Welcome

31.07.2006.

Hurmasice na drugi nacin

Sastojci potrebni: 1 solja ulja, 1 margarin, 1 jaje, pola praska za pecivo, 2 kasike kisele vrhnje, brasno po potrebi, malo kokosovog brasna i vanila secer.

Za agdu: voda , secer, vanila ekstrakt i par kriski limuna.

Nacin pripreme: Margarin pjenasto izraditi sa secerom, zatim dodati ulje , pa vrhnju, sve dobro izraditi pa onda dodati jaje, prasak, kokos i brasna toliko dovoljno dok se masa mogne komotno rolati a nebude se mjesila za ruke, otprilike 2 i po velike solje. Kada je smjesa gotova, oblikovati hurmasice i stavljati u podmascen pleh.Svaku hurmasicu po zelji izbodati sa vilicom za ukras ili nasloniti na ribez. Peci na 350 stupnjeva jednu 30 minuta ili dok nebudu lijepo rumene. Dok se peku hurmarice napraviti agdu od dosta vode i secera, bolje da imate viska nego manjka.Ja otprilike stavim 2 litre vode i jednu 8-9 fildzana ulja, uvjek mozete okusiti da vidite dali je dovoljno slatko.I treba da bude malo sladje jer secera neidemnogo u smjesu tj tjesto. U agdu staviti par kriski limuna da bi bilo boljeg ukusa i staviti ekstrakt od vanile ili jedan secer vanila. Kad su hurmasice pecene preliti sa vrucom agdom i kad ste ih prekrili sa vodom, onda ih dobro uklopiti jednu minut dva dok neupiju vode pa onda dodati ostatak.Hurmasice ohladiti i sluziti hladne , ukrasiti sa kriskama limuna.

 

31.07.2006.

Krem piletina sa sosom

Sastojci potrebni: 2 case od 250 ml rize, 1 gotova kokosija supa, 2 kasike permesan sira , 4 komada malo veci pilecih prsa bez kostiju,2 kasike maslinovog ulja, krem sira za namaze po mogucnosti od luka ukus(abc ili neki drugi), 7-8 slanih keksica.

Nacin pripreme;
Skuhati rizu prema uputama na kutiji. Inace idu dvije case vode na jednu casu rize.U posebnoj posudi uzeti gotovu juhu od piletine i izvaditi rezancad i pa je skuhati  vodi prema uputama , ali bez rezanaca.Po zelji moze da se odvadi ove vode malo, i pomjesa sa obicnom vodom pa da se onda riza kuha na njoj radi boljeg ukusa.

Zatim uzeti i dobro izgnjeciti slane keksice tako da izgledaju kao krusne mrvice, ili ako neko nema u blizini ovih slani keksica moze da se posluzi sa prezlom.Pomjesati ovaj miks sa permesan sirom, i nakon sto ste piletinu oprali i zacinili uvaljati je u ovu smjesu i pohovati na vrelom ulju.Otprilike jednu 5-6 minuta na jednu pa na drugu stranu dok piletina nebude pecena.Kada je piletina pecena onda uzeti i izvaditi je na tanjir za serviranje, a tavu u kojoj se przila izliti svu masnocu i podliti je sa dva fildzana vode od supe koju ste skuhali i vratiti na pleh, u koju cete da umjesate jos jedan manji krem sir od ukusa po zelji i uklopiti da se sve stopi i sjedini.Pomjesati malo sa zicom da bi se sve stopilo jednako i uklopiti 2-3 minute na tihoj vatri dok se ne zgusne. Rizu izliti na tanjir za serviranje, pa poredati piletinu i onda sos preko.Sluziti dok je toplo i posuti friskim persunom.


31.07.2006.

Jagnjeca corba

Potrebno: 1 kg janjeceg mesa, po zelji 10 dkg janjece dzigerice, 1 dkg mrkve, 1 vezica persuna, 1 veza celera, 3 dkg kajmaka , biber i so.

Nacin pripreme: Dzigericu i meso dobro oprati i skuhati.Juhu procjediti a meso skinuti, posoliti, i ponovo staviti na vatru i kuhati skupa sa isjeckanim povrcem .Pred sami kraj u corbu ukuhati spagete ili rezance.Corbu ukrasiti sitno isjeckanim persunovim listom, zaciniti uzvrelim slanim kajmakom.

Ili na sljedeci laksi nacin:
Sitno isijeckati 1 crni luk i vezu zeleni i malo celera, dodati ulje i na komade isijeckanu jagnjetinu. Sve to zajedno prodinstati. Dodati 1 kasiku brasna, malo aleve paprike i naliti vodom. Kuhati.Na kraju posoliti, dodati zacin od povrca Kada je kuhano zaciniti sa 1 zumancetom i malo mlijeka.
Zakiseliti sa limunovim sokom.

31.07.2006.

Pileca corba

Sastojci potrebni; 25 dkg pileceg mesa, 2 dkg masnoce, 2 dkg pavake , 2 dkg brasna, 2 dkg mrkve, 1 glavica crvenog luka, jedna vezica celera i persuna, 2 dkg bibera, 1 jaje , so i jedna krsika limuna.

Nacin pripreme; Piletina se opete i skuha, zatim se procjedi , meso iskosa i ostavi na stranu.Istovremeno se zelenis isjecka i prodinsta, pa se s mesom dodaje juhi i kuha.Jaje se izmijesa i polahko kapa u corbu.Prije serviranja se dodaje biber i po zelji friski persun ili kriska limuna

31.07.2006.

Povrtna pizza

Tijesto: 500 gr brasna, 500 gr brasna , 1 vrecica suhog kvasca, 1 kasika maslinovog ulja, malo na vrhu noza soli, mala kasika pcelijeg meda, i 1,5-2,5 dcl mlijeka.

Nadjev:2 velike tikvice, 6-8 kriski paradajza (rajcice), 200 gr gauda sira, 4 kasike sitno isjeckanog vlasca gljive narezane na kriske (kolicine po zelji),malo spinata, maslinovo ulje, sol i biber.

Priprema:Na dasku za tijesto prosijati brasno, dodati ostale sastojke i sve zajedno umijesati u rahlo tijesto. Ostaviti na toplom mjestu da se dize otprilike 30-40 minuta. Nakon toga tijesto izvaditi na dasku, ponovo ga premijesiti, podijeliti u porcije, te svaku razvaljati na sirinu posude za pecenje i debljinu pola cm. Tikvice, paradajz, gljive, narezemo na kriske i poslazemo ih po tijestu poput crijepa na krovu, prateci oblik tijesta u krug za ljepsi izgled a moze se i onako samo posuti po pizzi.Zatim posuti sa spinatom,zaciniti solju, biberom, malo oreganom po zelji i prekrijeti trakama sira. Peci u pecnici na donjoj razini, 200°C, 35- 40 minuta. Prije posluzivanja posipati sa svjezim vlascem i permesan sirom.

31.07.2006.

Salata od krompira i piletine

Sastojci potrebni: 2 kuhana pileca filea bez kostiju, 2 kuhana jaja,3 kuhana krompira (bolji su mladi ako ih imate), 200 gr nasjeckanih kiselih krastavaca, 1 kasicica soli, 30 ml maslinovog ulja, 150 ml majoneze, po zelji moze se jos dodati paradajza, ili mrkve,ili bilo kojeg drugog povrca, a i nije potrebno.

Nacin pripreme: Nasjeckajte piletinu , jaja i krompir, na sitne komade. Dodajte im ostale sastojke i sve dobro izmjesajte.Salatu servirajte ohladjenu (drzite u hladnjaku oko 2-3 sata prije serviranja).Obratite paznju da prvo skuhate krompir, ako je mladi dobro ga operite nije potrebno da ga gulite, a ako nije mladi ogulite ga. Sluzite uz kriske limuna kao ukras.

31.07.2006.

Kljukusa sa sirom

Potrebno: 50 dkg brasna, 1 jaje, 50 dkg mladog sira, 5 dkg bijelog luka, maslo za podmazivanje i so.

Priprema: Jaje i so umjesate u prosijano brasno i zamjesite sa mlakom vodom da biste dobili rjedju smjesu.Izlijte u pomascenu tepsiju i pecite 20-tak minuta.Dok se kljukusa pece, isjeckajte cesnjak i pomjesajte ga sa mladim sirom. Kada je pecena, kljukusu rukama istrgajte na komadice i pospite sa smijesom od luka i sira.

Drugi nacin: Oguliti i oprati krompira 1-2 komada.Krompir narendati i u narendan krompir narendati jednu vecu glavicu luka. Sve posoliti i pobiberiti po ukusu i zamijesiti brasnom sa jednim jajetom.Pleh od rerne namazati uljem i staviti u toplu rernu da se ulje malo zagrije , jer se onda kljukusa ne lijepi, na zagrijan pleh sasuti smjesu i peci dok ne porumeni. Kada je pecena iskidati rukom na komadice i redati u dublju zdjelu : red kljukuse, pa se zacvari rastopljenim puterom i polije kajmakom ( ko voli moze dodati malo bijelog luka), pa red kljukuse...pa red rastopljenog putera i kajmaka ...zavrsiti kajmakom. Onda...poklopiti i vratiti u toplu rernu da malo odstoji i sluziti sa kiselim mlijekom. A moze se politi i sa slatkim mlakim mlijekom u kojem je stopljena jedna kasika putera i isjeckano dosta bijelog luka pa preliti preko kljukuse.

30.07.2006.

Cupavci

Sastojci potrebni za tijesto: 3 jaja 15 kasika secera, 15 kasika brasna, 15 kasika ulja, 15 kasika mlijeka, prasak za pecivo.Za cokoladni preliv: 150 gr cokolade, 5o gr margarina,1 dcl mlijeka i dosta kokosovog brasna u sto cemo da uvaljamo kocke.

Nacin pripreme: Jaja i secer pjenasto umutiti pa lagano dodavati ostale sastojke.Gotov izmiksan potispanj staviti u podmazan lim i pecni na 180-200 stupnjeva.Dobro ohladiti nakon pecenja i isjeci na kocke.Zatim pripremiti cokoladni umak sa sastojcima navedenim gore i svaku kocku dobro umociti u cokoladu pa zatim uvaljati u kokosovo brasno. Ako ostane vam visak kolaca (potispanja) napravite onda vise cokoladne smjese ili napravite pola cupavaca a ostatak potispanja mozete da jedete i samog. Cupavce poredati na vecu tacnu i ostaviti da se potpuno hladnu tako da se cokolada malo stvrdi pa tek onda sluziti...Prijatno...

27.07.2006.

Iznenadjenje sa bananom

Za 4 osobe potrebno je: 8-12 filo kora (gotovo kupljene kore iz trgovine), 4 banane, 3 case od 250 ml cokolade , moze i bijela,1 i po casa sitno isjeckanih oraha, 200 gr maslaca (moze vise a moze i manje), Za preliv slatko vrhnje za slag ili gotovo kupljen, i casa sitno nasjeckane cokolade za kuhanje.

Nacin pripreme: Sve sastojke iskupiti prije nego se pocne raditi sa filo jufkama jer se posve brzo suse pa onda pucaju. Zatim lagano otvoriti jufke razmotati ih i uzeti jednu 2-3 i staviti jednu na drugi pa dobro premazati sa maslacom.Uzeti jednu bananu i staviti na sredinu jufke, pa posuti sa sakom cokolade koju smo na sitno isjekli i posuti sa sakom oraha .Zatim lagano ih motati ili u rolu ili u obliku trokuta.Premazati tako gotovo urolane jufke sa maslacom, staviti na podmazan lim i peci na 400 F jednu 15-20 minuta ili dok jufka nebude blago rumena, pa ih onda izvaditi iz pecnice.Ohladiti jednu 5-10 minuta i preliti sa rastopljenom cokoladom, i sa kasikom slaga.

Napomena: Ako imate viska jufke odmah je umotati i ostaviti u hladnjak ali da bude dobro umotano tako da zrak ne dolazi do nje.Takodje ako imate viska ovog jela koje niste pojeli staviti ih na podmazan pleh i umotati u plasticnu foliju i staviti u hladnjak.Tako kada budete htjeli da ih jedete opet , dovoljno je par minuta u pecnici i kolac je gotov.

27.07.2006.

Zapeceni krompir sa povrcem

Sastojci potrebni: 1 kg krompira, 200 gr tikvica, 200 gr sampinjona, 4 dcl vrhnje za kuhanje, 2 jaja , ulje , sol i biber.

Priprema:Polukuhani krompir ogulimo i narezemo na pola centimetra debele kriske( ovo znaci da cemo krompir da stavimo u hladnu vodu i da stavimo da se kuha.Kada baci prvi kljuc nakon minute izvaditi ih i onda ih oguliti pa tek onda rezati na kriske. Povrce, u ovom slucaju tikvice i sampinjone, takodjer narezemo na kriske iste debljine. Tako narezano povrce i krompir naizmjence po redu slazemo u posudu za pecenje. Sve zajedno zatim prelijemo smjesom jaja i vrhnja za kuhanje uz dodatak soli i papra. Dodatno po vrhu ukrasimo mladim lukom ili malim bobama crvenog paradajza. Stavimo u zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva, 25- 30 minuta, ovisno o velicini posude za pecenje. Po zelji posuti sa sirom pa malo jos zapeci pred sami kraj a nije ni potrebno :)

26.07.2006.

