Welcome

01.07.2006.

Razni Bosanski Cevabi

Sta je zapravo cevab? Iako nema precizne definicije, moglo bi se reci da se radi o jelima od mesa ili tacnije , radi se i "na komade isjecenom kuhanom ili dinstanom mesu sa dosta zacina i umaka"

Uobicajeni cevab

Potrebno je : 80 gr masnijeg mesa, 12 dkg masla, 3 glavice luka, nekoliko cesnja bijelog luka, 4 dkg ukuhanog paradajza, 8 dkg mrkve, 2 dkg persuna, te malo aleve paprike, bibera i soli.

Priprema: Oprati meso i izrezati komade, a u medjuvremenu isjeckati crveni luk, cesnjak, persun i mrkvu.Zatim se svemu tome doda voda i masnoca te se to prokuha. Kada se prokuja skine se pjena i dodaju so , biber i ukuhani paradaz, a zatim cevab staviti na tihu vatru da lagano vrijucka. Pri kraju kuhanje dodaje se aleva paprika. Treba voditi racuna da se cevab servira sa dosta umaka, pa se ne smije dozvoliti da cevab previse isuvise uvrije.

Travnicki cevab

Potrebno: 70 dkg debljeg mesa (najbolje od buta) 70 dkg crvenog luka, 1 zelena paprika (babura), nekoliko svjezih paradajza, malo krompir , masnoce , biber i mljeveni i u zrnu , te malo soli.

Priprema: Meso se opere i izreze na osrednje komade, luk se ocisti i svaka glavica vertikalno unakriz presjece na cetiri djela, paprika ocisti i izreze na kolutice, krompir oguli i izreze na kockice.Sve se posoli , doda nekoliko zrna bibera, sve izmjesa i slozi u posudu. Na to se ukriza paradajz (da pusti sok) ili uzavrije malo juhe i doda ukuhani paradajz. Cevab se poklopi i polahko dinsta na umjerenoj temperaturi. Po potrebi se dodaje malo vode, samo toliko da cevab ne bi zagorio.

Pileci cevab

Potrebno : 1 deblje pile, 5 glavica crvenog luka, 3 paradajza , 1 kasika kravljeg masla, milerama ili pavlakse, pola kasike brasna , malo soli i na vrhu noza aleve paprike.

Priprema: Oprati i isjeci pile po zglavicama, pa ga stviti u zdjelu , te na njega iskosati crveni luk, izrezati paradajz, dodati malo soli, alevu papriku i jednu kasiku kravljeg masla. Zatim sve to pustiti da se lagano dinsta. Kada je meso vec izdinstano, posuti sa pola kasike brasna, te pustiti da se i brasno izdinsta, te doliti vode i pustiti da se sve dokuha.Na gotov cevab dodaje se mileram ili pavlaka.

Ljuti cevab

Potrebno: 60 dkg debljeg mesa (bravece ili junece), 1 ljuta paprika, 30 dkg sitnijih glavica crvenog luka, 2-3 paradajza, 10 dkg mrkve, masnoca, malo sirceta, malo bibera, cimeta u kori , karanfilica i soli.

Priprema: Ocistite luk i cjele glavicice stavite na masnocu , dodati izrezan paradajz, sitnoisjeckanu mrkvu i ljutu papriku, malo bibera koji karanfilic, cimet u kori i so.Meso oprati i izrezati na zalogaje, poredati po luku, dodati sirce i malo vode, te dinstati na umjerenoj temperaturi.

Hadzijski cevab

Potrebno: 90 dkg janjeceg mesa, 20 dkg masla, 50 dkg crvenog luka, 30 dkg paradajza, 30 dkg paprike babure, spagete,1,5 dkg soli, 0,5 dkg bibera, 1 kesica cimeta i 1 vezica persuna.

Priprema: Meso se dobro opere , posusi, i isjece na krupnije trake (rezance).U jednoj posudi se zagrije masnoca na koju se stavlja meso i przi dok ne pozuti , a u drugu se stavlja drugi dio masnoce i u njoj se przi iskosani crveni luk. Kada je napola przen, spaja se sa mesom i nastavlja dinstati.U medjuvremenu, paprike ocistiti , isjeci na krupnije rezance i dadati na meso luk.Kada je jelo vec gotovo , dodaje se izrezani paradajz, sitno isjeckan persunov list, biber, cimet, i so pa se sve dobro izmjesa i po potrebi dodaje juhe od kostiju ili vode. U medjuvremenu, pergament papir poredati na sto, pa cevab razvnomjerno rasporediti na svaki papir. Coskove papira skupiti na gore i vezati spagom. Tada ga staviti u pleh uliti malo vode i staviti u pecnicu da se zapece na umjerenoj temperaturi oko 15 tak minuta. Servira se na tanjure skupa sa pergamentom.

