5 jaja
5 kasika secera
4 kasike brasna
1 kasika kakao praha

Za sirup 250 ml vode
6 kasika secera
1 vanila secer

Za fil kremu: pola litre mlijeka
9 kasika brasna
9 kasika secera
220 gr maslaca
1 vanila secer

Cokoladna glazura:
100-150 gr cokolade,
2-3 kasike mlijeka
1 kasika maslaca

Priprema: Prvo pripremiti sirup. Sastaviti sve sastojke i pustiti da prokljuca , zatim smanjiti temperaturu i pustiti da malo se kuha par minuta dok se nedobije sirup. Zatim skinuti sa sporeta i potpuno ohladiti.
Uzeti  i podmazati i pobrasniti pleh u kojem cemo peci smjesu. Zagrijati pecnicnu na 350 F . Izmutiti jaja i secer dok se neudupla u volumenu i bude blijedo zute boje.Dodati kakao i brasno i sve dobro izmjesati i ujednaciti.Zatim staviti u pripremljen lim ili tepsiju. Peci dok nebude peceno i dok cackalica nebude izlazila cista iz sredine kolaca. Kolac preliti sa agdom.Za kremu uzeti hladno mlijeko i pomjesati za brasnom. Dobro sve izmjesati tako da nebi ostala gdje koja grudvica. Ostatak mlijeka sa secerom i vanila secerom staviti na sporet dok nepocne da kuha.Kada je pocelo da vrije lagano dodavati postepeno smjesu koju smo pripremili sa brasnom uz konstantno mjesanje. Mjesati jednu 5-10 minuta dok se skroz smjesa nestvrdne i nebude bas kao puding. Zatim smjesu ostaviti da se potpuno ohladi.Zatim kada je smjesa ohladjena uzeti maslac koji je sobne temperature isjeci ga na manje kocke i lagano mjesati sa mikserom , dok se sve lijepo neujednaci i sav se maslac neupotrijebi.Ova smjesa kada je gotova lijepo bi bilo da se ostavi par sati da stoji u frizideru tako da se lijepu ucvrsti prije nego je nanesemo na kolac.Kada je sve spremno , nanijeti gotovu smjesu na kolac koji se ohladio , lijepo poravnati i ostaviti u frizider dok cokoladna glazura nebude gotova.Za glazuru stopiti cokoladu sa maslacom na jako niskoj temperaturi.Ako je previse gusto uvjek mozete dodati jos mlijeka.Malo prohladiti i preliti preko kolaca. Potpuno kolac ohladiti ili jos bolje preko noci pa sutradan izrezati na odredjene velicine kocke i sluziti.

21.08.2006.

Mascapone i spinat pasta

Sastojci potrebni: 250 gr sire paste ili kakvih makarona
2 cesnja bijelog luka
200 gr spinata
pola kasicice muskatnog orascica
maslinovo ulje
trun maslaca
sol i biber150 gr mascapone sira
100 ml slatke vrhnje
2 sake permesan sira

Nacin pripreme: Skuhati pastu kao sto uvjek i kuhate. U medjuvremenu uzeti vecu posudu i zagrijati maslac i ulje u njoj pa dodati sitno nasjeckan bijeli luk i orascica, pa kad je zagrijano dodati spinat koji smo dobro oprali posusili pa nasitno isjeckali. Dinstati jednu 3-4 minute pa onda zaciniti sa soli i biberom .Dodati mascapone sir i vrhnju i malo vode od paste. Opet okusiti pa ako je potrebno zaciniti jos malo.Kada je pasta skuhana iscjediti je i ostaviti malo vode u kojoj se kuhala na stranu jer ce trebati za sos. Zatim pastu staviti u smjesu od sira i spinata i dobro izmjesati pa dodati permesan sir.Sve dobro izmjesati pa dodati koju kasiku paste vode tako da se dobije lijep sos da nebude nimalo gust a ni previse rijedak.Sluziti odmah niposto cekati da stoji .Prijatno ....

21.08.2006.

Salata od mrkve

Sastojci potrebni:1 kg mrkve
6 kasika vode
3 kasike limunovog soka
3 kasike maslinovog ulja
1-2 kasike kumina (cumin)
2 cesnja bijelog luka
persun i zacini

Nacin pripreme; Mrkvu dobro oprati, oguliti i isjeci na tanke trake ili prutice i staviti u vodu sa poklopcom da se kuhaju. Malo posoliti i pustiti da prokljuca pa onda nakon kljucanja da se kuha jednu 7 minuta ili dok mrkva nebude mehka ali ne previse. Iscjediti mrkvu i staviti ih u vecu posudu za salate.Dodati im limun , maslinovo ulje, i bijeli luk. Sve dobro izmjesati i zaciniti sa soli i biberom. Mozete ostaviti sada da se skroz ohladi a potom posuti sa isjeckanim persunom. Obratiti paznju da mrkva bude sobne temperature prije serviranja, tako da niposto nestavljajte da se ohlade u frizider. Sluziti kao dodatak nekom jelu ili samo.Jako ukusno i jako zdravo , naravno ko voli mrkvu :)

21.08.2006.

Risotto kocke

Sastojci potrebni: 200 gr arborio rize
1 luk sitno nasjeckan
500 ml povrtne supe (dobivene od kocke za juhu)
2 sake naribanog permesana
2 jaja
oko saka jedna sampinjona
maslac
krusne mrvice
zacini

Priprema; Preprziti luk na 25 gr maslaca lagano.Zatim dodati sampinjone, pa kad se malo preprzi onda rizu.Rizu mjesati jednu minutu do dvije i dodati supu. Kuhati dok riza nebude skuhana. Skinuti risotto sa spareta i pustiti da se skroz ohladi. Kada se ohladilo zagrijati pecnicnu na 175 C (350 F).Zatim dobro podmazati maslacem posudu i posuti mrvicama. Zatim dobro izmutiti jaja , pa dodati rizu i pola permesana, i sve dobro zaciniti.Dobro rukom potisnuto i lijepo poravnati i posuti sa ostatkom permesan sira i manjim komadicima maslaca. Peci jednu 20 minuta ili dok neporumeni i sir se lijepo ne otopi. Pustiti da se ohladi i onda isjeci na kockice. Prijatno !!!!

17.08.2006.