Krompir corba

Sastojci potrebni: Pileceg mesa ili neko drugi po ukusu, 1 mrkva sitno isjeckana, glavica crvenog luka, 2 manje kasike ajvara, 1-2 kasike maslaca, 4-5 vecih krompira, i zacini......

Nacin pripreme: Isjeci na sitno luk i mrkvu i lagano izdinstati na masnoci po zelji. Zatim lagano dodati komade mesa ako su manji pa prziti ili ako uzimate vece komade mesa preprzite ih prethodno ili ih malo skuhajte prije mjesanja u corbu. Zatim krompir isjeci na kocke i sve skupa izmjesati.Smjesu lagano mjesati i svakih par minuta podlijevati sa malo vode. Kada je krompir malo omeksao dodati vode po zelji neko voli vise vodeno neko na gusce. Uklopiti i ostaviti da se kuha....Na kraju samog kuhanja mozete malo zaprziti ili da bi vam se zgusnulo izmjesajte kasiku brasna sa malo crvene paprike i zacinite i sve izmjesajte sa mlakom vodom da nebude nikakvih grudvica pa politi po corbi.Sluziti dok je topla sa pavlakom ili kiselom vrhnjom .

26.07.2006.

Boem kocke

Tijesto: 60 dag brasna, 3 cijela jaja, 20 dag secera, 1 prasak za pecivo, 4 zlice vrhnja ili malo mljeka, 5 dag masti, malo limunove korice i 1 zlica kakaa.

Krema: 1 litra mlijeka, 3 zumanjka, 30 dag secera, 6 velikih zlica ostrog brasna, 1 vanil secer i 25 dag margarina.

Priprema: Umutiti  i razvaljati 6 kora koje treba ispeci na preokrenutom limu (tepsiji). Zatim uzeti zumanjke, secer, vanila secer i brasno izmesati u malo mlijeka pa zakuhati u ostatak od 1 litre na laganoj vatri. U ohladeno dodati margarin i dobro izmiksati. Kore premazuti kremom i posljednju preliti cokoladnom glazurom koju napravimo od 100 gr cokolade i malo margarina ili ulja...Kolac dobro ohladiti pa zati ostrim nozom isjeci na kocke .

26.07.2006.

Sos od sampinjona

Potrebno je: 1 manja glavica luka ,250 gr sampinjona ,1 kasika senfa ,2 srednje kasike pavlake ,maslinovo ulje ,so i biber

Priprema: Staviti maslinovo ulje i  sitno isjeckani luk,  dodati sampinjone, posoliti ih po ukusu i prziti ih dok malko zarumene.Dodati pavlaku, i mjesati dok se ne rastopi i upije u umak od sampinjonja, zatim dodati senf i dobro izmjesati. Ukoliko vam ispadne vodeno, malcice brasna dodati, a ukoliko gusto, onda malcice vode. Super ih je za sluzenje preko pohovani pileci fileta i pire krompira.
Za pilece filete pokusajte smrviti suhog keksa (crackers) i pomjesajte sa permesan sirom.Zatim lagano cekicom stanjite filete, zacinite ih, umocite u jaja pa onda u smjesu napravljenu od keksa i sira i przite par minuta na jednoj i drugoj strani dok nebudu lijepo rumeni..

24.07.2006.

Pileci bataci sa permesanom

Potrebno: par komada pilecih bataka (ili jedan po osobi),2 kasike ribanog parmezana,2-3 velika cesnjaka,sol, papar,2-3 dl vrhnja,1 kocka za pilecu juhu ili vegeta .

Nacin pripreme: Batake dobro oprati, povegetiti, pobiberiti i staviti u vrelu tavu par minuta sa jedne i druge strane samo da porumeni.Zatim uzeti i prebaciti ih u tepsiju za pecenje i po svakom posuti dobro izgnjecenog ili samljevenog bijelog luka i dobro ih posuti sa permesan sirom. Zatim uzeti vrhnju, u koju dodamo vruce vode i vegete ili moze i kocka za juhu.Dobro sve izmjesamo , tako da dobijemo ni rijetku ni previse gustu smjesu.Preliti smjesu od vrhnje oko bataka (ne po njima) i staviti ih u zagrijanu pecnicu da se peku.Nakon 10 minuta od vrhnje ce se stvoriti sos, uzeti kasiku i lagano tog sosa preliti preko bataka.I tako ciniti svakih 5 minuta dok se skroz ne ispeku (jednu oko sat vremena).Polijevanje cesto sa sosom ce ih napraviti jako socnim i mehkim.U medjuvremnu mozete napraviti rizu tako da visak sosa koji ostane mozete da prelijete preko rize .Sluziti toplo..

24.07.2006.

Lutma (Rahvanija)

Sastojci Potrebni;4 jaja,16 kasika ulja,16 kasika secera,16 kasika mlijeka,16 kasika brasna,1 prasko za pecivo,1 vanila secer

Nacin pripreme;Dobro umjesati jaja sa secerom, zatim dodati ulje, mlijeko , prasak za pecivo i vanila secer.Umutiti i sve jednako izjednaciti pa tek onda dodavati brasno.Prvo se stavi 8 kasika brasna pa se dobro izjednaci pa onda se dodaje ostalih 8 ili dok smjesa nebude dovoljno gusta.Staviti da se pece.Po zelji moze se filovati sredina sa marmeladom prema ukusu.Prvo se  ispece  pola smjese pa kad skoro bude pecena vrh premazati sa mermeladom prema ukusu.Zatim preliti sa ostalom polovinom tjesta i peci.Kada je pecena izrezati na kriske i sluziti lutmu ili toplu ili hladnu po zelji.Takodje ovo se moze upotrebljavati za kolac od ananasa ko nema da kupi gotov kolac.Prijatno!

24.07.2006.

Kolac od borovnice

Sastojci potrebni:190 gr secera, 60 ml vode, 1 kasika friskog soka od limuna, 1 kasika skrobnog brasna, 280 gr blueberry's (borovnica),110 gr brasna, prasak za pecovo, jedna mala kasicica soli, 1 jaje , 125 ml mlijeka, 115 grama putera, 1 jedna kesica vanila secera.

Nacin pripreme: Uzmite jednu manju posudu u koju ce te da sastavite 75 grama secera, sok od jednog limuna, vodu i skrobno brasno. Zatim u tu smjesu stavite ili friske blueberry's(borovnice) ili zamrznute, i stavite na pleh dok vi pripremate smjesu za kolac, da se kuhaju lagano na naj nizoj temperaturi.
U posudu za mjesanje sastavite, brasno, prasak, so i ostatak secera . U posebnu posudu sastavite sve mokre sastavke: mlijeko, jaja, puter a vanila secer , stavite sa brasnom i praskom .Zatim sve dobro izmjesajte ili sa zicom za mucenje ili sa elektricnim mikserom. Kada ste umutili lijepo , onda lagano sipajte suhe sastojke u smjesu jaja i lagano mutite, dok nebude sve umuceno jednako.

Zatim uzmite i povecajte temperaturu na srednju jacinu , gdje vam se kuhaju blueberry's( borovnica) i pustite da vrije jednu 3 minute. Dok one vriju vi pripremite malo dublju a manju cetvrtastu tepsiju i dobro je pomastite , i nakraju lagano istresite u nju smjesu za kolac. Zatim uzmite i lagano kasikom sipajte smjesu od blueberry's(borovnice) tako da budu jednako rasporedjene po cijelom kolacu. Ubacite da se pece, u prethodno zagrijanu pecnicu od 350 F , jednu 20-30 minuta ili dok cackalica nebude potpuno cista kad se probode sredina kolaca.
Sto se tice sluzenja, mozete da sluzite dok je toplo uz sladoled, ili dok je hladno uz frisko tucen slag. Samo da napomenem da se ovaj kolac moze praviti sa bilo kojim vocem.

24.07.2006.

Bosanski lonac

Sastojci potrebni: 50 dkg junjetine, 25 dkg govedine, 25 dkg bravetine (ili po zelji samo jednu vrstu mesa)., 75 dkg mladog kupusa, 25 dkg graska, 6 dkg baminje, 30 dkg svijezih paprika, 25 dkg zeleni (mrkva, persun, i celer) , biber u zrnu , mljeveni biber, aleva paprika, so, o,5 dcl razblazenog sirceta, 1 dcl ulja, malo mlake vode i pargament papir.

Nacin pripreme: Meso operite i izrezite na vece komade, Bamiju stavite u mlaku vodu oko 1 sat vremena prije pripreme lonca. Bijeli luk ostavite u cesnama ili mu skinite samo prvu gornju ljusku. Ostalo povrce ocistite, operite i izrezite na krupnije komade (kao za kalju) pazeci da se komadi tokom spravljenja ne raspadnu. Redajte u lonac , prvo red kupusa, na kupus slozite kocke govedjeg mesa, pa paprike, grasak , krompir, bamju, crveni luk i 2-3 cesnje bijelog luka, paradajz na kolutove , red zeleni pa povrca, i tako redom dok sve sastojke ne utrosite. Lonac zavrsite tako da na crveni luk poredate zadnji sloj paradajza i zeleni sa liscem (pesun, mrkva, celer).Dobro posolite pobiberite, ubacite malo bibera u zrnu i pospite alevom paprikom. Potom odozgo pospite uljem, sircetom, i mlakom vodom tako da zacini, zajedno sa tekucinom padnu na dno lonca.Povezite pargament papirom ili folijom i stavite u pecnicu, prvo na jaku temperaturu, a potom kada lonac prokljuca, na umjerenu temperaturu.Potrebno je da se kuha jednu 5-6 sati.Prijatno !!!!

24.07.2006.

Sehrija corba

Sastojci potrebni: 30 dkg govedjih kostiju, 12 dkg ili mljevenog govedjeg mesa ili pileceg mesa, 8 dkg sehrije , 6 dkg masnoce, 10 dkg soka od paradajza, 1 dkg putera, te zacini.

Priprema: Iskuha se juha i procjedi. Mljeveno meso ili pilece se posoli i preprzi(Ko upotrebljava mljeveno meso neka ga posoli i u malim kuglicama neka ih uvalja u brasno, pa tek onda nek ih przi). Kada je meso preprzeno onda se dodaje juhi. Kada je meso gotovo kuhano onda se dodaje sehrija i sve se jos kuha jednu 10-15 minuta. Tada se doda sitno isjeckan persunov list ,pa se opet prokuha, a prije serviranja se dodaju zacini prema ukusu.

24.07.2006.

Pljeskavice od zukinija

Sastojci potrebni: 1 vezica friskog persuna, pola casice ulja, 100 gr brasna, 100 gr naribanog sira, 2 naribana crvena luka, 3 zukinija, 4 jaja, sol i biber.

Sastojci potrebni: Prvo uzeti i oguliti zukini, oprati ih i onda izribati. Takodje uzeti i izribati luk i sir. Preprziti malo luk sa jednom kasikom maslaca jednu 2 minute. Zatim staviti u malo dublju posudu i sastaviti sve ostale sastojke skupa sa lukom, sem ulja.Sve dobro izmjesati . Zagrijati vrelo ulje i kasikom kupiti i bacati smjesu na vrelo ulje. Paziti da su odaljeni jedni od drugih tako da se nebi slijepili jedni za druge.
Prevrnuti na drugu stranu kad je jedna pecena , i nakon par minuta vaditi ih na tanjir na kojem je papirna maramica, tako da pokupi sav visak masnoce. Sluziti dok je toplo.

24.07.2006.

Trahana (tarhana) corba

Sastojci potrebni: 1/4 bijelog kokosijeg mesa, 1 vezica zeleni (mrkva, persun, celer), 10 dkg brasna, 1 jaje, 5 dkg putera, 5 dkg milerama, malo paradajz pirea ili ajvara, zacini.

Nacin pripreme; Kokosije meso dobro obrati i kuhati sa mrkvom , persun, celerom i zacinima, tako da se dobije ukusna juha. Kada bude gotovo , juha se pricjedi a kuhanom bijelom kokosijem mesu, koje se stino iskosa, doda se brasno , paradajz pire, jaje, soli po ukusu malo vode i od toga se naprave male mrvice tako sto smjesu trljamo medju rukama, a zatim prosijemo na sti.Juhu prokuhati, zatim dodati pripremljene mrvice, te kuhati desetak minuta.Corba se zatim skine sa pecnice, malo ohladi i legira sa zumancem i mileramom, te zacini sa svijezim maslacem, bijelim paprom i limunovim sokom.