Recepti iz knjige: Bosanska Sofra

01.07.2006.

Sarena dolma

Potrebno: 1 tikvica od koje se mogu dobiti 4 dolme, 2 patlidzana, 3-4 zelene paprike, 4 paradajza, 1-2 krompira, 3-4 glavice sitnijeg crvenog luka, 45 dkg mesa (bravlje, govedje, junece) , 8 dkg rize, 1 vezica persunovog lista, 12 dkg masla, 1/4 litra kiselog mlijeka, 10 dkg slatkog kajmaka ili milerama, nekoliko zrna bibera, malo aleve paprike i soli.

Priprema: Tikvice se isjeku na komade duzine 4-5 cm , a patlidzani prepoplove.Tikvice se ogule, patlidzani ociste i sve se izdubi.Ociste se i paprike , a na paradajzu se otkine gornji dio (poklopac) i izdubi. U medjuvremenu , pripremi se nekoliko loptica luka kao za sogan domu (glavica luka se obari i prstima se skinu zdrave opne). Krompir se oguli prepoplovi i izdubi. Meso se samelje, riza opere, posoli pobiberi , a preostali luk sinto isjecka zajedno sa persunovim listom, te se izmjesa sa mesom i rizom. Tada se dobijenim nadjevom dolmi (filuje) povrce, stim sto ce se na kraju paprike i paradajz zatvoriti svojim odrezanim poklopcima. Sve se zalije vodom i kuha. Kada je dolma gotova , razmuti se malo aleve paprike u saftu iz dolme, te se saspe u jelo. Dolma se mora jos malo kuhati. U tanjire se stavlja po jedna dolma svakog povrca , a kiselo mlijeko i slatki kajmak (pavlaka) se serviraju sa strane ili pospu po dolmama prije serviranja. Super je kad se sluzi uz pire krompir .Prijatno :)

01.07.2006.

Specle

Sastojci potrebni: 250 g brasna, 2 jaja,1 kasika soli,1/8 L vode

Nacin pripreme:Sve sastojke navedene dobro izmjesite i napravite tijesto. Tijesto mjesiti sve dok ne bude elasticno i ne bude pravilo baloncice:) Zatim , staviti vodu da prokuha, i smanjiti na manju temparaturu.Pokvasite dasku za rezanje sa malo vode, razvucite po malo tijesta, i rezite na male komadice... malo duze , ali tanje.....Kad ih imate dovoljno stavite ih u vodu, i kad pocnu da "plivaju" po povrsini, gotove su.Ove specle idu kao prilog uz glavno jelo,( najvise uz meso sa sosem) , a mogu da se i same jedu....Ako se odlucite da ih same jedete,, onda ih mozete ovako praviti.Dok se specle kuhaju, vi zagrijte rernu, onako samo malo da bude topla ( ne smijete je pregrijavati),,,,Uzmite neku nekakvu vatrostalnu posudu i zagrijte i nju malo u rerni..
U medjuvremenu pripremite nekakvog izrendanog sira,, po zelji ( osim parmezana) i isjeckajte glavicu luka na kolutice:) Onda,, kako se specle kuhaju, i izvadite ih iz vode,, stavite ih u tu zagrijanu posudu, pa onda red sira,, i opet vratite u sporet.. I tako sve dok ne potrosite specle ili sir ( red sira bi trebao biti posljednji).Kad ste zavrsili s tim, vratite ih jos malo nazad u rernu, luk preprzite malo na puteru,, dok ne bude malo braunkaste boje.Zatim ga pospite po speclama i servirajte uz zelenu salatu....Prijatno :)

 

01.07.2006.

Americki banana puding

Sastojci potrebni: 3 case od 250 ml mlijeka, 2 paketa instant vanila pudinga, 30 Nilla Wafers keksova ili bilo koji drugih suhi slatki keskica, 3 srednje banane iskrizane, 1 kutija gotovo kupljenog slaga ili 1-2 case frisko izmucenog.