Peceni krompir

Sastojci potrebni: krompira po osobi , ako su manji 2-3 po jednoj osobi ako veci moze i jedan, puter, sol, biber, i krusne mrvice

Nacin pripreme: Zagrijati pecnicnu na 225 C (450 F). Oprati i oguliti krompir. Zatim lagano ih izkrizati na kriske ali ne skroz do kraja. Najlakse ce vam biti da stavite ih u drvenu kasiku i lagano rezete dok neosjetite dno kasike.Pokusajte da ih isjecete na sto tanje kriske jer ce se brze ovako peci . Krompir dobro namazati za puterom i staviti na lim ili tepsiju za pecenje.Peci jednu 45 minuta ili manje zavisi do pecnice. Nakon 20 minuta pecenja premazite krompir sa jos malo maslaca , posolite i pobiberite. Zadnjih 10 minuta pecenja izvadite ih i pospite sa krusnim mrvicama i vratite u pecnicu da se peku ostatak 10 minuta.Krompir bi trebao da bude mekan i pecen ,a kriske krompira lagano da su odvojene jedna od druge.Sluzite dok je toplo uz razni dodatak.Prijatno......

17.08.2006.

Rolat sa kvascom

Sastojci potrebni: 4 jaja sobne temperature
125 gr secera
75 gr brasna
50 gr gusnela
vanila secer
1 kasika manja kvasca

Za fil: slatke pavlake za slag
250 gr friski tresnji
cokoladne mrvice ili naribana cokolada za ukras

Nacin pripreme: Prvo nakvasiti kvasac u mlaku vodu sa malo secera da nakvasa. U medjuvremenu razdvojiti jaja na zumanjke  i bijelanjke . Bjelanjke dobro izmutiti dok nedobijemo kao cvrsti snijeg.U posebnu posudu izmutiti dobro zumance sa 3 kasike vode , secerom i vanilom.Dodati brasno , gusnel i kvasac miks koji je nadoso.Zatim lagano dodavati 1/3 snijega od bjelanjaka i lagano mjesati sa drvenom kasikom.Nemorate mjesati skroz dok se sve neujednaci u jednu boju , tako da je ok ako se vidi vise bjele boje od bjelanca, jer sto vise mutimo manje ce nadoci kolac. Zatim zagrijati pecnicu na 200 C. Uzeti lim za pecenje i staviti papir (lim otprilike neka bude 34 x 40 ) i pospite sa 2-3 kasike secera u prahu. Ovo ce vam pomoci da se neljepi za lim previse . Zatim smjesu lagano izliti u lim i kasikom lijepo poravnati. Peci jednu 12-15 minuta u pecnici. Zatim lim izvrnuti naopacke na vlaznu kuhinjsku krpu i lagano odlijepiti papir. Urolati tijesto u krpu i ostaviti da se ohladi.U ovo vrijeme mozete da pripremite kremu. Uzmite slatku vrhnju i lagano sa secerom umutite slag kremu.Ko zeli moze kupiti gotovu vrecicu kreme ili slaga pa samo izraditi mlijekom. Ako upotrebljavate konzervirano voce onda prvo uzmite i iscjedite dobro voce a sok zadrzite.Otvorite rolu kad je hladna i prvo je dobro namocite sa sokom od voca , ako upotrebljavate konzervirano voce uzmite taj sok sto ste ocjedili. Zatim sa kasikom lagano nanesite kremu na kolac, stim sto ostavite malo da imate za vrh kolaca.  Pospite sa vocem i sa cokoladnim mrvama. Nakraju ostatak kreme premazite preko rolata i ukrasite cokoladnim mrvama ili naribanom cokoladom. Ohladite par sati i ivice sa obje strane rolata otkinite prije rezanja za ljepsi izgled.Ostatak rolata prekrijte sa plasticnom folijom da se nebi stvrdnulo previse. Izvrsno uz caj :) Oni koji nevole tresnje neka koriste voce koje vole. Prijatno :)

16.08.2006.

Brzi kolac sa keksom

Sastojci potrebni:
1 paket pettit keksa ili graham crackers
1 puding od vanile
1 paket slaga kupovnog
1 slag od cokolade (vrecica)
malo mlijeka
orasi mljeveni

Nacin pripreme: Prvo skuhati puding prema uputama na kesici, i dobro ohladiti. Nakraju kad je ohladjen mozete u njega dodati maslac i dobro izraditi a i nije potrebno.Ko nezeli neka samo doda malo slaga i dobro nek izmjesa smjesu.Izmutiti slag od cokolade (ili ukus koji vec volite) prema uputama na kesici i odstraniti. Uzeti cetvrtastu posudu i poredati red keksa koji prvo malo umocimo u mlijeko i sa jednu i drugu stranu.Oni koji upotrebljavaju graham crackers samo jednu stranu umocite i to sasvim malo jer je vise meksi i brze se kvasi nego pettit keks.
Kada smo poredali keks na dno tepsije onda uzeti i preliti pola smjese od pudinga pa opet poredati keks po smjesi, pa zatim slag od cokolade, pa keks, zatim jos jedan red smjese od pudinga pa onda keks i nakraju slag od cokolade.Kolac ukrasiti sa ribanom cokoladom i sa mljevenim orasima. Ostaviti da stoji par sati da se keks jos smeksa pa onda isjeci na kocke i sluziti. 

16.08.2006.

Punjeni sampinjoni

Potrebno:
10-12 velikih sampinjona
300 gr pilecih prsa
glavica crvenog luka
200- 250 gr rize koja se ne lijepi,
1-2 kasike ajvara
150 ml slatke pavlake
so, vegeta, biber
2-3 kasike ulja

Nacin pripreme: Sampinjone oprati i izvaditi korijen. U dublju zdjelu sitno isjeckati korijenje od sampinjona, pileca prsa te dodati opranu rizu , ajvar zacine. Sve dobro izmjesati i filovati sampinjone sa ovom smjesom. Poredati u dublju tepsiju ili Gratin- Plate ali ne jednu do druge nego otkuciti malo. Ostatak smjese rasporediti izmedju sampinjona. Zatim preliti vodom da skoro prekrije sampinjone. U zagrijanoj rerni peci 30 min. S vremena na vrijeme dodavati jos vode ako je potrebno. Na kraju pustiti da uvrije a zatim preliti sa pavlakom. Jos malo zapeci i izvaditi da se ohladi... Po zelji staviti i parmezan sira zajedno sa pavlakom...

 

15.08.2006.

Lazni cupavci

Sastojci potrebni za biskvit:
4 jaja
16 kasika ulja
16 kasika mlijeka
16 kasika brasna
prasak za pecivo
1 vanila secer

Za cokoladnu glazuru; 6 kasika vode, 4 kasike secera, 12,5 dkg margarina, 100 gr cokolade , 100 gr kokosovog brasna

Nacin pripreme:Napravite biskvit od gornjih sastojaka. Mozete sve skupa jer je mnogo brze a po zelji ko ima vise vremena lijepo je da se posebno odvoje zumanjke i bjelanjaka pa da kad se svi sastojci izmute za zumanjke onda se doda snijeg od bjelanjaka , a nije ni potrebno mozete sve skupa izmutiti pa samo ispeci.Dok se biskvit pece vi napravite preljev od cokolade .Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri, dok se ne otopi i lijepo ujednaci. Na kraju dodajte kokos i dobro izmjesajte. Prelijte preko vruceg biskvita i ukrasite sa jos kokosa. Ostavite da se dobro ohladi i izrezite na kocke prije sluzenja.Prijatno !!!!!