Napomena:
U Bosni i Hercegovini se pravi desetak razlicitih tarhana corbi, a u narodu su najpoznatije-Mostarska, Jajacka, Travnicka, Sarajevska, Krajiska (pomucena trahana), Banjalucka i Tuzlanska.

24.07.2006.

Cokoladne jabuke

Sastojci potrebni: Jabuka kolicine po osobama naravno vrste jabuka koje volite najvise, zatim sastojci koje volite npr caramele jednu 20-30 komada, mlijecna cokolada, cokolada za kuhanje, bijela cokolada itd budite kreativni :).Zatim drvenih stapica onoliko koliko pravite jabuka, i onda iznenadjenje po zelji kao sto su, krupno izrezani orasi, ljesnjaci,cokoladne mrvice, kokos, ili bilo sta drugo sto volite.

Nacin pripreme: Lagano na laganoj temperaturi otopiti karamele, cokolade bilo koje vrste . Uzeti oprati dobro jabuke, obrisati tj posusiti ih, nabosti u svaku u sredinu po drveni stapic, i umakati ih lagano u sos koji imate, bilo da je cokolada, karamele itd.Cim ste ih namocili dobro uvaljaj te ih odmah u orahe, ljesnjake, mrvice ili sta vec i oduspravite ih na papir ili neku tepsiju par minuta dok se ne stvrdne cokolada ili karamela. Sluzite ih cim se stvrdnu malo. Ja volim da stopim karamelu pa umocim u karamelu, pa kad se malo stvrdne onda umocim u bijelu cokoladu, pa opet kad se stvrdne onda u mlijecnu cokoladu pa onda uvaljati u mrvice cokoladne, jammmmm kad se stvrdne i ohlade pa pocnes jesti hmmm mnogo ukusnih slojeva :). Slucajno ako je cokolada malo pogusta uvjek mozete dodati sasvim malo kasiku do dvije vode i malo ulja....

24.07.2006.

Njemacki dezert

Tjesto:30 g germe,1/4 L mlijeka,50 g secera,500g brasna,2 jaja
50 g putera,malo limunove korice,malo soli,1 L mlijeka
100g secera,150 g putera

Priprema: Ugrijati 1/8 L mlijeka ( da bude mlako) i dodati germu. Brasno staviti u toplu zjedlu i u sredini napraviti otvor i dodati mlijeko sa germom. Ostaviti da nadodje oko 20 -ak minuta.Onda dodati jaja, puter,izribanu koricu od limuna,
malo soli, i ostatak mlijeka ( od 1/4L).Tjesto mjesiti dok ne bude pravilo baloncice... Opet ostaviti da stoji oko 20 minuta.
U medjuvremenu naci serpu sa poklopcem , usuti mlijeko(1 L) sa secerom i puterom i sacekati da se sve rastopi i ugrije .
Od tjesta formirati kruzice u velicini i obliku jaja i stavljati jedno kraj drugog u serpu sa mlijekom. Dobro poklopiti ( ne smije izlaziti para ) i kuhati sa niskoj temparaturi oko 20 minuta.Ove se knedle pospu sa sosem od vanilije...

Za sos je potrebno slijedece:750 ml mlijeka,2 jaja ( zumanjke samo)jedan vanila puding,100 g secera,2 kesice vanila secera
malo soli, izribana kora od jednog limuna.Cetvrtinu mlijeka pomijesati sa prahom od pudinga i jajima ( zumanjke ). U
ostatak mlijeka dodati secer, secer od vanilije, malo soli, i izribanu koricu od limuna i staviti da prokuha. Onda dodati smjesu sa prahom od pudinga i uz neprestano mjesanje kuhati par minuta..... Ovu toplu sosu posuti po toplim knedlama,,, a mozete isto posluziti uz sladoled od vanilije.Prijatno!

21.07.2006.

Krajiska Maslenica

Sastojci potrebni: 80 dkg brasna, 25 dkg masla, 25 dkg slatkog kajmaka, malo ulja i soli...

Nacin pripreme: Zamijesiti tijesto koje ce te prethodno da posolite kao i za pitu, umijesite sa mlakom vodom zakuhaj te tijesto. Ostavite jednu 10-tak minuta da se tijesto malo odmori, zatim izvrnite na pobrasnjen sto i dobro namladite, i formirajte u obliku kruga. Kada malo nadodju i opuste onda ih razviti , tako da juhka nebude ni previse debela ni previse mehka. Zatim pomastiti je sa mlao rastopljenim maslom, slatkim kajmakom i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da malo opusti da bi se lakse rastezala. Zatim zagrijte tepsiju i ujedno pecnicu u kojoj ce se maslenica peci. Pomastite tepsiju i slazite maslenicu u nju. Nacin na koji ja radim je razvucem juhke u ruci onoliko koliko je dovoljno za sirinu tepsije. Zatim odsjecem sa nozom i slazem u tepsiju. Tako drugi komad opet i stavim na prethodnu koja je vec u tepsiji. Rasteze se komad po komas i slaze jedan na drugi dok se nedodje pred kraj juhke. Nakon svakih par juhki malo pomastite , da vam nebi previse bila suha.Ostavite jedan veci komad koji moze da prekrije svu tepsiju i da visi jos malo na krajevima tepsije.Vrhove tepsije lijepo prekrij te, a ivice visak koji visi lijepo podvrnite pod maslenicu tako da bude sva lijepog oblika i lijepo okruzena. Zatim malo je prstima razgnjeci tako da bude siroka kolika je i tepsija i da nebude previse debela. Pomastite po vrhu i ubacite da pecete. Kada je rumena i pecena malo je poprscite sa mlakom vodom( sasvim malo da nebude previse mecava) .Najlakse da pokvasite svoje sake i onda lagano po vrhu maslenice dotaknete. Ako neko nezeli da je kvasi neka prekrije krpom cistom samo toliko da malo opusti da nebude previse tvrda. Rezati je ili kidati rukama i sluziti toplu uz mladi sir, krompir, jaja, itd ......

21.07.2006.

Razni Bosanski Cimburi

Bosanski Cimbur

Sastojci potrebni: 40 dkg sitno isjeckanog ili samljevenog mesa, 10 dkg masnoce, 60 dkg crvenog luka, 4 jaja, 8 zrna bibera, po volji aleve paprike i soli.

Priprema: Meso se stavi u tavu u kojoj se zagrijala masnoca, pa se lagano dinsta zajedno sa crvenim lukom isjeckanim na tanke kriske. Po potrebi se dodaje voda i jos masnoce. Kada se meso i luk izdinstali , sve se posoli i dobro izmjesa. Zatim se servira u sahane, koji se stavljaju u pecnicu pa kada se dobro zagriju, na meso se baci po jedno jaje na oko , te se jos posoli i zapece. Po volji pobiberiti ili posuti sa alevom paprikom, a moze se i po jedno zrno bibera staviti na svako zumance. Servira se toplo.

Cimbur sa suhim mesom

Potrebno: 30 dkg suhog mesa, 4 jaja, maslo, biber, aleva paprika i so.

Priprema: Suho meso se izreze na tanke listice (ukoso) pa se przi na tavi. Zatim se na njega bacaju jaja i malo soli. Kada se servira u tanjire , obavezno se prelije vrelim maslom i prema ukusu dodaje biber i aleva paprika.

Cimbur od zare

U narodnoj predaji Bih cimbur od zare (koprive) ima izuzetno ljekovito svojstvo.Narodna medicina kaze da je u proljece dovoljno pojesti nekoliko cimbura od zare i organizam ce ojacati toliko da mu proljetne bolesti nece moci nista. Postoji vise recaptura , a ja cu da navedem dvije . U prvoj vrhovi mlade zare se operu i obare, voda se iscjedi i zatim zara ostavi u vrelo maslo u tavi. Mijesa se i cim pocne da vrijucka , na nju se saspu umucena jaja, te se malo zapeku. Za drugu
potrebno je: 50 dkg vrhova mlade zare, 5 dkg ulja (ili kasika masla), 4 jaja, 1-2 supene kasike brasna, 20 dkg milarema ili kisele povlake, malo soli i 2-3 cesnja bijelog luka.

Nacin pripreme: Zara se opere, isjecka i stavi u malo vode da se kuha. Lagano se mjesa dok ne omeksa. Uporedo pripremiti zaprsku od ulja i brasna koja se dodaje zari i zajedno kuha dok se potpuno ne stisne. Na kraju, treba zasoliti i dodati isjeckani bijeli luk , potom se sve pospe u prethodno zagrijanu i podmazanu vatrostalnu zjedlu. Tada saspete jaja , dodate miralem, izmjesate sa jajima i prelijete zaru. Sve to stavite u pecnicu pa se po volji ispece.

Cimbur josiriluk

Sastojci potrebni: 1 kg korijena od spinata (listove mozete koristiti za pite), 10 dkg rize, masnoca, eventualno malo juhe, 4 jaja, manja glavica luka, malo mlijeka i so.

Priprema: Korijen spinata se dobro opere, obari i ocjedi. Luk se ocisti , isjecka lagano i prodinsta na masnoci. Na luk se doda riza , te se i ona prodinsta na masnoci. Tek tada se doda obareni korijen od spinata, posoli , izmijesa, te ova masa rasporedi na pomascenu tepsiju, zalije se sa malo supe (moze i mlaka voda) i stavi u pecnicu da se ispece. Kada se ispece , saspu se jaja , doda malo mlijeka , te se sve to vrati u pecnicu kako bi se dopeklo.

Recepti iz knjige Bosanska Sofra

21.07.2006.

Gurabije

Sastojci potrebni:1/4 kg maslaca,1/2 kg brasna, 2 jaja, 1 zumanjak, 8 dkg sitnog secera, pola kesice praska za pecivo i po zelji malo samljevenih oraha  i grozdjice.

Nacin pripreme: Maslac pjenasto umutiti. Dodadi mu 2 jaja + zumance, secer, i sve to dobro mixati. U smjesu polako dosipati brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Tijesto prebaciti na radnu povrsinu, namladiti ga i isjeci u jednake dijelove. Od tih dijelova praviti gurabije i redati ih u pleh. Svaku gurabiju malo spoljosniti. Pecene gurabije zamotati u cistu krpu i ostaviti da odstoje dan-dva i omeksale sluziti.

Napomena: oblike pravite po velicini koju zelite. Prijatno

21.07.2006.

Salata od krastavaca

Sastojci potrebni :4 krastavca, 8 mali rodkvica isjecene na tanke kriske, pola case fete sira po mogucnosti ukusa od paradajza ili obicni,75 ml Italijanskog sosa za salate, 8-10 maslina , pola glavice luka crvenog nasjeckano na kockice.

Pripreme: Ako imate noz supljikasti za guljenje raznog povrca i voca, onda snjime nakrizajte duguljaste trake od jednog krastavca, ako nemate taj noz mozete na obicne kriske. Znaci jedan samo krastavac se izkriza na duguljaste trake, a ostali krastavic na kockice. Zatim nasjeci sve ostale sastojke i pomjesati , posuti sa sirom i zaljevom i ukrasiti ivice sa trakama od krastavca. Ko cuva liniju i pazi sta jede onda po mogucnosti sos za salatu neka bude sa manjkom masnoce.Prijatno...

21.07.2006.

Sarena dolma

Potrebno: 1 tikvica od koje se mogu dobiti 4 dolme, 2 patlidzana, 3-4 zelene paprike, 4 paradajza, 1-2 krompira, 3-4 glavice sitnijeg crvenog luka, 45 dkg mesa (bravlje, govedje, junece) , 8 dkg rize, 1 vezica persunovog lista, 12 dkg masla, 1/4 litra kiselog mlijeka, 10 dkg slatkog kajmaka ili milerama, nekoliko zrna bibera, malo aleve paprike i soli.

Priprema: Tikvice se isjeku na komade duzine 4-5 cm , a patlidzani prepoplove.Tikvice se ogule, patlidzani ociste i sve se izdubi.Ociste se i paprike , a na paradajzu se otkine gornji dio (poklopac) i izdubi. U medjuvremenu , pripremi se nekoliko loptica luka kao za sogan domu (glavica luka se obari i prstima se skinu zdrave opne). Krompir se oguli prepoplovi i izdubi. Meso se samelje, riza opere, posoli pobiberi , a preostali luk sinto isjecka zajedno sa persunovim listom, te se izmjesa sa mesom i rizom. Tada se dobijenim nadjevom dolmi (filuje) povrce, stim sto ce se na kraju paprike i paradajz zatvoriti svojim odrezanim poklopcima. Sve se zalije vodom i kuha. Kada je dolma gotova , razmuti se malo aleve paprike u saftu iz dolme, te se saspe u jelo. Dolma se mora jos malo kuhati. U tanjire se stavlja po jedna dolma svakog povrca , a kiselo mlijeko i slatki kajmak (pavlaka) se serviraju sa strane ili pospu po dolmama prije serviranja. Super je kad se sluzi uz pire krompir .Prijatno :)

20.07.2006.

