Welcome

21.07.2006.

Krajiska Maslenica

Sastojci potrebni: 80 dkg brasna, 25 dkg masla, 25 dkg slatkog kajmaka, malo ulja i soli...

Nacin pripreme: Zamijesiti tijesto koje ce te prethodno da posolite kao i za pitu, umijesite sa mlakom vodom zakuhaj te tijesto. Ostavite jednu 10-tak minuta da se tijesto malo odmori, zatim izvrnite na pobrasnjen sto i dobro namladite, i formirajte u obliku kruga. Kada malo nadodju i opuste onda ih razviti , tako da juhka nebude ni previse debela ni previse mehka. Zatim pomastiti je sa mlao rastopljenim maslom, slatkim kajmakom i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da malo opusti da bi se lakse rastezala. Zatim zagrijte tepsiju i ujedno pecnicu u kojoj ce se maslenica peci. Pomastite tepsiju i slazite maslenicu u nju. Nacin na koji ja radim je razvucem juhke u ruci onoliko koliko je dovoljno za sirinu tepsije. Zatim odsjecem sa nozom i slazem u tepsiju. Tako drugi komad opet i stavim na prethodnu koja je vec u tepsiji. Rasteze se komad po komas i slaze jedan na drugi dok se nedodje pred kraj juhke. Nakon svakih par juhki malo pomastite , da vam nebi previse bila suha.Ostavite jedan veci komad koji moze da prekrije svu tepsiju i da visi jos malo na krajevima tepsije.Vrhove tepsije lijepo prekrij te, a ivice visak koji visi lijepo podvrnite pod maslenicu tako da bude sva lijepog oblika i lijepo okruzena. Zatim malo je prstima razgnjeci tako da bude siroka kolika je i tepsija i da nebude previse debela. Pomastite po vrhu i ubacite da pecete. Kada je rumena i pecena malo je poprscite sa mlakom vodom( sasvim malo da nebude previse mecava) .Najlakse da pokvasite svoje sake i onda lagano po vrhu maslenice dotaknete. Ako neko nezeli da je kvasi neka prekrije krpom cistom samo toliko da malo opusti da nebude previse tvrda. Rezati je ili kidati rukama i sluziti toplu uz mladi sir, krompir, jaja, itd ......

21.07.2006.

Razni Bosanski Cimburi

Bosanski Cimbur

Sastojci potrebni: 40 dkg sitno isjeckanog ili samljevenog mesa, 10 dkg masnoce, 60 dkg crvenog luka, 4 jaja, 8 zrna bibera, po volji aleve paprike i soli.

Priprema: Meso se stavi u tavu u kojoj se zagrijala masnoca, pa se lagano dinsta zajedno sa crvenim lukom isjeckanim na tanke kriske. Po potrebi se dodaje voda i jos masnoce. Kada se meso i luk izdinstali , sve se posoli i dobro izmjesa. Zatim se servira u sahane, koji se stavljaju u pecnicu pa kada se dobro zagriju, na meso se baci po jedno jaje na oko , te se jos posoli i zapece. Po volji pobiberiti ili posuti sa alevom paprikom, a moze se i po jedno zrno bibera staviti na svako zumance. Servira se toplo.

Cimbur sa suhim mesom

Potrebno: 30 dkg suhog mesa, 4 jaja, maslo, biber, aleva paprika i so.

Priprema: Suho meso se izreze na tanke listice (ukoso) pa se przi na tavi. Zatim se na njega bacaju jaja i malo soli. Kada se servira u tanjire , obavezno se prelije vrelim maslom i prema ukusu dodaje biber i aleva paprika.

Cimbur od zare

U narodnoj predaji Bih cimbur od zare (koprive) ima izuzetno ljekovito svojstvo.Narodna medicina kaze da je u proljece dovoljno pojesti nekoliko cimbura od zare i organizam ce ojacati toliko da mu proljetne bolesti nece moci nista. Postoji vise recaptura , a ja cu da navedem dvije . U prvoj vrhovi mlade zare se operu i obare, voda se iscjedi i zatim zara ostavi u vrelo maslo u tavi. Mijesa se i cim pocne da vrijucka , na nju se saspu umucena jaja, te se malo zapeku. Za drugu
potrebno je: 50 dkg vrhova mlade zare, 5 dkg ulja (ili kasika masla), 4 jaja, 1-2 supene kasike brasna, 20 dkg milarema ili kisele povlake, malo soli i 2-3 cesnja bijelog luka.

Nacin pripreme: Zara se opere, isjecka i stavi u malo vode da se kuha. Lagano se mjesa dok ne omeksa. Uporedo pripremiti zaprsku od ulja i brasna koja se dodaje zari i zajedno kuha dok se potpuno ne stisne. Na kraju, treba zasoliti i dodati isjeckani bijeli luk , potom se sve pospe u prethodno zagrijanu i podmazanu vatrostalnu zjedlu. Tada saspete jaja , dodate miralem, izmjesate sa jajima i prelijete zaru. Sve to stavite u pecnicu pa se po volji ispece.