15.08.2006.

Bosanski japrak

Sastojci potrebni: Dovoljno listova vinove loze, 30 dkg masnije bravetine, 30 dkg junetine, 10 dkg rize, 1-2 glavice crvenog luka, 2 cesnja bijelog luka, 1 jaje, 10 dkg masla i ulja, 1/2 pavlake, 1/2 litre govedje juhe, malo pesunovog lista, aleve paprike, bibera i soli.....

Nacin pripreme: Listove vinove loze dobro oprati i dvadesetak minuta kuhati u slanoj vodi, ocijediti i ostaviti da se ohlade.U medjuvremenu, na masnoci isprzite sinto isjeckan crveni luk , bijeli luk i pesunov list, pa sve dodajte mljevenom mesu. Zatim se u nadjev stavljaju oprana riza, jaje, aleva paprika, mljeveni biber i so. Sve se pazljivo izmjesa uz postepeno dodavanje u 1 dlc hladne vode. Ovim nadijevom punite listove i motajte u manje sarmice. Potom ih slozite u serpu u krug ili redove. Zalijte supom tako da za 1 cm prekrije gornji red sarmica.Kuha se na laganoj temperaturi dok se ne skuhaju.Pri serviranju , svaku porciju preliti vlastitim sosom ili povlakom.Kao prilog servira se kuhani krompir........

15.08.2006.

Orzo pasta sa racicima

Sastojci potrebni : 170 gr vrhova od sparoga, 2 kasike sitno isjeckanog persuna, 340 gr orzo paste, 235 ml supe of piletine, 55 gr maslaca, 50 gr permesan sira naribanog i 225 gr racica (negdje oko 25-30 komada ), sol i biber.

Nacin pripreme: Racice (shrimps )oguliti , dobro oprati, i procjediti. U vecu serpu nasuti vode i pustiti da prokljuca. Kada je provrela onda uzeti i lagano je zasoliti i staviti sparoge da se kuhaju. Zatim nakon sto su sparoge skuhane, povaditi ih lagano iz kljucale vode i staviti na tanjir, a na vodu u kojoj su se kuhale sparoge staviti orzo i ostaviti da se kuha jednu 10 -tak minuta.
U drugu posudu uzeti i staviti jednu 4-5 kasika maslaca i pustiti da se stopi. Pustiti maslac da malo porumeni , zatim ocjedjene racice staviti na masnocu i pustiti minutu dvije da se peku na jednoj strani pa ih tek onda prevrnuti. Zatim kada su racici gotovo povaditi ih na tanjir a u posudu u kojoj ste stavili i przili racice, podliti je sa juhom i pustiti da malo prokljuca i da se zgusne. Prepaziti na orzo u medjuvremenu koje bi trebalo do sad da je popilo vodu i da izgleda gusto i kuhano. Zatim uzeti i isjeckati sparoge na sitne prutice i staviti ih po orzu , i sa gotovim racicima. Sada je dobro vrijeme da se provjeri dali je potrebno jos soli i bibera, pa onda sve zasuti sa persunom. Dobro izmjesati posuti sa sirom ribanim i sluziti u posude. 

15.08.2006.

Pasta sa gorgonzolom

Sastojci potrebni:
pakovanje penne paste (ili vec koju volite)
2 kasike maslinovog ulja
150-200 gr portobello gljiva(pecuraka) ili vec koje volite
2-3 paradajza manja
1 kasika suhog oregana
1 kasika persuna
2 cesnja bijelog luka sitno narezana
1 veca casa sosa od paradajza (sos za paste domaci ili kupljeni galon)
4 case naribane mozzarelle sira
120 gr gongazole sira narezano malo na krupnije
100 gr permesan sira

Nacin pripreme: Prvo skuhati pastu jednu 8-10 minuta u slanoj vodi i iscjediti.Zatim staviti pastu u posudu u kojoj ima leda tako da zasutavi daljne kuhanje paste , jer pasta treba da bude al dente.Zatim u kljucalu vodu staviti paradajz jednu 30 sekundi pa ga izvaditi i odmah oguliti i zgnjeciti. Zatim zagrijati pecnicu na 350 F. Uzeti staklenu cetvrtastu ili bilo koju vatrostalnu posudu i namazati sa maslinovim uljem .Zatim u tavu staviti 2 kasike maslinovog ulja koje cemo dobro da zagrijemo.Zatim lagano dodavati pecurke i dinstati jednu 2 minute, pa dodati persun , oregano i bijeli luk.Mjesati i prziti jednu minutu i zatim dodati sos i gnjeceni paradajz u tu smjesu.
Zatim uzeti na dnu posude koju smo podmazali i nasuti sosa tako da prekrije dno posude. Ostatak sosa sastaviti sa pastom i dobro izmjesati. Zatim uzeti jednu trecinu paste sa sosom i sasuti u posudu i lijepo poravnati. Dodati jednu casu mozzarelle sira i pola gorgonzole sira. Nastaviti tako drugu i trecu polovinu .Zadnju pastu koju stavimo cemo da prekrijemo sa 2 case mozzarelle sira. Peci cemo pastu u pecnici jednu 30-45 minuta ili dok sir nebude sav lijepo stopljen i rumen. Obratite paznju da pastu prekrijete sa folijom tako da nebi naglo sir pregorio , pa otkrijte zadnjih 10 minuta pecenja tako da moze lijepo da porumeni.
Sluziti toplo , a ostatak paste se komotno moze zamrznuti.Prijatno....

14.08.2006.

Prokulice sa sirom

Sastojci potrebni: pola do jednu kilogram prokucila
1 kasika soka od limuna
2 kasike putera
2 kasike brasna
250 ml mlijeka
pola case chedder sira naribanog
pola kasicice soli
biber
malo naribanog muskatnog orascica
malo na vrhnu noza cayenne paprike

Nacin pripreme: Zagrijati pecnicu na 350 F. Uzeti prokulice staviti ih u serpu, i donaliti vode toliko dovoljno samo da ih prekrije.Dodati sok od limuna i kuhati jednu 8-10 minuta ili dok ne omeksaju, pa ih iscjediti.
U medjuvremenu , rastopiti puter u manjoj serpi. Dodati brasno i kuhati jednu 2 minute. Lagano uz mjesanje sa zicom dodavati mlijeko i mjesati dok se sos ne zgusne jednu 2 minute. Dodati sir , sol i biber, zatim orascic i cayenne papriku (ko nevoli ljuto moze se izbjeci ).Zatim prokulice staviti u vatrostalnu posudu i preliti sa sosom koje smo dobili.Peci jednu 20 minuta i sluziti toplo.Prijatno....