Shepard pie

Sastojci potrebni: 1 kg krompira, 1 prut celera,1 glavica crvenog luka, 1 kg mljevene govedine ili teletine,sol, biber, mrkva,malo soli od bijelog luka ili luka u prahu,1 kasika brasna, malo ruzmarina suhog ili persuna, 1 kasika maslaca, i jedna casa gotove juhe od govedine.

Priprema:Krompir oguliti,prepoloviti ili ucetvrtati i staviti u poseljnju vodu da se kuha. Zatim u tavi koju smo prethodno zagrijali prvo isprziti luk, celer i mrkvu i lagano preprziti.Na to dodati meso i lagano dinstati.Kada meso nije vise crvenkaste boje iscjedit masnocu koja je izasla iz njega, dodati kasiku brasna i lagano prziti. povremeno mijesanje. Zatim dodati govedju juhu, i frisko bilje (persun ili ruzmarin) i kuhati par minuta dok se smjesa ne zgusne. Zaciniti po zelji sa soli, biberom ili vegetom i sa malo praha od bijelog luka.Na kraju uzeti i staviti smjesu ravnomjerno na vatrostalnu posudu.U medjuvremenu napraviti pise sa malo mlijeka, kasikom vrhnje kisele, jednim jajetom i preliti svu smjesu koja je dobro izgnjecena i ujednacena preko mesa u tepsiju. Posuti sa malo crvene paprike i ubaciti u prethodno zagrijanu pecnicu samo toliko koliko je dovoljno da krompir odozgo porumeni , jer sastojci su fakticki svi vec peceni prije stavljanja u tepsiju. Ukrasiti po zelji sa naribanim sirom ili frisko nasjeckanin persunom.Sluziti dok je toplo, vaditi sa vecom kasikom.Prijatno


20.07.2006.

Ljetno iznenadjenje

Sastojci potrebni:50 keksica hrskavih po zelji(kupovnih),1 casa od 250 ml smrvljenih oraha (preprzenih),1 casa od 250 ml kokosovog brasna (preprzenih),par komadica maslaca
2 case od 250 ml malo rastopljenog sladoleda(casa vanile, casa cokolade)


Nacin pripreme;Izmjesati smrvljene keksove, preprzene orahe, preprzeni kokos i rastopljeni maslac i izmjesati jako dobro i pritisnuti na dnu posude u kojoj cete praviti kolac. Po mogucnosti da bude cetvrtasta i ne previse velika.Zatim uzeti vanila sladoled i navaditi ga po smjesi koju ste vec napravili, i lijepo dobro izravnati sa kasikom tako da bude svugdje jednako.Zatim staviti u zamrzivac jednu 25 minuta da bi se smrzlo.Zatim izvaditi i posuti sa miksom od keksica, oraha i kokosa , pa po tome onda staviti cokoladni sladoled. Po vrhu staviti ostatak miksa od oraha , keksica i kokosa. Zatim staviti sve u zamrzivac , i da stoji otprilike 4 sata da bi se sve ujednacilo i jednako smrzlo.Prije sluzenja ostaviti na sobnoj temperaturi jednu 10-tak minuta dok se ne smeksa i izrezati na kocke i sluziti.Ostatak kolaca koji se nepojede , zatvoriti u posudu sa poklopcom i ostaviti u zamrzivac.

Napomena; Kolac se moze praviti prije na dan ako ocekivate goste sutradan, tako da bude lijepo iznenadjenje sa malo posla.Super za ljetne dane.

20.07.2006.

Hladni uzitak od banani

Sastojci potrebni;6 srednjih banana,12 drvenih prutica,cokolade po zelji ,margarina,sprinkles za dekoraciju po zelji

Nacin pripreme;Izrezati banane na pola.Zatim uzeti prutice i zabosti u svaku polovinu banane koje ste dobili nakon sto ste ih izrezali.Staviti ih na tacnu i ubaciti u zamrzivac dok se ne smrznu, otprilike 3 sata.Zatim rastopiti cokoladu sa margarinem i staviti u usku ali duboku casu .Zatim izvadi banane i svaku ubaci u cokoladu i odmah uvaljati ih u mljevene orahe, cokoladne mrve, ili po zelji sta vec ko voli, i staviti na papir za pecenje , i sluziti odmah.Posto su banane vec ledene cokolada ce se odmah stvrdnuti.Ako imate viska , tj one koje se nepojedu, stavite ih u zatvorenu posudu ili plastiku sa poklopcom i stavite u zamrzivac za kasnije.

20.07.2006.

Ukusni suhi keksici

Sastojci potrebni:225 grama margarina sobne temperature,130 grama secera,2 jaja razdvojena,1 kesica,vanila secera ,2 case od 250 ml brasna,malo na vrhu noza soli,mermelade po zelji ili par karameli

Nacin pripreme:Izmutiti margarin i secer dok se nedobije smjesa blijede boje i nebude jako kremasta i mehka smjesa.Dodati dva zumanjka , soli i vanila secer .Nakraju dodati brasno i mjesati dok nebude sve sastavljeno i glatko tijesto.U manju posudu izmutiti dva bjelanca dok nebudu malo pjenasta. Urolati tjesto u loptice male otprilike 2-3 cm i uvaljati svaku u izmucena bjelancad i onda ih uvaljati u kokos ili smrvljene orahe a i nemora ni jedno ni drugo kako ko voli. Redati ih u pomascenu tepsiju jednu po jednu , ali odmaknuti ih malo jedni od druge jer ce jos prosiriti se i porasti.Zatim uzeti palac ili drsku od drvene kasike i usredinu svakog kolacica napraviti rupu, u kojoj ce da ide fil kasnije.Peci jednu 5-7 minuta dok nepocnu malo da mjenjaju boju.Zatim malom kasicicom filovati svaki kolacic sa malom kasicicom mermelade po zelji , ili u svaku rupu staviti po jednu karamelu i vratiti nazad u pecnicu da se pece. Peci jos jednu 5 minuta ili dok mermelada i karamele nebudu stopljene i kolacici rumeni.Pustiti da se ohlade i mogu se kasnije zapakovati u posudu sa poklopcom i ostaviti da stoje sve i do mjesec dana.Jako lijepo uz kahvu i caj....

19.07.2006.

Klepe/Piroske

Sastojci: brasno, voda, jedno jaje, sir i vrhnje, kromir, meso mljeveno, glavica crvenog luka , zacini.

Priprema: tijesto - zamijesiti mehko tijesto od brasna, vode, jednog jajeta i soli (kao otprilike kada zakuhavate jufku za pitu)

Punjenje - oguliti i skuhati krumpir, te napraviti pire. Umjesati sir u pire i posoliti.Za klepe sa mesom ;mljeveno meso , glavica cvrenog luka, zacini

Tijesto zakuhati kao za pitu , namladiti i ostaviti dok malo opusti.Zatim razviti debljine malo vece nego za pitu, izrezati na trokute velicine stranice 15cm ili kocke. Svaki trokut ili kockicu napuniti priredjenom smjesom, i zatvoriti (kao jastucic).Takodje se moze i na sljedeci nacin.Uzeti malo vecu casu i umociti u brasno, i onda praviti krug do kruga na jufki.U svaki krug dodati po smjesu krompira koje ste pripremili, presaviti i prstima slijepiti ivice jufke. Ovako napunjene jastucice kuhati na laganoj vatri oko 5 minute. Dok se sve klepe nedignu na povrsinu vode znaci da su onda gotove. Vaditi ih u tepsiju jedan do druge , preliti sa malo ulja ili maslaca i staviti u zagrijanu pecnicu dok lijepo ne rumene i lijepo se ne zapeku.Zatim podliti sa malo slatke vrhnje i vratiti nazad u pecnicu jednu par minuta da malo upiju umak. Sluziti ih tople uz kiselo vrhnje koje sasvim malo posolimo. Umakati i jesti :)

18.07.2006.

Govedina sa gljivama

Sastojci potrebni,200 grama govedine izrezana u kocke,200 grama gljiva izrezani ,1 luk isjeckan,2 komada bjelog luka,1 kasika maslaca,2 kasike maslinovog ulja,1 kasika paste od paradajza,2 case od 25 ml vode,1 kasika soli, biber ili vegeta...

Nacin pripreme;Kuhati govedinu sa jednom casom vode na tihoj temperaturi.Dodati maslac, maslinovo ulje, bjeli luk, crveni luk, sol i biber.Kuhati jednu 10 minuta , i pocesto pomjesati. Dodati pastu od paradajza i gljive ,zatim jos jednu casu vode. Pokriti poklopcem i kuhati pola sata na srednjoj temperaturi. Sluziti uz rizu ili krompir ili sta vec volite.

Napomena: Nemoj te prati gljive jer vec su same pune vode.Uzmite krpu cistu i lagano ih pobrisite po vrhu tako ako ima kakve prljavstine tako ce se skinuti.

18.07.2006.

Riza sa kiselim kupusom

Sastojci potrebni:1 srednja glavica kupusa,1 solja za caj rize
maslinovo ulje ,1 crveni luk,2 manja paradajza ili 2 kasike ajvara,sok od limuna,sol i biber ili vegeta

Nacin pripreme;Oprati kupus i isjeci u kockice.Uzeti srednje velicine serpu i u nju ubaciti ulje da se zagrije i onda isjeckani luk da se izdinsta. Zatim dodati 2 solje od 250 ml vode, dodati sitno isjeckani paradajz ili 2 kasike ajvara po zelji kako ko voli. Kuhati jednu 10 minuta i onda dodati rizu. Kuhati dok riza nebude skuhana i sva voda upijena.Dodati sol , biber ili vegetu kako ko voli. Sluziti kupusnu rizu hladnu ili vrucu po zelji sa limunovim sokom ako volite ili sluzite kriske limuna oko posude u kojoj ste servirali radi ukrasa.

18.07.2006.

Przenice

Sastojci potrebni;Stari hljeb,par jaja,malo mlijeka,sol,maslac

Nacin pripreme; Ako imate starijeg hljeba umjesto da ga bacate upotrebite ga za ovaj ukusni dorucak.Izrezite hljeb na tanke kriske.Umutite jaja , posolite ih i dodaj te malo mlijeka. Izmjesaj te sastojke i umocite krisku hljeba koja ce da ide na vrelo ulje. Snite przite na vrelom ulju u tacni dok ne porumeni i jaja se ne ispeku.Zatim uzmite drugu stranu kriske i umocite u jaja i peci te ih. Servirati ih na veliki tanjir i sluzite za dorucak.Po zelji odozgo mogu da se stave frisko narezane masline.

18.07.2006.

Burek rolls

Sastojci potrebni;50 dkg brasna2,5 dkg maslaso, mlaka voda (za juhke)

Za nadjev: 50 dkg juneceg mesa, 25 dkg, mljevenog govedeg mesa, 4 glavice luka, 2,5 dkg masla, 2 zumanjka, so, biber.

Nacin pripreme; Od brasna, otopljenog masla, soli vode napravite jufke. Podjelite tjesto na 4 djela (lopte). Jufke razvite na stolu na posve tanku juhku i prosusite ih. Nadljev pripremite tako da pomjesate meso sa maslom i isjeckanim lukom te dodajte zumanjke, so, biber. Svaku juhku izrezati na trokutove kao kad se kifle prave. I u svaku kraj duze sirine staviti po malo smjese, i onda previti sa strane kao kad se sarme prave tj coskove tako da smjesa nemoze da ispadne i rolati ih od sireg do tanjeg kraja.Redati ih rolu po rolu u pomascenu tepsiju i peci.Kad je skoro peceno zaliti malo sa vrelom vodom da se smeksa, i vratiti nazad u pecnicu par minuta.Zatim preliti sa slatkom vrhnjom i servirati u tanjire.Ovako takodje mozete da pravite i ostale pite, kao zeljanice, sirnice, burek od pileceg mesa itd.
.
Pred kraj mozete preliti vrhnjem ili mlakom vodom u koju ste stavili malo masla.

18.07.2006.

Kokosovi keksici sa cokoladom

Sastojci potrebni:5 veliki casa od 250 ml kokosa malo krupnijeg
200 ml secera,6 vecih kasika brasna,na vrhu noza soli
4 bjelanjaka srednje smucena,1 vanila secer,100 gr cokolade za kuhanje, za umakanje

Nacin pripreme;Zagrijati pecnicu na 150-160 C.Izmjesati kokos, secer, brasno, i sol u dubljoj osobi dok nebude jednako izmjesano.Zatim dodati izmucena bjelanjke i vanila secer ; izmjesati dobro.Stavljati ih vecom dubljom kasikom u pomascenu tepsiju, par centimetara jedan od drugih. Peci jednu 20 minuta ili dok krajevi kolaca nebudu braun boje.Izvaditi ih iz pecnice, i povadi u hladnu tacnu da se ohlade.Kad su potpuno ohladjeni onda rastopiti cokoladu , i umakati macaroons u cokoladu i redati na tacnu na kojoj je papir za kuhanje i onda ih stavi u frizider da se stvrdne cokolada.Sluziti uz caj ili kahvu.

18.07.2006.