Cimbur josiriluk

Sastojci potrebni: 1 kg korijena od spinata (listove mozete koristiti za pite), 10 dkg rize, masnoca, eventualno malo juhe, 4 jaja, manja glavica luka, malo mlijeka i so.

Priprema: Korijen spinata se dobro opere, obari i ocjedi. Luk se ocisti , isjecka lagano i prodinsta na masnoci. Na luk se doda riza , te se i ona prodinsta na masnoci. Tek tada se doda obareni korijen od spinata, posoli , izmijesa, te ova masa rasporedi na pomascenu tepsiju, zalije se sa malo supe (moze i mlaka voda) i stavi u pecnicu da se ispece. Kada se ispece , saspu se jaja , doda malo mlijeka , te se sve to vrati u pecnicu kako bi se dopeklo.

Recepti iz knjige Bosanska Sofra

21.07.2006.

Gurabije

Sastojci potrebni:1/4 kg maslaca,1/2 kg brasna, 2 jaja, 1 zumanjak, 8 dkg sitnog secera, pola kesice praska za pecivo i po zelji malo samljevenih oraha  i grozdjice.

Nacin pripreme: Maslac pjenasto umutiti. Dodadi mu 2 jaja + zumance, secer, i sve to dobro mixati. U smjesu polako dosipati brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Tijesto prebaciti na radnu povrsinu, namladiti ga i isjeci u jednake dijelove. Od tih dijelova praviti gurabije i redati ih u pleh. Svaku gurabiju malo spoljosniti. Pecene gurabije zamotati u cistu krpu i ostaviti da odstoje dan-dva i omeksale sluziti.

Napomena: oblike pravite po velicini koju zelite. Prijatno

21.07.2006.

Salata od krastavaca

Sastojci potrebni :4 krastavca, 8 mali rodkvica isjecene na tanke kriske, pola case fete sira po mogucnosti ukusa od paradajza ili obicni,75 ml Italijanskog sosa za salate, 8-10 maslina , pola glavice luka crvenog nasjeckano na kockice.

Pripreme: Ako imate noz supljikasti za guljenje raznog povrca i voca, onda snjime nakrizajte duguljaste trake od jednog krastavca, ako nemate taj noz mozete na obicne kriske. Znaci jedan samo krastavac se izkriza na duguljaste trake, a ostali krastavic na kockice. Zatim nasjeci sve ostale sastojke i pomjesati , posuti sa sirom i zaljevom i ukrasiti ivice sa trakama od krastavca. Ko cuva liniju i pazi sta jede onda po mogucnosti sos za salatu neka bude sa manjkom masnoce.Prijatno...

21.07.2006.

Sarena dolma

Potrebno: 1 tikvica od koje se mogu dobiti 4 dolme, 2 patlidzana, 3-4 zelene paprike, 4 paradajza, 1-2 krompira, 3-4 glavice sitnijeg crvenog luka, 45 dkg mesa (bravlje, govedje, junece) , 8 dkg rize, 1 vezica persunovog lista, 12 dkg masla, 1/4 litra kiselog mlijeka, 10 dkg slatkog kajmaka ili milerama, nekoliko zrna bibera, malo aleve paprike i soli.

Priprema: Tikvice se isjeku na komade duzine 4-5 cm , a patlidzani prepoplove.Tikvice se ogule, patlidzani ociste i sve se izdubi.Ociste se i paprike , a na paradajzu se otkine gornji dio (poklopac) i izdubi. U medjuvremenu , pripremi se nekoliko loptica luka kao za sogan domu (glavica luka se obari i prstima se skinu zdrave opne). Krompir se oguli prepoplovi i izdubi. Meso se samelje, riza opere, posoli pobiberi , a preostali luk sinto isjecka zajedno sa persunovim listom, te se izmjesa sa mesom i rizom. Tada se dobijenim nadjevom dolmi (filuje) povrce, stim sto ce se na kraju paprike i paradajz zatvoriti svojim odrezanim poklopcima. Sve se zalije vodom i kuha. Kada je dolma gotova , razmuti se malo aleve paprike u saftu iz dolme, te se saspe u jelo. Dolma se mora jos malo kuhati. U tanjire se stavlja po jedna dolma svakog povrca , a kiselo mlijeko i slatki kajmak (pavlaka) se serviraju sa strane ili pospu po dolmama prije serviranja. Super je kad se sluzi uz pire krompir .Prijatno :)

<< 07/2006 >>
nedponutosricetpetsub
01
02030405060708
09101112131415
16171819202122
23242526272829
3031


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1618913

Powered by Blogger.ba