14.08.2006.

Domaci sos za paste

 
Sastojci potrebni:
50-70 ml maslinovog ulja
1 manji crveni luk sitno nasjeckan
2-3 vece glavice bijelog luka
2 konzerve citavog paradajza
1 konzerva paradajz paste
sol i biber

Nacin pripreme: Ulje zagrijati, na srednjoj temperaturi pa dodati sitno nasjeckan crveni luk i bijeli koji smo dobro zgnjecili i sto sitnije narezali.Dinstati dok lukovi nesmeksaju uz redovno mjesanje jednu 8-10 minuta.Dobro obratite paznju da je na nizoj temperaturi i da redovno mjesate, jer frisak bjeli luk ako se przi na vecoj temperaturi izgubice ukus i miris i postace drven.Nakon 10 minuta dodati pastu od paradajza i mjesati i kuhati jednu 2 minute. Zatim u tu konzervu nasuti vode do pola i dobro izmuckati pa sasuti u sos ali ne previse tako da bi sos bio gusci.Zatim dodati paradajz i pustiti da prokljuca uz redovno mjesanje. Zaciniti sa soli i biberom i po zelji lijepo je sa malo oregana.Smanjiti temperaturu i kuhati jednu pola sata.Ovaj sos je izvanredan za paste i sva ostala jela koja zahtjevaju sos od paradajza. Nema masnoce i nema uopce mnogo kalorija. Sos je dobar jednu heftu ako se drzi u frizideru , a moze da stoji i do 6 mjeseci u zamrzivacu. Ja zapakujem u plasticne kesice za sendvice i zamrznem i uvjek imam frisak je uvjek.
Da samo napomenem da se umjesto konzerviranog citavog paradajza moze koristiti friski koji obarimo malo u kljucaloj vodi pa skinemo kozicu i onda zgnjecimo dobro ili cak da se malo ispece u rerni dovoljno samo da bi se kozica mogla da skine pa se onda dobro zgnjeci i doda sosu koji se kuha.

Po zelji ako volite ljuci sos onda dodajte ljute paprike....Prijatno...

14.08.2006.

Penne pasta sa zukinijom

Sastojci potrebni:
650 gr zukinija
6 kasika maslinovog ulja
3 cesnja bijelog luka
3 kasike friskog persuna
malo muskatnog orascica u prahu
sok od jednog limuna
5 kasika slatke vrhnje za kuhanje
4 kasike permesan sira naribanog
220 gr penne paste
sol i biber

Nacin pripreme; Prvo dobro oprati zukini i izrezati uzduz na ribaljki ( strana kojom ribamo krompir) . Zagrijati maslinovo ulje i malo prodinstati bijeli luk.Dodati naribani zukini i mjesati na tihoj temperaturi jednu 5-7 minuta uz konstantno mjesanje. Dodati persun, orascic, sok limunov, vrhnju i permesan sir i zaciniti sa soli i biberom. U medjuvremenu kuhati pastu u vecoj posuti u slanoj vodi. Zatim kada je pasta skuhana servirati u tanjire i po svakom posuti sosa koje smo pripremili.Posuti sa friskim persunom i permesan sirom po zelji. Sluziti dok je toplo...Prijatno :)

14.08.2006.

Talijanska krema za torte

Sastojci potrebni:
224 gr (1 pakovanje) krem sira sobne temperature
55 gr putera
1 vanila secer
160 gr secera u prahu
casa manja mljeveni oraha

Priprema: U vecu posudu staviti krem sir i puter sa vanila secerom i dobro izmjesati mikserom dok nebude jako kremasto i dobro izjednaceno. Dodati secer u prahu i lagano dobro umjesati. Nakraju dodati orahe i kasikom drvenom dobro izmjesati ih u smjesu.Drzati u frizideru dok nebudu spremni za mazanje torte. Kreme ima dovoljno za tortu sa 3 kore.Krema je takodje idealna za rolate :) Prijatno

14.08.2006.

Peceno pile sa ukusom citrusa

Sastojci potrebni:

malo vece pile koje je ocisceno i dobro oprano
sol i biber
1 naranca
1 limun
1 glavica bijelog luka, plus 3 cesnja sitno nasjeckano
2 velike solje pilece supe (napravljena od kockica ili gotovo kupljene 2 konzerve)
50 ml orange juice concentrata odmrznutog
50 ml soka od limuna,
2 kasike maslinovog ulja
1 kasika origana
malo spage

Nacin pripreme: Pile dobro oprati i posusiti.Narancu i limun izcetvrtati i ubaciti unutra u pile kao i glavicu bijelog luka koje smo prepolovili. Zatim uzeti spagu i svezati noge dobro od pileta, tako da se tokom pecenja nebi raspalo vec ce da zadrzi lijep oblik. Eh sad dobro izmazati i utroljati zacine u pile,biber, vegetu, sol il sta ko vec voli. Uzeti i zagrijati pecnicu na 400 F i pripremiti dublju tepsiju za pecenje pilica i zicu ako imate na kojoj pile stoji tako da nebude masno da se sva prirodna masnoca sa pileta scuriva u tepsiju. Podliti dole tepsiju sa malo pilece supe tako da bi pile imalo dovoljno pare da nebude suho i tepsija da nebi gorila. Zatim pripremimo sos od soka od narandje, limunovog soka, oregana, i sijeckanih cesnja bijelog luka i dobro umutimo u posudi sa zicom.Pile treba da se pece otprilike jednu sat vremena prije nego uzmemo cetkicu i lagano premazemo citavo pile sa sosom koje smo pripremili. Privremeno svakih 10-tak minuta mazite pile sa ovom smjesom i dodajite pilecu supu kada da pile ima dovoljno pare i vlazine tokom pecenja. Kada je peceno izvadite ga na tanjir ili tacnu za serviranje i prekrijte sa folijom. Zatim uzmite tepsiju u kojoj se pile peklo i dodajte ostatak supe koje imate i kuhajte lagano na tihoj temperaturi par minuta dok se sos ne zgusne i malo ne ispari.Otprilike jednu 3 minute jer ce sos biti u manjoj kolicini mozda jedne case.Stavite u posudu za sos i ako je pile bilo malo masnije pa slucajno imate masnoce na vrhu sosa pokupite ga lagano sa kasikom i sos servirajte uz pile.Pile sluzite uz rizu, razno povrce , ili mladi krompir......Prijatno....

14.08.2006.