Brownies

Sastojci potrebni:1 1/4 dl brasna ,1/2 kasike manje praska za pecivo ,10 dag maslaca ,1 ½ dl secera ,1 jaje ,4 kasike kakaa
1 kasike vanilinog secera ,10 dag mljevenih ljesnjaka, badema, orasa i sl.

Nacin pripreme;Izmijesati brasno s praskom za pecivo, i dodati secer. Umijesati jaje, kakao i vanilin secer. Namazati vatrostalnu posudu, (velicine pola tepsije). Izliti mjesavinu. Nozem isjeckati bademe i isprosipati po tijestu. Peci 15 minuta na 200 stupnjeva. Narezati kolac dok je jos topao.
Vruc kolac se moze preliti sa cokoladnim sosom, ili secerom u prahu i sluzi se uz sladoled, ili izvrsno uz casu mlijeka.

17.07.2006.

Muffinsi

COKOLADNI MUFFINS

Izmijesati: 14 kasika brasna, 3-4 kasika secera u prahu (ili vise ako volite sladje), 3 kasike kakao praha, 1 prasak za pecivo.Sve izmjesati i dodati 1 jaje, 1 kiselo vrhnje, 2 dl mlijeka, 90 gr rastopljenog margarina.Izmijesati mikserom tek toliko da se smjesa izjednaci. Dodati 100-150 gr nasjeckane cokolade za kuhanje (opet ovisno o ukusu), staviti u kalup i peci 15-20 min na 180-200 stupnjeva.


MUFFINS Bilo koje vrste

Izmijesati: 10 kasika brasna,3-4 kasike secera u prahu, 1 prasak za pecivo , 6 kasika zobenih pahuljica, 1 vanila secer , 2 jaja , 6 kasika ulja, 2 dcl mlijeka.Smijesati sve skupa i dodati sta jos imate od voca. Kombinacija borovnica-cokolada je isto odlicna. Mozete staviti i bananu, ili bilo koje drugo voce, zavisi sta vec volite. Peci 15-20 min na 180-200 stupnjeva.

17.07.2006.

Pizza recept za pizza pan



Tijesto: 250 gr bjelog brasna ,150 gr brasna sa mekinjama (crnog, Vollkorn) ,malo soli ,30 gr germe ,mlaka voda

Zamjesiti tvrdje nego inace za pizzu, jer se lakse ispece u pizzapanu. Za ovu kolicinu brasna otprilike 2 dl vode upotrijebiti. Ostaviti da tjesto nadode oko pola sata na toplom ili oko 1 sahat na hladnom mjestu(zimi)

Nadjev: 300 gr paradajz sosa ,origano .Po vasoj zelji odabrati : Sampinjone, tunjevinu, papriku, zukini, salamu, masline,spinat, kukuruz iz doze... ,1 vecu mozzarellu ,100 gr ribanog parmesan sira ,po zelji jos neki sir sa jacim mirisom(sto vise razlicitih sireva ljepsi je ukus. Tijesto prepoloviti ili cak napraviti 3 jednaka djela, izvaljati sa valjkom na debljinu od 0,5 cm, staviti u Pizzapan i premazati sa paradajz sosom. Poredati po pizzi ono sto zelite ili volite od nadjeva. NE PUNO stavljati na pizzu. Dovoljno je na primjer sa sampinjonima samim da stavite 3-4 sampinjona srednje velicine koje skorz tanko izrezete uzduz. Takodje kad stavite sir morate paziti da nije previse da se ne cjedi prilikom pecenja. Na samom kraju posuti sa origanom i uklopiti a zatim ukljuciti na najjacu temperaturu, ponekad otklopiti i malo pomjeriti tjesto da ne izgori kad je na jednom mjestu. Peci ca. 7-10 min
ako zelite da bude hrskava odmah je izvaditi na pleh i isjeci, a ako zelite da bude mehka, onda je ostaviti pod poklopcom ca. 3-4 min. uiskljucenoj tepsiji.

NAPOMENA: Isto uraditi i sa ostalim tijestom, s tim da cemo malo iskljuciti pizzapan tepsiju i sacekati par minuta da se malo ohladi. i onda staviti drgo tijesto. Po mogucnosti odmah sluziti, jer se brzo hladi posto je dosta tanko!!!

14.07.2006.

Domaci Kadaif

Sastojci potrebni: 50 dkg mehkog brasna, 25 dkg ostrog brasna, 3 jajeta , 30 dkg mljevenih oraha ili badema, 15 dkg maslaca , 1 limun, 1 stapic vanile ili ekstrakta i malo na vrhu noza soli.

Nacin pripreme; Stavite brasno u zumanjke i malo soli , te zamjesite tjesto .Zatim cete ga ostaviti da malo odmori.Od tijesta napravite tanke kore koje se moraju posusiti.Stavite ih i izrezite na tanke rezance.Obarite ih blago posoljenom vodom.Zatim kadaif ocjedite i razastrite po stoljnaku da se osusi.Od oraha, malo secera, i malo kolicine maslaca napravite nadjev koji cete posipati po kadaifu.U pomascenu dublju tepsiju stavljaj te sloj kadaifa, pa sloj nadjeva, sve dok ne utrosite sav materijal.Na vrhu mora da bude kadaif, koji premazete sa maslacem.Stavite da se pece , a za to vrijeme napravite zaljev (ni rijedak ,ni pregust)Zalijte peceni kadaif i ponovo vratite u pecnicu da se jos zapece.Najbolje ga je ostaviti preko noci pa sluziti tek sutradan.Kadaif spremajte u dubokoj tepsiji i ne smijete ga nicim pritiskati.

14.07.2006.

Punjene paprike sa mesom

Sastojci potrebni: 1 kg svijezih paprika, 45 dkg mljevenog juneceg mesa, 30 dkg krompira, 5 dkg mrkve , 2 glavice crvenog luka, 1 jaje, 2,5 dl pavlake , malo bibera i soli.

Priprema: Paprike oprati i ocistiti od sjemenki. Zatim luk , mrkvu, meso krompir(sve sitno isjeckano) i jaje zaciniti, i dobro izmjesati. Ovim nadjevom nadolmite paprike, te ih lijepo slozite u dubljoj tepsiji , preliti mlakom vodom i uljem, te stavite u pecnicu. Povremeno dosipati po malo vode, (ako bude potrebno).Peci oko 35 minuta.Prije serviranje svaku papriku treba premazati pavlakom.

14.07.2006.

Bosanski Grah

Sastojci potrebni: Glavica crvenog luka, par cesnja bijelog luka, meso frisko ili suho, jedna zelena paprika, mrkva, zacini, masnoca i brasno.

Nacin pripreme: Prije na noc uzeti grah i dobro oprati i nakisaliti ga u hladnu vodu da prenoci, tako da izadje sva gorcina iz njega, da bude laksi za stomak.Sutradan uzeti frisko meso i isjeci ma manje komade ili par vecih komada sa kostima i staviti da se kuha u koju izrezemo glavicu luka, pa na pola kuhanja dodamo grah, mrkvu, papriku, po zelji moze i malo krompira ili paradajza i ostaviti da se kuha.Nakon par sati grah je prilicno skuhan , moze se izvaditi koje zrno pa zgnjeciti ako je prilicno mehko onda je vrijeme za zaprsku. Uzeti tavu i zagrijati sa malo ulja u koju cemo da stavimo sitno isjeckan luk i malo ga preprzimo.Kada je prilicno rumen dodamo par kasika brasna i 2 kasike crvene paprike, i stim napravimo zaprsku.To lagano srucimo u grah a tavu podlijemo sa kljucalom vodom i dodamo u grah, tako da nebi bio previse gust. Dodati zacine, kao sto su biber, vegeta, sol ili sta ko vec voli, a inace lijepo je dodati pred sami kraj kuhanja i malo sudzuka ili suhog mesa radi ljepseg ukusa i mirisa, pogotovo zimi. Ako ste kuhali meso sa kostima izvaditi meso i odstraniti kosti , i meso iskomadati u manje komade i izmjesati skupa sa grahom.Sluziti dok je jos vruco uz salatu.Prijatno.....

14.07.2006.

Pecene mlade paprike

Sastojci potrebni: 6-7 vecih paprika ili paprika do dvije po osobi,glavica crvenog luka, zacini, vrhnja za kuhanje, maslac ili ulje.

Nacin pripreme: Zagrijati tavu sa maslinovim uljem ili maslacom.Na zagrijanu masnocu staviti sitno isjeckanu glavicu luka. Paprike dobro oprati i izrezati uzduz na kriske.Staviti u tavu sa lukom i lagano podliti sa malo vode , zaciniti ih i uklopiti.Kada su paprike upola pecene tj kad su malo smeksale se podliti sa jos malo vode i ubaciti u zagrijanu pecnicu. Kada su paprike pecene preliti ih sa vrhnjom za kuhanje i malo mlijeka i vratiti nazad u pecnicu jednu 5-10 minuta da malo upiju umaka.Izvrsno za sluzenje uz frisku pogacu, somun ili maslenicu.

14.07.2006.

Sataras

Sastojci potrebni: 1 paradajz, 1 patlidzan srednje velicine, 2-3 mlade paprike, a glavica crvenog luka sitno nasjecakna, vegeta ili sol, biber, 2 kasike maslaca, vrhnja za kuhanje....

Nacin pripreme: Zagrijati tavu na kojoj cemo da stopimo maslac.Zatim isjeci luk i staviti da se przi.Dobro oprati povrce i isjeci na kockice, ili isjeci na zeljnu velicinu.Obratiti paznju da iscjedite kospice iz paradajza tako da vam umak nebude previse voden.Lagano dodavati vode i prziti ili kuhati uklopljeno dok sve povrce nebude mehko i skuhano.Zaciniti i politi sa vrhnjom za kuhanje.Sluziti dok je toplo...izvrsno je uz maslenicu ili frisku pogacu :)

12.07.2006.

Kompot (hosaf) od suhi sljiva

Sastojci potrebni; 50 dkg sljiva, 2-3 vece jabuke,3 klincica, 20 dkg secera, vode.....

Priprema: oguliti jabuke i izrezati ih na tanke kriske, staviti suhe sljive donaliti vode, staviti klincice , i staviti da se kuha....Secer dodati na pola kuhanja, i imati uvjek kljucale vode da se moze donalijevati u kompot , jer tokom kuhanja vode dosta ispari....Po zelji dodati vanila secera i kuhati dok sve voce nebude skuhano i sljive dok nepadnu na dno serpe u kojoj ste kuhali kompot. Ja inace sad tokom ljeta nakrizam raznog voca, od breskvi , krusaka, dunja , smokvi itd.....Svako voce daje poseban ukus a zaista je izvrstan piti ga hladnog sad tokom ovih vrucih ljetnih dana.....Prijatno!!!!

12.07.2006.

Pileci permasan

Sastojci potrebni:5-6 komada pilecih prsa,kriske friske mozzarelle,paradajz sos (ragu),sol, biber,ulje za przenje
naribani permesan,friski persun

Nacin pripreme; Uzeti komade pilecih prsa i dobro ih oprati.Zatim ih posoliti i pobiberiti, i stavljati na zagrijanu tavu sa masnocom,da se peku.Lagano ih prevrcati sa jedne na drugu stranu dok skoro nebudu pecena.Posuti ih sosom od paradajza i pustiti da malo se zgusne.Zatim uzeti kriske nasjecene od friske mozzarelle i poredati po svakom komadu mesa. Staviti ih u pecnicu par minuta dok se sir nerastopi i dok nebude rumen. U medjuvremenu se mogu skuhati makarone ili spagete i kad se meso izvadi iz pecnice,povaditi ga na tanjir a na sos baciti pastu po zelji i dobro promjesati.  Zatim staviti u dulji tanjir za serviranje i posuti sa naribanim permesanom i friskim persunom, pa onda poredati piletinu po vrhu.

12.07.2006.

Americki beignets

Sastojci potrebni: 1 casa od 250 ml mlijeka, 3 kasike neslanog maslaca, paket suhog kvasca, 55 grama secera, 40 grama mlijeka u prahu, 1 vece jaje (razmuceno), 1 mala kasicica soli, 170 grama brasna ostrog i 170 grama mekog brasna , secer za posipanje.

Nacin pripreme: Zagrijati mlijeko i maslac toliko dovoljno dok se maslac ne stopi. Staviti u vecu posudu i posuti sa kvascom, dodati secer, mlijeko u prahu i jaje. Mutiti na srednjoj brzini dok svi sastojci nebudu jednako umuceni. Zatim ostaviti da stoji jednu 10 minuta dok malo se kvasac ne ukvasa, otprilike jednu 10 minuta.Dodati so, brasno i jedno i drugo i mjesiti dok nebude formirano mehko tjesto kao za hljeba. Smjesu staviti u pomascenu posudu i pokriti na toplom mjestu dok ne udupla u kolicini ( jednu sati i po do dva).Kada je smjesa gotova uzeti i razdvojiti je na dva dijela.Jednu polovinu prekriti sa vlaznom salavetom i ostaviti a drugu staviti na pobrasnjen sto za dalji rad. Razvaljati sa valjkom i onda ostrim nozom rezati u razne oblike, kocke, trokutove, krugove itd. Zagrijati ulje i stavljati tjesto na ulje jednu 3-4 minute na svakoj strani. Pripremiti tanjir sa papirom i vaditi lagano jedan po jedan na tanjir.Posuti sa secerom i sluziti ili toplo ili hladno....Sa drugom polovinom cinimo isto dok sve tjesto ne upotrebimo.Prijatno !!!