Nacin pripreme: Uzeti i staviti mlijeko u vecu posudu u sto cemo da stavimo instant puding prah. Mutiti jednu 2 minute ili dok nebude dobro umuceno i malo gusto.Ostaviti jednu 5 minuta da se zgusne. U staklenu posudu staviti pola keksica na dno i po keksu poredati kriske banani zatim preliti sa pudingom, pa tako napraviti jos redova po zleji , stim da na vrh stavite drisko izmucen slag ili gotovo kupljen.Po zelji poredati po vrhu banani za ukras. Prekriti i staviti u frizider jednu 3 sata tako da se smoce dovoljno keksici i sluziti. Pokusajte takodje sa piskotama, ako nemate ovih keksica slicno kao tiramisu stim sto se nekvase jer ce se smociti od pudinga. Prijatno.

01.07.2006.

Slatko iznenadjenje

Sastocji potrebni: kupiti gotovo napravljeni obicni kolac (slatku pitu,lutmu, rahvaniju ili kako je vec ko zove),ili napraviti domacu lutmu, 3 kasike juice od narandje, kap dvije ekstrakta ili vanelije ili od badema, 2-2 1/2 case od 250 ml mlijeka boze fat free, 2 paketa instan vanila pudinga isto moze fat free ko pazi na liniju :), 1-2 case gotovo kupljenog slaga ili napravljenog friskog, 2 case mjesanog zamrznutog voca gotovo otkravljenog ili ocjedjenog (kao sto su maline, jagode, kupine itd) a moze se i frisko voce kako ko voli i kako je naravno brze.

Priprema; Kolac ili slatku pitu izrezati na manje kockice i staviti u vecu posudu. Sastaviti sok od narandze i ekstrakt od badema ili vanile i izmjesati dobro. Preliti preko kolaca tj kockica tako da se skvase i budu ukusnije.Lagano izmjesati. U drugu posudu staviti mlijeko i puding prah i miksati sa zicom jednu 2 minute dok nebude jednako izmuceno. Lagano dodati slag ali samo casu i po drugu polovinu case ostaviti za vrh i lagano izmjesati. Uzeti dublju staklenu posudu i staviti prvo kockice od kolaca, pa posuti sa vocem pa onda sa pudingom i tako dok se smjesa ne istrosi. Rezervisati za vrh par voca za ukras. Prekriti sa plasticnom folijom i staviti u frizider jednu 2-6 sati da se svi sokovi izmjesaju skupa i sve jednako skvasi. Nakraju dodati ostatak pola case slaga za vrh i ukrasiti sa vocem.

Samo da napomenem za one koji su u Americi kupite pound cake Sara Lee je najbolji ;) Prijatno vam.

01.07.2006.

Brzi tiramisu od jagoda

Sastojci potrebni: 1 paket sira ili 22g gr cram sira koji vec ide za cheesecake (philedelphia u Americi), 3-31/2 case od 250 ml mlijeka hladnog, 2 paketa instant pudinga vanelije, 2 paketa piskota ako su manji ili jedan veci., 1 kutija gotovo kupljenog slaga ukus od jagode, ili napraviti domaci kuci , 2 case izrezani jagoda, 2 kocke cokolade za kuhanje za ukrasavanje.

Priprema: Mutiti sir u vecoj posudi sa mikserom na srednjoj brzini dok nebude skroz kremast. Lagano dodavati mlijeko i mutiti dok se ne ujednaci.Zatim dodati prah za puding i mutiti na laganog brzini jednu minutu ili dok se sve ne ujednaci.
Uzeti manju cetvrtastu posudu i poredati na dno piskote jedna do druge (prvo ih malo umociti u mlijeko), zatim staviti pola smjese pudinga, slag i jagode. I tako raditi dok se sva smjesa ne upotrebi.Staviti u frizider jednu 3 sata prije serviranja ukrasiti kriskama jagoda i izribati cokolade po vrhu.Rezati na kocke i sluziti. Prijatno !

<< 07/2006 >>
nedponutosricetpetsub
01
02030405060708
09101112131415
16171819202122
23242526272829
3031


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1611168

Powered by Blogger.ba