Socna pileca krila

Sastojci potrebni:
paket pilecih krila
solja brasna
zacini (so, biber, vegeta)
2 vece kasike crvene paprike
maslinovo ulje ili sprej zakuhanje, po zelji ljuti sos

Priprema: Dobro oprati pileca krilca, pa malo posusiti sa papirom,zaciniti i uvaljati svako krilce dobro i sa jedne i druge strane u smjesi od brasna i crvene paprike.Obloziti lim sa folijom ili papirom za pecenje, pospricati sa sprejom za kuhanje i staviti u zagrijanu rernu na 450 F da se peku jednu 10-15 minuta pa ih prevrnuti na drugu stranu.Peci ih dok nebudu lijepo rumeni sa obe strane . Izvaditi ih na tanjir i ko voli vruca ili ljuta krilca sad moze u plastiku da stavi molo ljutog sosa (sauce za buffalo wings) pa onda odredjeni broj krilca u plasticnu posudu , poklopiti sa tanjirom i dobro izmuckati tako da svako krilce bude dobro i jednako namoceno u sosu. A ko nevoli sos zaista nije ni potrebno.Krilca budu jako ukusna i jako hrskava.Sluziti uz rizu, krompir , ili salatu.Prijatno......

  

08.08.2006.

Kakao kocke

Sastojci potrebni:2 jaja ,200 g secera ,100 g maslaca narandjina korica ,20 g kakaa ,250 ml mlijeka ,250 g ostrog,brasna ,1 prasak za pecivo,,1 vanilin secer,20 g mljevenih oraha i secera u prahu za posipanje.

Nacin pripreme; Omeksani maslac, secer i vanilin secer pjenasto izmijesajte. Dodajte naribanu narandjinu koricu i jedno po jedan zumanjak.Brasno pomijesano s praskom za pecivo i kakaom umjesavajte naizmjence s mlijekom.
Na kraju lagano umijesajte orahe i cvrsto tucen snijeg od bjelanjaka.Pripremljenu smjesu izlijte u namascenu tepsiju (30 x 19 cm) i pecite u pecnici zagrijanoj na 180 do 200°C oko 40 minuta. Ohladjen kolac pospite sa secerom u prahu i isjecite na kocke ili preliti sa toplim cokoladnim sosom i sluziti uz sladoled. Prijatno.....

08.08.2006.

Princez krofne na Americki nacin

Sastojci potrebni;1 casa od 250 ml vode,1  margarina (112 grama),1 casa od 250 ml brasna,4 jaja

Filling: 3 case od 250 ml mlijeka,pola case od 250 ml secera,na vrhu noza soli ,6 kasika brasna,3 jaja,vanila secer

Icing: 2 reda cokolade za kuhanje,2 case secera ,1 casa slatke vrhnje

Nacin pripreme; Ukljucuti pecenicu da se zagrije na 400 F. U medjuvremenu zagrijati vodu i margarin dok neprokljuca.
Dodati brasno i mjesati non stop dok smjesa nepostane glatka i dok se nepocne da odvaja od ivice serpe.Skinuti sa pleha i pustiti da se ohladi.Zatim u hladnu smjesu dodavati 4 jaja(jedno po jednu).Zatim uzeti podmazanu tepsiju i smjesu vaditi sa dubljom okruglom kasikom i stavljati na tepsiju.Peci otprilike jednu 30 minuta ili dok nebude braun boje.Pustiti da se ohlade. Zatim skuhati mlijeko i u kljucalo mlijeko sastaviti miks od brasna i jaja i secera.Mjesati non stop dok nebude gusto, zatim skinuti sa pleha i pustiti da se ohladi.Kad je skoro ohladjeno dodati vanila secer .Zatim uzeti ostri noz i prepoloviti loptice koje ste ispekli na pola ali ne posve samo malo tako da se moze da nafiluje. Zatim uzeti plasticnu vrecicu za sendvice i nasuti u nju smjesu za filovanja.Otkinuti vrh vrecice i filovati svaku lopticu sa ovom smjesom.U medjuvremenu stopiti cokoladu, dodati secer i slatku vrhnju. Kuhati na srednjoj temperaturi par minuta i pustiti da se ohladi.Izmutiti malo zicom i hladno posuti preko eclairs.

08.08.2006.

Rolat sa mesom

Sastojci Potrebni;2 kuhana jaja, 1 glavica crvenog luka, 1 kasika ulja, 2 kasike prezle, zacini,jedna mrkva , i gljiva par, kasika ajvara, slatke vrhnje, kasika brasna.

Nacin pripreme; Prvo uzmite i skuhaj te dva jaja, i ohladite ih potpuno.Zatim uzmite u tavu i dodaj te ulje pa dobro izprzite luk mrkvu, i gljive koje ste nasjeckali na sitno. U pusudu dublju uzmite i izmjesaj te mljevenom meso, 1 cesanj bijelog luka, 1 frisko jaje,kasika slatke vrhnje slatke vrhnje , krusne mrvice(a mozete i zamjeniti sa permesan sirom ), papriku crvenu , biber , sol i vegetu po zelji.
Uzmite u cetvrtastu plitku malo duzu tepsiju i stavite smjesu od mesa.Zatim uzmite i jako dobro prstima razvaljaj te i izjednacite , tako da bude u obliku velike kocke kao kad se pravi slatki rolat. Na sredinu stavite preprzeni luk, mrkvu i gljive, i jaja koja ste skuhali i urolaj te kao rolat. Krajeve malo sljepite tako da nebi ispalo nisto ili ucvrstite sa cackalicama. Takodje po zelji ko nevoli jaja moze se i bez njiha samo stavite fil od povrca koje ste preprzili.I da se filuje rolat unutra. U tepsiju mozete da stavite ili foliju ili parchment papir, i stranu no kojoj je rolat sastavljen okreni prema dole.Stavite rolat u zagrijanu rernu na oko 180 C i pecite.Pecite oko 45 minuta, zadnjih deset otkrijte meso podlijte sa malo slatke vrhnje i kasika ajvara ili paradajz sosa, soli i biberom , malo vode, i kasikom brasna,pa pustite par minuta da se rolat upije u taj sos.Rolat izvaditi na dasku i izrezati na kriske , pa preliti sa sosom za vrijeme sluzenja.Prijatno!!

08.08.2006.

Sirnica na grcki nacin

Sastojci potrebni:1 kg feta sira smrvljenog, 400 gr procjedjenog jogurta, 4 jaja,150 gr maslaca mehkog, 110 gr brasna, jedan prasak za pecivo, 2 kasike maslinovog ulja.