12.07.2006.

Slana peciva



Sastojci potrebni:1 kg glatkog brasna , 1 paketic suhog kvasca, 5 dk mlijeka kasika soli, kasicica secera, 50 gr maslaca, 1 bjelanjak, permezan, kim, suzam ili sta vec volite po vrhu peciva.

Nacin pripreme: Prvo germu nakvasiti u malo mlake vode i sa malo secera i pustiti da stoji jednu 5 minuta dok ne nabuhne. Zatim uzeti brasno, bjelanjak, rastopljeni maslac, sol i mlako mlijeko i lagano mikserom ili rukom mutiti dok nedobijete smjesu koja je malo gusca nego za obicnog hljeba.Tijesto uklopiti i ostaviti na toplom mjesto da stoji dok se ne udupla u kolicini.Smjesu istresti na pobrasnjen sto i lagano oblikovati udeblju rolu po uduzini.....Ne previse jer ce postati tvrdo i tesko ce onda biti raditi sa smjesom.Zatim kreniti od jedne ivice i lagano nozom rezati na trake......Svaku traku lagano uvaljati tj stanjiti i motati ili u krug, ili motati u formu platenice....Takodje moze se oblikovati i u obicni hljeb ko nece peciva druge forme.....Svako pecivo lagano premazati vodom i posuti po zelji ili kimom, makom, sesamom , permasan sirom ili sta vec.......ja volim mak pa na slici sam pravila sa makom.
Ostaviti da stoje jednu 5 do 10 minuta tako da jos malo porastu dok vi zagrijete pecnicu.Staviti u zagrijanu pecnicu i peci jednu 10-15 minuta ili zavisi po debljini vam peciva. Izvaditi i staviti ih na resetku za hladnje.Sluziti ili mlake ili hladne.....Prijatno!!!


11.07.2006.

Kocke sa jabukama

Sastojci potrebni : za tijesto uzeti 3 veca jaja ili 4 manja, odvojimo zumanjke od bjelanjaka. U zumanjke dodamo 10-12 kasika secera ili po zelji koliko ko voli slatko, vanila secer, fildzan ulja , 2 fildzana mlijeka, prasak za pecivo, 5 kasika kokosa, 2 kasike kakao praha i brasna po potrebi.....Sve sastojke dobro izmutimo, zagrijemo pecnicu na 350 F i izlijemo u cetvrtastu podmazanu tepsiju i stavimo da se pece...

U medju vremenu dok se kolac pece izmutimo bjelanjke u koja stavimo par kasika secera, i mutimo u snijeg ...u koja cemo da dodamo 3 velike naribane jabuke, saku oraha , i poseceriti sasvim malo....Kada je kolac upola pecen preliti ovu smjesu po vrhu tjesta i staviti nazad da se pece.... Kada je kolac pecen izvaditi ga iz pecnice.....

U medjuvremenu uzeti pola paketa philedelphije sira sobne temperature i dobro umutiti sa malo secera u prahu ...U posebnu posudu izmutiti slag od slatke vrhnje u koju takodje dodamo malo secera.... sjedini sve smjese skupa i preliti preko ohladjenog kolaca.....Ukrasiti sa orasima ili ribanom cokoladom, i izrezati na kocke ...sluziti hladno prijatno......

 

11.07.2006.

Musaka sa patlidzanima

Sastojci potrebni: 1 kg mljevenog mesa, 3-4 veca patlidzana, 3-4 jaja, brasno za pohovanje, glavica crvenog luka, kasika kisele vrhnje i 2 kasike slatke vrhnje, 2 kasike paradajz sosa, saka permesan sira

Nacin pripreme: Patlidzan dobro oprati i isjeci na tanke snite. Ako je mladi patlidzan nije potrebno da se guli a ako je stariji onda ga oguliti prvo pa tek onda isjeci na kriske. Nakisaliti u vodu slanu, jednu 20-30 minuta dok gorcina ne izadje iz patlidzana. Zatim zaciniti ih i svaki uvaljati u razmuceno jaje sa malo mlijeka pa valjati u brasno, i stavljati na zagrijano ulje. Prziti ih jednu 3-4 minuta pa onda prevrnuti na drugu stranu. Vaditi ih na tanjir koji smo oblozili sa papirom tako da papir pokupi visak masnoce. Zatim uzeti meso i lagano preprziti na plehu sa glavicom sitno isjeckanog luka.Iscjediti svu masnocu ako je ima iz mesa i onda dodati kasiku do dvije paradajz sosa u sakicu permesan sira.Uzeti dublju cetvrtastu posudu i redati red patlidzana koje smo pohovali, pa smjesu mesa, pa tako dok svu smjesu ne istrosimo.Zadnja smjesa treba da bude red patlidzana. Prekriti sa folijom i ubaciti u zagrijanu pecnicu jednu 20 minuta.Zatim otkriti musaku i preliti je sa 3 jajeta , kasikom kisele vrhnje i par kasika rijetke vrhnje, i vratiti nazad u rernu da se dobro zapece.Izvaditi iz pecnice, i ostaviti da stoji jednu 5 minuta pa izrezati na kocke i sluziti dok je toplo. 

09.07.2006.

Sarma

Potrebno: 30 dkg junetine, 6 dkg rize, 80 dkg listova kiselog kupusa, 8 dkg suhe ovcetine ili govedine, 2 glavice crvenog luka, 1 jaje, 1/2 litre govedje juhe, 1/2 dcl ulja, 1 kasika mladog masla ili putera, malo soli i bibera.

Nacin pripreme; Operite i sameljite meso te ga dobro izmjesajte sa crvenim lukom sitno nasjeckanim i zacinite smjesu. Dodajte opranu rizu i 1/2 dcl ulja, te sve posolite i dobro izmjesajte. U medjuvremenu , pripremite listove kiselog kupusa i punite ih nadjevom. Sarmice poredati u serpu kruzno, nakon sto ste na dno serpe stavili isjeckano suho meso.Kuhati na umjerenoj temperaturi nekoliko sati. U toku kuhanja, prema potrebi dosipati vode ili govedje juhe. Kada je skuhana , rastopi se malo mladog masla ili putera, i zacini sarma .Servira se topla. Sarma od slatkog kupusa , ne koristi se suho meso, a servira se sa pavlakom ili se uz nju dodaje kuhani krompir kao prilog.

09.07.2006.

Sampita

Sastojci potrebni: 1 omot smrznutog lisnatog tijesta
5 bjelanjaka,25 dag secera,sok od 1/2 limuna,1/2 dl vode
secer za posipanje

Nacin pripreme:Odmrznuto tijesto se razvalja, nabode i ispece na obrnutoj strani tepsije na 220 stupnjeva, velicina 30x20. Jednu koru izrezite na kvadrate koliko zelite da sampite bude velike, a drugu polozite na dno tepsije.
Bjelanjke izmiksati sa malo secera u cvrst snijeg. Ostali secer skuha se u vodi tako dugo dok ne postane toliko gusti da ne kapa sa zlice nego se razvlaci. Bjelance sada treba tuci uz dodavanje rastopljenog secera i soka od limuna tako dugo dok masa ne postane glatka i sjajna. Pripremljenu toplu smjesu sipajte u tepsiju na peceno lisnati tijesto i pokrijte kvadratima od drugog dijela tijesta. Posecerite i ostavite da se hladi, a prije posluzivanja sampitu izrezite po rezovima gornjeg tijesta.

09.07.2006.

Loptice od rize

Za okruglice: 0,5 l povrtne juhe (1 povrtna kocka + pola litre vode) ,1 lovorov list ,17 dag rize ,6 dag cheddar sira ribanog, 1 jaje, 1 kasicica prezle, malo mljevenog mesa ( samo eto za bolji ukus,2 kasicice nasjeckanog persuna, sol, biber, i ribani permezan

Za umak od paradajza: 1 kasika maslinovog ulja, 1 luk sitno nasjeckan, 1 rezanj bijelog luka sitno isjeckan, 1 mala zuta paprika bez sjemenki nasjeckana na male kockice(ko nevoli papriku moze i bez nje, 1 kasika svijeze nasjeckanog bosiljka.

Nacin pripreme:Uliti juhu u veci lonac, dodati lovorov list,zakuhati, dodati rizu, promijesati, pokriti i lagano kuhati 15 minuta. Maknuti poklopac, smanjiti temperaturu na najmanje i kuhati daljnjih 5 minuta dok riza ne omeksa i upije tekucinu, a pred kraj kuhanja stalno mijesati. Ohladiti.
Promijesati sir, zutanjak, malo mljevenog mesa ,brasno i persun i u to dodati rizu. Zaciniti po ukusu i oblikovati 20 malih loptica, velicine oraha. Pokriti i staviti u hladnjak. Za umaki zagrijati ulje u tavi i prziti oko 5 minuta. Dodati cesnjak i zutu papriku i prziti jos oko 5 minuta dok ne omeksaju. Umijesati nasjeckani paradajz i lagano kuhati oko 3 minute. Umijesati nasjeckani bosiljak i zaciniti po ukusu. Dodati rizine loptice u umak i lagano kuhati oko 10 min, sve dok loptice ne budu kuhane, a umak se malo zgusnuo. Staviti u tanjure i posluziti vruce, sluziti sa kiselom vrhnjom ili sirom .....

07.07.2006.

Halva sa grizom

Sastojci potrebni:200 ml ulja , 250 gr griza, 150 gr secera, 500 ml vode, 1 kasika cimeta u prahu (a moze i bez njega ko ga nevoli)

Nacin pripreme: U blago zagrijano ulje dodajte gris i mijesajte sve dok ne poprimi lagano smedju boju. U medjuvremenu u drugu posudu stavite vodu i secer pa kuhajte 10 minuta. Grizu dodajte secerni sirup, dospite pola kasike cimeta, smanjite vatru i kontinuirano zagrijavajte i mijesajte dok se smjesa ne ugusti. Gotova je kad se odvaja od posude. Halvu dok je jos topla mozete da formirate u loptice, ili mozda da razvaljate na dasku pa da sa raznim kalupcicima pravite razne ukrase, kako je kome lakse naravno. Takodje prije sluzenja halva se moze posuti sa jos cimeta u prahu ili po zelji npr ja volim orahe jako.Tako da u smjesu dok mjesam dodam sitno nasjeckanih oraha. Takodje mozete da stavite naribane kore od limuna ili narandje u sirup koji se kuha, radi ljepseg mirisa. 


Napomena: Na isti nacin se halva moze da pravi i sa psenisnim brasnom, ko nevoli griz.

07.07.2006.

Fettucini Alfredo sa piletinom

Sastojci potrebni:Sastojci potrebni:1 veci komad pilecih prsa,35 grama permesan sira (1/3 cup),80 ml slatkog vrhnja , 1 -2 kasike maslaca, 1 kutija fettucini alfredo paste.

Nacin pripreme: Prokuhati vodu u dubljoj serpi i dodati malo soli. Kada voda prokljuca staviti pastu da se kuha.Potrebno je jednu 10-12 minuta da se pasta skuha, tako da za to vrijeme mora se pripremiti dodatak koji ide uz pastu. U medjuvremenu uzeti meso, dobro ga oprati i staviti u plasticnu foliju i cekic dobro izlupati i istanjiti meso i zaciniti ga.
U medjuvremenu uzeti tavu zagrijati dobro sa uljem. Tako meso kad ste stanjili i zacinili i staviti na vrelo ulje da se pece par minuta sa jedne strane pa onda prevrnuti na drugu. Kada je piletina pecena , u isto vrijeme i pasta bi trebala da bude skuhana. Uzeti piletinu i izvaditi na tanjir , a iz tave izliti sto ima viska masnoce, i staviti procjedjenu pastu. Temperatura neka bude na najnizoj mogucoj temperaturi.
Zatim stavite maslac i slatku vrhnju na pastu.Budite oprezni ako bude previse kljucala vrhnja, da vas nebi sprzila i da nebi zagorijelo nabrzinu skinite malo sa pleha. Kada se maslac stopio onda dodajte sir. Smijesa treba da se kuha toliko dugo dok se sir ne stopi sav.U medjuvremenu uzmite meso i lijepo ga izrezite na kriske. Kada je pasta skuhana i kada je meso lijepo izrezano, uzmite i stavite na tanjir u kom ce te da servirate pastu i poredajte meso po vrhu i ukrasite sa persunom.

 

07.07.2006.