Nacin pripreme: Zagrijati pecnicu na 355F(180C). Uzeti elektricni mikser i umutiti jaja i margarin ili maslac, i mutiti dok se sve lijepo ne ujednaci, oko 2 minute. Kada su se jaja i maslac lijepo sjedinili onda dodati jogurt smjesu koju smo dobili i smanjiti brzinu miksera na skroz nisko dok se malo ne ujednaci smjesa da nebi frcalo , pa onda povecati brzinu. Zatim uzeti tepsiju u kojoj cemo peci sirnicu i dobro namazati sa maslinovim uljem. Zatim prosijati brasno u kojem smo stavili i prasak za pecivo i lagano dodati u smjesu koju smo pripremili.Kada se ujednacilo dodavati feta sir ali lagano soljicu po soljicu tako da bi se sve jednako umutilo. Mutiti jednu 5-6 minuta dok sva smjesa nebude pogusta i lijepo ujednacena.Zatim izliti u tepsiju i izravnati lijepo. Peci jednu 40 minuta ili dok nebude lijepo rumena i pecena. Nozem isjeci na kocke kao sto bi rezali baklavu i sluziti dok je topla.

07.08.2006.

Rugelach

Sastojci potrebni:1 casa od 250 ml maslaca hladnog,227 grama cream sira za kolace,2 kasike vece secera,2 case od 250 ml brasna,2 zumanjka,1 paket vanila secera

Fil: mermelade po zelji i mljeveni orasi

Nacin pripreme:U srednju posudu uzeti i staviti maslac, brasno, secer i sir i dobro izgnjeciti bilo da radite rukom ili ako vec imate na mikseru za tjestaninu zice to jos bolje.Izgnjeciti dobro dok nebude izgledala dobro izjednaceno.Zatim tu dodati jaje po jaje i vanila secer i dobro izmjesati i ujednaciti.Zatim podjeliti tjesto na tri strane i stavi na pobrasnjen sto i svaku dobro namladi i oblikovati u loptu pa je spljosniti malo.Ako slucajno bude vise mecavo uvjek mozete da dodate malo brasna.Zatim uzeti plasticnu foliju i upakovati svaku od jufki , umotati i ostaviti u frizider 5-6 sati ili jos bolje preko noci.
Prije pecenja zagrijati pecnicu na 350 F.Na tepsiju u kojoj cete peci kolace trebate staviti parchment papir.Pripremiti izmrvljene orahe i mermeladu po zelji.Zatim razviti svaku jufku na tanko i izrezati u trokutove kao pizza sto izgleda .Svaki trokutic premazati po malo mermelade i posuti sa orasima, i onda rolati kao kiflice sa sire strane prema tanjoj.Redati ih u tepsiju malo razmaknute jedni od drugih jer ce jos da nadodju malo. Nakraju ih staviti u pecnicu i peci izmedju 18-20 minuta dok nebudu pecene i braun boje. Vaditi ih vruce na hladan tanjir i pustiti da se hladnu.Jako , jako lijepo uz kahvu ili vruci caj.

07.08.2006.

Kajmak baklava

Sastojci potrebni;Jufke ( napravljene uz dodatak 1 zumanjka)
4 jajeta,4 kasike meda,30 dkg slatkog kajmaka (skinutog sa kuhanog mlijeka) ,10 dkg badema ili oraha po zelji
Za agdu: 70-100 dkg secera ,limunov sok, 1 vanila secer

Nacin pripreme; Umutite zumanjak, umjesajte med i kajmak. U ovu smjesu dodajte cvrsto izlupane bjelanjke. Na kraju dodajte i mljevene bademe ili orahe koje vec vise volite.
U namascenu tepsiju slozite 4 kore, svaku zacinite rastopljenim maslacem. Na poslednju stavite nadljev. Postupak ponavljajte dok ne utrosite sve juhke i nadjev. Pecite 10 minuta na jacoj i 30 minuta na slabijoj vatri.
Za to vrijeme napravite zaljev (stavite secer u vodu ali tako da bude uronjen 1-2 cm) Pecenu baklavu izrezite na kocke , zalite toplim zaljevom i vratite u pecnicu. Ostavite da se hladi par sati, ili preko noci, pa sluziti tek ujutro.

07.08.2006.

New York style cheesecake (kolac sa sirom)

Sastojci potrebi;2 kasike maslaca neslanog,1 casa od 250 ml graham crackers (mljevenog keksa),1 casa od 250 ml secera
3 cream sira ,kora od jednog limuna,kora od jedne narandje
kesica vanila secera,3 kasike brasna,5 jaja cjelih + 2 zumanjka,pola case kisele vrhnje (pola case od 250 ml)

Nacin pripreme: Sastaviti keks mrvljeni sa 2 kasike rastopljenog maslaca i dvije vece kasike secera. Sve dobro izmjesati i uvaljati prstima po dnu kalupa za torte (cheesecake).Ubaciti u zagrijanu pecnicu od 375 i peci koru oko 5-7 minuta. Smanjiti temperaturu na 350 .U medjuvremenu dok je kora u pecnici praviti smjesu na sljedeci nacin.Sastaviti sir koji je na sobnoj temperaturi sa velikom casom secera od 250 ml, izribanu koru od limuna ,koru od narandje jedne, vanila secer , i miksati dok nebude sve jako glatko bez grudvica i jako kremasto.Zatim dodati 4 jaja jedno po jedno lagano, pa kiselo vrhnje i nastaviti miksati dok se sve jako dobro ne ujednaci.
U medjuvremenu nastaviti vodu da prokljuca.Umucenu smjesu sasuti po kori koja je vec pecena i izvadjena iz pecnice i nakraju obloziti citav kalup sa folijom.Zatim staviti sve skupa u jednu malo dublju tepsiju u kojoj se sruci kljucala voda i tako se sve skupa stavi da pece. Kada se pece u vodi, mnogo bude ljepse i sve jako izjednaceno i jednako peceno. Peci 1 sat i 30 minuta. Ostaviti da se ohladi, rezati i po zelji ukrasiti friskim vocem.

07.08.2006.

Kadaif kolac

Sastojci potrebni: domaci napravljen kadaif tj jufka za kadaif ili gotovo kupljen, pola case maslaca. Za sirup: 115 gr secera, 4 vece kasike vode, cimet, i jedna kasika svjeze iscjedjenog soka od limuna.Za fil: 7 zumanaca, litar i po mlijeka, 170 gr secera, 7 kasika brasna, 2 kasike kukuruznog brasna, korica jednog limuna, 1 vanila secera.Za vrh 2 case slaga, i jedna kasika vanila ekstrakta.

Nacin pripreme: Zagrijati pecnicu na 375 F. Zatim uzeti tepsiju srednje velicine malo dublju i dobro je namastiti. Jufku dobro izravnati u tepsiju koju smo iscjepali , i pomastili sa rastopljenim maslacom. Dovoljno je samo nekoliko minuta da porumene. U medjuvremenu praviti sirup. U manju serpu staviti vodu, cimet i secer i pustiti da prokljuca i da se malo zgusne kao agda za baklave. Kada je dovoljno gusto skinuti sa pleha i dodati sok od jednog limuna. Vrelu agdu preliti preko jufke i onda praviti fil.U serpu srednje velicine staviti jaja, i secer skupa koje dobro izmutimo. Lagano dodavati brasno, mlijeko, i kukuruzno brasno, uzastopice dok nebude sve upotrebljeno.Staviti na pleh na srednjoj temperaturi i lagano mjesati dok nebude gusto i skuhano kao puding.Skinuti sa plaha pa lagano dodati vanilu secer i limunovu koricu i preliti preko kadaifa.Pustiti da se skroz ohladi prije nego se stavi slag. Izmutiti slatku vrhnju i vanilu i napraviti slag pa preliti preko ohladjenog kadaifa. Po zelji ko nezna napraviti domaci kadaif a nema ga za kupiti moze se napraviti podloga od potispanja (rahvanije) koju takodje podlijemo sa agdom vrelom pa onda slijediti ostale postupke.Prijatno.....

07.08.2006.

Mjesana salata sa pilecim filetima

Sastojci potrebni za jednu-2 osobe: 1-2 veca komada pilecih fileta, zelena salata, mrkva, 2-3 kuhana jaja, sir mrvljeni ili feta sir,dresing po zelji.

Nacin pripreme; Meso preprziti u tavi ili na daski za przenje stim sto cemo povegetiti i pobiberiti.Pred sami kraj pecenje podliti sa sircetom i pustiti da dobro se dobro upije u meso.U medjuvremenu nakrizati zelenu salatu, skuhati oguliti i lijepo narezati jaja kuhana, po zelji dodati ostatak povrca koje volite i posuti sa ribanim sirom. Meso izrizati na manje komadice i posuti po salati.Sluziti sa dresingom za salatu koje najvise volite i po zelji sa prepecencom ili toastom.Prijatno....

07.08.2006.

Pohovani zukini

Sastojci potrebni: 1 veliki zukini opran i izkrizan uzduz, maslinovo ulje za przenje ili obicno ulje i pola kasicice soli , malo bibera.Za smijesu 30 ml radenske, pola kasicice soli, 85-90 gr brasna.

Nacin pripreme: Izrezane zukinije stavite u posudu sa soli i ostavite tako jednu 20 minuta.Voda koja je izasla iz njiha dobro je ocjedite prije nego ih budete stavljali u smjesu za pohovanje. Zatim uzeti radensku staviti u posudu, dodati brasno i so i lagano umjesati. Zagrijati ulje i svaki zukini bacati u smjesu za pohovanje pa kasikom lagano ih stavljati na vrelo ulje. Prziti jednu 5-6 minuta ili dok nebudu lijepo rumene sa obe strane i dok malo ne narastu.Vaditi ih na posudu oblozenu sa papirom da pokupi ostatak masnoce.Sluziti tople i po zelji posuti sa jos malo soli.Prijatno....

07.08.2006.

Strudla II

Sastojci potrebni: brasno, mlijeko, kvasac, malo soli, secer, 2 jaja, pola maslaca,ili fildzan ulja, izribana korica od jednog limuna, orasi mljeveni, secer u prahu za posipanje i marmelada po zelji.

Nacin pripreme: Kvasac prvo namociti sa malo secera u mlaku vodu i pustiti 5 minuta da malo nadodje. U tom vremenu pripremiti brasno u koje stavimo jaja, secer, malo soli, koricu jednog limuna, pa kad je kvasac nabujao onda dodati u smjesu i lagano zamjesivati kao za hljeba sa mlakim mlijekom. Kada smo potkuhali smjesu ostaviti da stoji na toplom mjestu dok se ne udupla u kolicini.Zatim uzeti i podjeliti smjesu na 3-4 manja djela od kojih cemo odblikovati i namladiti male loptice pa pustiti da malo odstoji. Zatim uzeti i razviti jufke koje cemo premazati sa marmeladom po zelji ali samo pola jedne i pola druge strane jufke pa rolati strudlu sa obe strane dok nedodjemo do sredine pa cemo sredinu da pospemo dobro sa mjesavinom mljevenih oraha i secera, izmjesamo i tu smjesu naspemo u sredinu. Po zelji moze se dodati malo i grozdjica. Redati tako strudle u tepsiju pomascenu , pa ih ostaviti pokrivene sa salavetom jednu 20 minuta dok malo nadodju. Peci ih jednu pola sata ili dok nebudu lijepo rumene i pecene. Posuti sa secerom u prahu i ohladiti pa onda rezati na kriske i sluziti. Ja sam je napravila u Petak sve do danas smo imali i super su jos uvjek friske a plaho su lijepog izgleda kad se rezu unutra jer su rolane sa dvije strane.Najvise me podsjeca na kolac macije oci :) ili kolac djedovi brkovi :).Slikana je jos vruca , ali kad se ohladi i malo stegne izgleda mnogo ljepse i ukusnije :)

Samo da napomenem ako hocete da vam budu vece role i vece strudle od ove na slici onda podjelite smjesu na dvije kolicine (lopte, tj da dobijete dvije jufke) ja vise volim manje tj tanje a da ih imam vise pa eto imate dvije opcije.Prijatno vam

02.08.2006.

Chicken fingers

Potrebno ti je;4 pileca fileta bez kostiju , 1 jaje, 1 pakovanje slanih keksica ( crackers), ulje za przenje , biber sol, po zelji malo talijanskih zacina ili samo vegete.

Priprema: Skuhati meso prvo .Pa onda ga izreziti na komade uzduz kao na sire trake .Izmutiti jaje dodati sol i italian seasoning ili vegetu.Smrviti dobro slane keksice -crackers .Zagrijati ulje pa onda svako meso uvaljati u jaja i onda u keksice- crackers.Staviti na ulje samo da porumene i sa jedne i druge strane i izvaditi na tanjir na kojem je papir koji ce da pokupi ostatak masnoce. Sluziti tople uz tartar sos ili neke druge sosove po zelji.Prijatno......

02.08.2006.

Mini pljeskavice i pire krompir sa sosom

Sastojci potrebni: pakovanje mljevenog mesa, glavica cvrenog luka, bijeli luk ili bjeli luk u prahu, kasika ajvara, 2 kriske hljeba namocenog u mlijeko, 2 kasike prezle, 2 kasike permesan sira, vegeta biber i so.Za sos: casa manja govedje ili pilece juhe (ili kupljena podloga za juhu, ili skuhana kocka za juhu sa vodom), 1 paket philedelphie sira sa ukusom luka ili sta vec ko voli.