Polagana zeljanica

Sastojci potrebni: 1/2 kg spinata, 2 dcl ulja, 25 dkg pavlake, 25 dkg mladog sira, 4 jajeta, so, malo kukuruznog brasna(da vam bude razabranije) i kasika masla za zacin.

Nacin pripreme: Ocisti se isjecka i dobro opere spinat i stavi u vodu da baci kljuc. Zatim ga procjedite, posolite i u njega utucete jaja, dodate sir i pavlaku i malo kukuruznog brasna i sve dobro izmjesajte.Za to vrijeme na zamascenu tepsiju se postavi jufka i obreze po rubu tepsije, zacini te tako slozi jos nekoliko jufki. Na jufke se razbaca nadjev i dobro se pomasti. Nadijev se pokriva sa nekoliko jufki, a svaka se pomasti rastopljenim maslom. Pita se izreze na kvadratice i pece. Kada je pecena malo je politi sa vodom kljucalom da malo opusti pomastiti ili posuti za povlakom i ubaciti u pecnicu jos par minuta.

07.07.2006.

Ruzice

Sastojci potrebni: 30 dkg brasna , 12 dkg maslaca, 10 dkg oraha, 2,5 dkg grozdjica, 40 dkg secera, 1/2 litre vode, 25 dcl ulja, 1 jaje, pola limuna.

Nacin pripreme: Od prosijanog brasna , ulja , jajeta , malo soli, i 3/4 predvidjene kolicine vode zamijesite tijesto. Razdijelite ga na cetiri dijela(loptice) i ostavite da se malo odmori. Od loptica razvijte cetiri jufke, pospite ih brasnom i slozite jednu na drugu. Razvijene jufke poprskajte rastopljenim maslom, pospite isjeckanim ili mljevenim orasima i grozdjicom. Srolajte ih na oklagiju , izvucite je i sjecite ruzice siroke 2 cm. Secerni sirup skuhajte od preostale vode, secera, i limunovog soka, prelijte preko pecenih ruzica i ostavite da se hlade.

07.07.2006.

Tulumbe

Sastojci potrebni: 50 dkg brasna (25 dkg mehkog, 25 ostrog) 5 jaja, 1 litar mlijeka, 1 soljica ulja, so i secer. Za zaljev: 1, 5 kg secera, 50 dcl vode i 2 limuna .

Nacin pripreme: U posudu skuhajte mlijeko sa secerom i malo soli. Kada prokuha, umijesajte brasno. Vratite nazad na vatru i mijesajte dok se tijesto nepocne da odvaja od strane posude. Jaja posebno umutite i dodajte u ovu smjesu. Strcaljkom pravite tulumbe duzine 6 cm. Przite ih u puno masnoce i jos vruce stavljajte u ohladjen zaljev. Ukrasite sa kriskama limuna ......

06.07.2006.

Pita krompirusa

U Bosni i Hercegovini poznat je veliki broj nacina spravljanja pite krompiruse. Negdje ide samo krompir, posoljen povegeten, biber, i malo ulja. Neko stavlja malo sudzuka isitnjenog ili suhog mesa uz krompir. Neko stavlja jaja, neko pavlaku a neko kajmak itd......Vasim receptima dodajem jos ovaj nacin pite krompiruse......

Potrebno: 2 jufke , 1kg krompira, 15 dkg masla, 2 jaja, 1 dcl slatkog ili kiselog mlijeka i so. Priprema: Rasucu se jufke, a krompir oguli i kuha kao za pire krompir. Kada je gotov , ocijedi se i posoli, te mu se doda 1-2 kasike rastopljene masnoce, izlupa krompir, doda malo mlijeka , dobro izmijesa, doda dva jaja i ponovo izmijesa i posoli. Razvijena jufka se poprsce rastopljenim maslom i razreze po sredini. Zatim se nadjev rasporedi po na jufku i dva paralelna reda. Krajevi jufke se presaviju , a zatim se presavije od sredine i jufka srola, smota. Slaze se u tepsiju, zacini rastopljenim maslom i pece.....Prijatno vam...

06.07.2006.

Potkriza

Potrebni sastojci: Za pogacu: Psenisno brasno, malo sode bikerbone, so, i voda. Za Jahniju (zaljev) Suhog mesa, ili friskog teletine ili goveridne, 3-4 glavice crvenog luka, malo maslaca, crvena paprika, so i biber.

Nacin pripreme: Psenicno brasno prosijati(kao za jedan kruh). Posoliti,staviti jednu malu kasiku sode bikarbone. Zakuhati hladnom vodom sto tvrdje i dobro namladiti.Oblikovati pogacu i staviti da se pece (sac ili pecnica). Obratiti paznju da je dobro rukama spljosnite tako da bude prilicno tanka. Zatim u zemljani lonac ( ili obicni lonac, a ko ima moze i slow cooker )staviti suho meso(ili frisko telece ili govedje meso) i 3-4 vece glavice crvenog luka, zaliti vodom i staviti da se polako kuha.Obratiti paznju da nebude previse vode, eto toliko samo da luk prekrije.Posto luk sadrzi veliku kolicinu vode pustice jos sam svoju. Kada je luk blizu skuhan do kraja, zaciniti ga . Odstraniti vece komade mesa i dobro ga isceputati na sto sitnije komade.
Zatim pogacu izrezati na jako male sitne kriske, i ostaviti u jednu malo dublju posudu. Zatim je posoliti i zaliti sa vrelom vodom i uklopiti u posudi da odstoji par minuta, da malo upije te vode. Nakon par minuta izvaditi kriske pogace i lijepo rasporediti na tepsiju. Zaliti malo sa vodom u kojoj se kuhao luk i meso, a zatim poredati kuhani luk jednako po pogaci. Zatim poredati meso po vrhu , bilo da je u vecim komadima ili posve malim. Sluziti dok je toplo. 

06.07.2006.

Polagani Burek

Sastojci potrebni: 3 suhe jufke, 64 dkg ovcijeg mesa od buta(moze I mjesano govedje I ovcije, a moze I samo govedje), 3-4 glavice luka, 20 dkg masla, biber I so.

Nacin pripreme: Meso se sitno isjecka ili samelje.Luk sitno se isjecka i baci na uzvrelu masnocu u tavu i lagano preprzi, posoli i ohladi .Zatim se doda meso, biber i so i sve dobro izmjesa. Jufke se rezu u velicini tepsije, a tepsija se pomasti I prekrije jednom jufkom, koja se zacini rastopljenom masnocom, pa na nju stavlja druga jufka. Potom se ravnomjerno pospe nadijev , pa se prekrije sa trecom jufkom. To se ponavlja nekoliko puta, po zelji i ukusa a svaka jufka se zacini rastopljenim maslom. Na kraju se stavljaju svije zavrsene jufke i svaka dobro se pomasti. Burek se pece u pecnici, a ispecen se reze na kocke ili dilume( oblik romba).Neke domacice peceni burek poskrope sa blago zasoljenom vodom u kojom se stavi jedna kasila mladog masla ili putera.

06.07.2006.

Uckur pita

Sastojci potrebni: 15 dkg juneceg mesa, 15 dkg suhog mesa, ½ litre kiselog mlijeka, masnoca, biber i so.

Nacin pripreme: Jufka se po duzini izreze na komade sirine oko 15 cm i pomasti. Meso se isjecka na komadice i skupa samelje junece i suho , te ako je potrebno , posoli i dobro izmijesa. Od mesa se na stolu formira tanka vrpca (kao uckur) i razastre na kraju izrzanog komada jufke i pobiberi. Obrasnjenim rukama jufka se rola oko masne “vrpce” , tako da se dobije tanka pita u guzve. To se ponavlja i sa ostalim komafima jufke, sve dok se ne potrosi nadijev i ne napuni tepsija .Uckur pita se slaze u pomascenu tepsiju , zacini masnocom i pece. Kada bude gotova , prelije se kiselim mlijekom.Izvanredna je i ako se prelijeva sa mlijekom....

06.07.2006.

Hamburger na Svicarski nacin

Sastojci potrebni:1 kg mljevenog govedjeg mesa, 1 galon ili konzerva gotovo isjeckanih gljiva, ili friske malo preprzene, 1 jaja, 1 glavica crvenog luka, soli, bibera, vegete, praha od bijelog luka ili sitno isjeckan bijeli luk, 28 grama svicarskog sira u kockama , 1 kasika ljutog sosa po zelji , 40 ml Worcestershire sosa, pola case krusnih mrvica, 2 kasike maslaca, i hljeba za hamburgere.


Nacin pripreme:Kao prvo uzmite i zagrijte gril i nastavite sa sjeckanjem luka.Nasjeckajte na sto sitnije i ostavite na stranu.
Zatim uzmite i isjeckajte sir na manje kockice. U vecu posudu stavite meso i sve ostale sastojke po vrhu i dobro izmjesajte.
Sve dobro izmjesati , slucajno ako bude malo mokrije dodati jos malo krusnih mrvica ili malo obicnog brasna. Kada ste sve dobro izmjesali , razvaljaj te rukama malo smjesu po radnom stolu ili daski za sjeckanje. Zatim uzmite casu malo je pobrasnite i napravite krugove na mesu.Dva kruge su dovoljna za jedan hamburger. Ostatke mesa skupite u loptu i ponavljajte proces dok se sve meso ne potrosi. Zatim uzmite jedan krug mesa i na njega stavite sira kolicine po zelji i po siru gljive i poklopite drugim komadom kruga. Zatim rukama lagano slijepite ivice i formiraj te u obliku izdusene lopte. Nastavite dalje raditi proces isti dok se svi krugovi mesa ne naprave i posljedni se burger ne napravi. Zatim stavite burgere na grill da se peku jednu 5-7 minuta ili zavisi kako dobro pecene ih volite. Dok se meso pece uzeti tavu i zagrijati je i staviti maslac. Kad se maslac rastopio staviti isjeckani luk i ostatak gljiva i lagano ih pecite (dinstajte). Kada je luk mekan i kada je dovoljno preprzen uzeti na smjesu i dodati komada sira. Pustiti samo toliko dovoljno na plehu dok se sir ne stopi. Kada je hamburger pecen uzeti i staviti na hljeb za sendvice po zelji majoneze, senfa, luka, salate i staviti hamburger pa po mesu staviti kasikom smjesu od sira koju ste pekli na plehu.Sluziti dok je toplo.

 

06.07.2006.

Frickadelle

Sastojci potrebni za 4 osobe: 500 gr fasirane govedine, 2 vece glavice luka, 3 kisela krastavca, 1 jaje, 2 kasike rize skuhane,1 manja kiflica ili malo kruha, 3 kasike ismjesanih zacina (persun, bjeli luk u prahu, i malo mladog luka), so i biber, kasicica crvene paprike (ljute ili slatke po zelji) i jedna kasicica senfa.

Nacin pripreme: Sve ove gore navedene namirnice pomijesati skupa,, i oblikovati frikadelle, nesto kao one nase pljeskavice samo malo deblje:)Peci na umjerenoj temparaturi na puteru oko 10 -ak minuta..Uz ovo odgovara krompir salata ili salata od krastavaca.Prijatno!!

04.07.2006.

Pita zeljanica

Sastojci Potrebni:1/2 kg spinata ,2 dl ulja ili putera ,25 dkg povlake ,25 dkg mladog sira ,3 jajeta ,so ,kukuruzno brasno
juhke frisko razvijene

Nacin pripreme;Spinat ocistite, operite i stino narezite. Dobro ga isjecite zatim dodajte; kajmak, mladi sir, jaja, 1 dl ulja ili zlica putera (margarina), kukuruzno brasno i so. Razvijte juhke s obzirom na velicinu tepsije. Tepsiju pomastite, stavite 2-3 juhke koje cete pomastiti, ako vec juhke nisu masne.Pa onda red spinata napravljenog. Zeljanica se moze rolati kao burecici manji, ili pak redati , red po red zeljanice jednu do druge , bas kao kad se strudle prave, ali mnogo tanje bude, i onda tako cjelokupno peci. Pecite oko 1/2 sata, potom isijecite pitu na komade, pospite s malo vrelog masla i mlake vode i zapecite jos koji minut. Po zelji moze se zaliti sa slatkom vrhnjom i ostaviti par minuta da upije. Prijatno....

04.07.2006.

Buredzici na drugi nacin

Sastojci Potrebni:1/2 kg mljevenog mesa,1 do 2 juhke
kiselog mlijeka,cesnjak bijelog luka,sol,masnoca

Nacin Pripreme:Juhke razvucite i pustite da se prosuse. Razrezite na dva dijela i sipajte masnocu po njima. Meso posolite i redajte ga na svaki dio juhke i to na rastojanju 6-8 cm.
Savijte jufku i redajte u cetvrtastu tepsiju red po red. Pred kraj pecenja, buredzike prelijte kiselim mlijekom u koje ste dodali malo soli i izrezani bijeli luk i ponovno ih zapecite.
Buredzici se mogu servirati hladni ili mlaki, po sopstvenoj zelji. Prijatno......