Nacin pripreme: Hljeb nakvasiti u mlijeko , luk isjeci sto sitnije, sastaviti meso sa lukom, ajvarom , prezlom, permesanom, zacinima i nakraju sa izcjedjenim hljebom koje smo kiselili u mlijeko.Sve dobro izmjesati , oblikovati ih sirine i debljine po zelji i prziti par minuta na jednoj i drugoj strani dok lijepo ne porumene pa ih ostatak vremena peci u pecnici.U medjuvremenu skuhati krompir za pire u koje cete da dodate ribani sir, mlijeko, sol, kasiku kisele vrhnje, i sve dobro izmjesati. Kada su snicle pecene izvaditi ih na tanjir oblozen papirom da pokupe ostatak masnoce. Ulje sve iscjediti iz tave u kojoj ste kuhali snicle, pa u istu tavu gdje su ostali ostatci snicli lagano dodavati supu i mjesati zicom tako da se sve lijepo izjednaci. Na tu smjesu dodati pakovanje philedelphie sira i smanjiti temperaturu skorz na tihu temp. pa uklopiti da se sir lijepo stopi.Lagano sve izmjesati sa zicom kad sos bude gust skinuti sa pleha. Sluziti u posudi za sos krej krompira i snicli da svak sebi uzima i preliva koliko ko voli. Prijatno....

02.08.2006.

Halva

Sastojci potrebni: 125 ml neslanog maslaca, 1 casa od 250 ml (oko 110 gr ) brasna psenisnog, 2 kasike oraha ili ljesnjaka,
Za sirup: 200 ml secera, 125 ml vode, 125 ml mlijeka.

Nacin pripreme: Prvo skuhati sve sastojke za sirup (agdu) i ostaviti na stranu. Zatim uzeti maslac i brasno u vecu posudu (serpu) i lagano mjesati na srednjoj temperaturi dok ne porumeni i bude braunkaste boje.Zatim lagano dodavati sirup ali oprezno jer moze frcati da vas ne oprzi.Mjesati dok smjesa ne postane gusta i nepocne da se odvaja od ivice serpe u kojoj kuhate halvu.Zatim lagano kasikom koja je poduboka grabiti halvu i lagano nasloniti od ivice serpe tako da se oblik poravna i lijepo izoblici u obliku kasike.Redati napravljene oblike u tanjir za serviranje. Po zelji posuti sa secerom u prahu i sluziti dok je halva topla. Ostatak ostaviti u frizider , moze da stoji tako par dana.Prijatno!!!

02.08.2006.

Kuhani kupus

Sastojci potrebni: Glavica mladog kupusa (zelenog), glavica crvenog luka, 2 kasike ajvara,kasicica crvene paprike, jedna mrkva , govedje meso ili meso po zelji, zacini , maslinovo ulje.

Nacin pripreme: Glavicu kupusa isjeci na malo krupnije komade, staviti u veci lonac donaliti vode i staviti da prokuha. U medjuvremenu u pretis lonac uzeti i skuhati malo mesa (ako je starije) ako je mlado meso moze i bez pretis lonca, samo toliko da gorcina iz mesa izadje. Zatim preprziti na maslinovom ulju glavicu crvenog luka i jednu mrkvu, zaciniti sa malo crvene paprike i 2 kasike ajvara. Zatim kada je kupus tj voda u kojem ste stavili kupus pocela da kljuca ostaviti da kljuca minut dva i ocjediti vodu iz kupusa. U loncu u kojem ste przili luk i mrkvu dodati meso koje je malo skuhano ili preprzeno pa dodati kupus. Ako ste meso kuhali u vodi onda u kupus lagano dodavati tu vodu od mesa i kuhati uklopljeno jednu 20-30 minuta zavisi koliko kuhano volite. Ako volite vise vodeno dodajte vise vode tokom kuhanja a ako manje vodeno onda manje vode. Zacinite kupus sa vegetom biberom i soli i sluzite dok je toplo.Izvrsno je ako imate malo suhog mesa ili malo sudjuka koje dodate zadnje minute kuhanja radi samo ukusa i mirisa.Prijatno.....

01.08.2006.

Zapeceni makaroni

Sastojci potrebni: Kutija makarona, mljeveno meso, glavica crvenog luka,maslinovo ulje, 4 kasike paradajz sosa, 3 kasike slatke pavlake, kasicica crvene paprike, zacini i soljica sira naribanog po zelji (chedder, mozzarella, permesan itd).

Nacin pripreme: Makarone skuhati prema uputama na pakovanju. Dok se makaroni kuhaju, na maslinovom ispriziti lagano glavicu sitno nasjeckanog crvenog luka, pa zatim dodati mljeveno meso. Nakon sto je meso preprzeno ako je pustilo previse masnoce iscjediti svu masnocu pa zatim u meso dodati paradajz sos, zacine, papriku i pavlaku.Sve dobro izmjesati i maknuti sa pleha. Kada su makaroni skuhani (obratite paznju da ih posolite tokom kuhanja) iscjedite ih i stavite u vatrostalnu posudu po zelji.Pospite sa sirom koji ste pripremili i ubacite u zagrijanu pecnicu jednu 5 minuta samo dok se sir ne stopi .Sluzite toplo ....Prijatno

01.08.2006.

Kuhani krompir u pretis loncu

Sastojci potrebni: 5-6 krompira , zacini, 2 kasike maslinovog ulja, 2 male kasicice crvene paprike ili jedna kasika ajvara, glavica sitno nasjeckanog luka , pavlaka i po zelji persun za posipanje.

Nacin pripreme; Krompir oprati i oguliti ili u ljusci ga nasjeci na velike koce. U medjuvremenu isjeci glavicu crvenog luka koju cemo da przimo u loncu na maslinovom ulju, zaciniti sa paprikom ili ajvarom . Prziti jednu minut dva samo da se mirisi sjedine zatim povegetiti i pobiberiti krompir i staviti u lonac. Preliti sa soljom vode i uklopiti.Staviti na jaku temperaturu dok lonac ne propisti kuhati tako jednu 2 minute i smanjiti temperaturu pa nastaviti kuhati ostatak vremena (jednu 3-4 minuta) . Tokom kuhanja par puta otkriti lonac i vidjeti mehkocu krompira jer mladom netreba mnogo vremena. Zatim kada je skoro sva voda upijena i krompir mekan dodati 2 kasike slatke pavlake i sluziti uz meso po zelji. Ja sam imala zamrznutih cevapa tako dok se luk przio dodala sam par cevapa pa onda krompir da bi imao krompir ljepsi miris, i servirala sam uz ostatak cevapa, i toast. Krompir moze da se pripremi sam a moze i uz ostala mesa , bilo da je pilece ili neko drugo. Ako zelite corbu od krompira dodajte vise vode, a ako vise volite suhlje onda dodajte manje vode.Prijatno

<< 08/2006 >>
nedponutosricetpetsub
0102030405
06070809101112
13141516171819
20212223242526
2728293031


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1698620

Powered by Blogger.ba