 

03.07.2006.

Hercegovacki buredzici

Sastojci potrebni: potrebno 50 dkg brasna, 1 kg govedine, 1 kg bravetine, 30 dkg masla, 10 dkg luka, 4 dkg cesnjaka, 1 liter kiselog mlijeka, 1 dkg bibera, 1 kasika limunovog soka ili sirceta, 3 dkg ulja, 1 vezica persuna i soli po potrebi.

Nacin pripreme: Od brasna, vode, limunova soka ili sirceta, te 2 dcl ulja i malo soli zamijesiti tijesto, kome mora postari mjehurasto i otpadati od ruku i posude u kojoj se mijesi. Tijesto se razdijeli na dva dijela podjednaka, premaze uljem i stavi na pobrasnjen sto da se odmori, jednu 10-tak minuta. Za to vrijeme pravi se nadijev.Meso se sitno isjecka ili samelje, luk sitno iskosa i preprzi na masnoci. Doda se fino kosani cesnjak i persun na meso , pa se sve desetak minuta przi.Doda se so i mljeveni biber, pa se sve ohladi. Jufke se razvuku kao za strudle i ostave da malo suhnu, zatim se izreze sest listova tijesta velicine tepisije. Tepsija se pomasti i na nju sloze tri jufke jedna na drugu, a prije slaganja svaka jufka se pomasti. Zatim se u razmaku od 2-3 cm razbace hrpice, nadjeva u velicini fildzana, pa se prekije novim trima pomascenim jufkama, prstima utisnu oko hrpica nadjeva i ponovo poskropi masnocom. Pece se u srednje vrucoj pecnici jednu 15-20 minuta.Prije serviranja, burekcici se preliju blago slanim kiselim mlijekom u kome je izmjesano malo tucenog cesnjaka.Zatim se pece jos 15-20 minuta.

03.07.2006.

Turske kofte

Sastojci potrebni: 500 gr mljevenog mesa (po mogucnosti janjetine), 2 zumanjka, 1 mala soljica rize, 1 sitno iskeckani luk , pola kasike soli. Za przenje : 2 jaja i casa ulja.

Nacin pripreme: Sastaviti sve sastojke , sem ulja i zumanjaca. Dobro izmjesati i malo razvaljati. Praviti ih duzine 5 cm i staviti ih u veliku siroku tavu jedan do drugog i preliti sa vodom.Kuhati na srednjoj temperaturi. Cim je voda popijena vaditi ih na veci tanjir. Zatim izmutiti zumance u drugoj posudi. Zagrijati ulje u manju serpu i prvo stavljati kofte u zumancad , pa tek onda u ulje. Prziti oko 3 minute na svakoj strani , vaditi ih na papir i sluziti odmah dok su tople.Prilog moze da bude riza ili bilo koja vrsta krompira.

03.07.2006.

Dzevrek

Sastojci potrebni; 50 dkg brasna, 1 jaje, malo praska za pecivo, i malo soli.

Priprema: Tijesto se zamijesi mlakom vodom uz dodatak jajeta, soli i praska za pecivo.Kada tjesto nadodje , formiraju se dzevreci ukrug, promjera oko 15-16 cm , pazljivo se stave u tepsije i peku. Ukusniji su ako se pospu sa curekotom.

03.07.2006.

Paprnjaci

Sastojci potrebni: 1 kg brasna, 25 dkg secera, 1/4 litre mlijeka , malo kvasca (germe), 3 jaja, 10 grozdjica, malo curokota i nesto masnoce za tepsiju.

Priprema: Germa se rastopi u malo slatkog mlijeka i stavi na toplo da nadodje.Istovremeno u mlijeko se razmuti secer, a brasu se doda jedno cijeli jaje, 1 zumanjak, kvasac te se uspu gordzjice, a potpom se zasecerenim mlijekom zakuha tvrdo (ali ne pretvrdo) tijesto. Tijesto se ostavi preko noci kako bi nadoslo, te ujutro na tankom sloju brasna malo izradi i izreze na male komade koje se oblikuju u okruglo slatko pecivo promjera 10-12 cm. Slazu se na pomascenu tepsiju i puste kratko vrijeme da malo nadodju.Prije nego sto se postave u pecnicu , premazu i umucenim zumanjom i pospu sa curekotom.Jedu se odlezani (preko noci) , prije jela i tada su najbolji.

03.07.2006.

Lepinice (male pogacice)

Sastojci potrebni: 1 casa jogurta, 2 case brasna, 1 prasak za pecivo, 1 jaje, 1 casa ulja i so.

Nacin pripreme: Zamijesiti glatko tijesto i oblikovati lepinje.Staviti ih na suhi vruci lim i peci dok ne porumeni.Sluziti toplo uz razna jela, a ponajvise uz puter i mladi sir :)

02.07.2006.

Punjene paprike

Sastojci potrebni: 5-6 vecih paprika, 1 veca ili 2 manje tikvice, 1 veca mrkva, 1 glavica crvenog luka, 3-4 veca krompira , kasika permesan sira, i zacini...Za zaljev malo kisele vrhnje, crvene paprike, kasika brasna, i slatke vrhnje....

Nacin pripreme: Uzeti krompir i oguliti ga, kao i tikvice i mrkvu.Zatim uzeti ribaljku i izribati sve skupa.Uzeti glavicu luka ili isjeci na sitno ili i luk izribati...Paprike dobro oprati i odsjeci im vrh.Sve sastojke dobro izmjesati , povegetiti, pobiberiti, i filovati paprike.Redati ih u tavu ili tepsiju .Ako su manje mozete ih oduspraviti ako su velike i duge a tanke mozete ih povaliti.Ako imate visak smjese onda pospite po vrhu paprika.Stavite kasiku maslaca ili par kasika maslinovog ulja , podlijte sa malo mlake vode i ubacite u zagrijanu pecnicu, uklopljeno da se pece jednu pola sata. Kada je skoro peceno izmjesati slatku pavlaku, kiselu, kasiku crvene paprike, i manju kasiku brasna i podliti sa smjesom paprike...Ako je smjesa previse gusta uvjek mozete razrijediti sa malo mlijeka.Ubaciti nazad u pecnicu samo par minuta dok se ne zapeku malo....Servirati na tanjire i sluziti dok su tople...

01.07.2006.

Razni Bosanski Cevabi

Sta je zapravo cevab? Iako nema precizne definicije, moglo bi se reci da se radi o jelima od mesa ili tacnije , radi se i "na komade isjecenom kuhanom ili dinstanom mesu sa dosta zacina i umaka"

Uobicajeni cevab

Potrebno je : 80 gr masnijeg mesa, 12 dkg masla, 3 glavice luka, nekoliko cesnja bijelog luka, 4 dkg ukuhanog paradajza, 8 dkg mrkve, 2 dkg persuna, te malo aleve paprike, bibera i soli.

Priprema: Oprati meso i izrezati komade, a u medjuvremenu isjeckati crveni luk, cesnjak, persun i mrkvu.Zatim se svemu tome doda voda i masnoca te se to prokuha. Kada se prokuja skine se pjena i dodaju so , biber i ukuhani paradaz, a zatim cevab staviti na tihu vatru da lagano vrijucka. Pri kraju kuhanje dodaje se aleva paprika. Treba voditi racuna da se cevab servira sa dosta umaka, pa se ne smije dozvoliti da cevab previse isuvise uvrije.

Travnicki cevab

Potrebno: 70 dkg debljeg mesa (najbolje od buta) 70 dkg crvenog luka, 1 zelena paprika (babura), nekoliko svjezih paradajza, malo krompir , masnoce , biber i mljeveni i u zrnu , te malo soli.

Priprema: Meso se opere i izreze na osrednje komade, luk se ocisti i svaka glavica vertikalno unakriz presjece na cetiri djela, paprika ocisti i izreze na kolutice, krompir oguli i izreze na kockice.Sve se posoli , doda nekoliko zrna bibera, sve izmjesa i slozi u posudu. Na to se ukriza paradajz (da pusti sok) ili uzavrije malo juhe i doda ukuhani paradajz. Cevab se poklopi i polahko dinsta na umjerenoj temperaturi. Po potrebi se dodaje malo vode, samo toliko da cevab ne bi zagorio.

Pileci cevab

Potrebno : 1 deblje pile, 5 glavica crvenog luka, 3 paradajza , 1 kasika kravljeg masla, milerama ili pavlakse, pola kasike brasna , malo soli i na vrhu noza aleve paprike.

Priprema: Oprati i isjeci pile po zglavicama, pa ga stviti u zdjelu , te na njega iskosati crveni luk, izrezati paradajz, dodati malo soli, alevu papriku i jednu kasiku kravljeg masla. Zatim sve to pustiti da se lagano dinsta. Kada je meso vec izdinstano, posuti sa pola kasike brasna, te pustiti da se i brasno izdinsta, te doliti vode i pustiti da se sve dokuha.Na gotov cevab dodaje se mileram ili pavlaka.

Ljuti cevab

Potrebno: 60 dkg debljeg mesa (bravece ili junece), 1 ljuta paprika, 30 dkg sitnijih glavica crvenog luka, 2-3 paradajza, 10 dkg mrkve, masnoca, malo sirceta, malo bibera, cimeta u kori , karanfilica i soli.

Priprema: Ocistite luk i cjele glavicice stavite na masnocu , dodati izrezan paradajz, sitnoisjeckanu mrkvu i ljutu papriku, malo bibera koji karanfilic, cimet u kori i so.Meso oprati i izrezati na zalogaje, poredati po luku, dodati sirce i malo vode, te dinstati na umjerenoj temperaturi.

Hadzijski cevab

Potrebno: 90 dkg janjeceg mesa, 20 dkg masla, 50 dkg crvenog luka, 30 dkg paradajza, 30 dkg paprike babure, spagete,1,5 dkg soli, 0,5 dkg bibera, 1 kesica cimeta i 1 vezica persuna.

Priprema: Meso se dobro opere , posusi, i isjece na krupnije trake (rezance).U jednoj posudi se zagrije masnoca na koju se stavlja meso i przi dok ne pozuti , a u drugu se stavlja drugi dio masnoce i u njoj se przi iskosani crveni luk. Kada je napola przen, spaja se sa mesom i nastavlja dinstati.U medjuvremenu, paprike ocistiti , isjeci na krupnije rezance i dadati na meso luk.Kada je jelo vec gotovo , dodaje se izrezani paradajz, sitno isjeckan persunov list, biber, cimet, i so pa se sve dobro izmjesa i po potrebi dodaje juhe od kostiju ili vode. U medjuvremenu, pergament papir poredati na sto, pa cevab razvnomjerno rasporediti na svaki papir. Coskove papira skupiti na gore i vezati spagom. Tada ga staviti u pleh uliti malo vode i staviti u pecnicu da se zapece na umjerenoj temperaturi oko 15 tak minuta. Servira se na tanjure skupa sa pergamentom.

Recepti iz knjige: Bosanska Sofra

01.07.2006.

Sarena dolma

Potrebno: 1 tikvica od koje se mogu dobiti 4 dolme, 2 patlidzana, 3-4 zelene paprike, 4 paradajza, 1-2 krompira, 3-4 glavice sitnijeg crvenog luka, 45 dkg mesa (bravlje, govedje, junece) , 8 dkg rize, 1 vezica persunovog lista, 12 dkg masla, 1/4 litra kiselog mlijeka, 10 dkg slatkog kajmaka ili milerama, nekoliko zrna bibera, malo aleve paprike i soli.

Priprema: Tikvice se isjeku na komade duzine 4-5 cm , a patlidzani prepoplove.Tikvice se ogule, patlidzani ociste i sve se izdubi.Ociste se i paprike , a na paradajzu se otkine gornji dio (poklopac) i izdubi. U medjuvremenu , pripremi se nekoliko loptica luka kao za sogan domu (glavica luka se obari i prstima se skinu zdrave opne). Krompir se oguli prepoplovi i izdubi. Meso se samelje, riza opere, posoli pobiberi , a preostali luk sinto isjecka zajedno sa persunovim listom, te se izmjesa sa mesom i rizom. Tada se dobijenim nadjevom dolmi (filuje) povrce, stim sto ce se na kraju paprike i paradajz zatvoriti svojim odrezanim poklopcima. Sve se zalije vodom i kuha. Kada je dolma gotova , razmuti se malo aleve paprike u saftu iz dolme, te se saspe u jelo. Dolma se mora jos malo kuhati. U tanjire se stavlja po jedna dolma svakog povrca , a kiselo mlijeko i slatki kajmak (pavlaka) se serviraju sa strane ili pospu po dolmama prije serviranja. Super je kad se sluzi uz pire krompir .Prijatno :)

01.07.2006.

Specle

Sastojci potrebni: 250 g brasna, 2 jaja,1 kasika soli,1/8 L vode

Nacin pripreme:Sve sastojke navedene dobro izmjesite i napravite tijesto. Tijesto mjesiti sve dok ne bude elasticno i ne bude pravilo baloncice:) Zatim , staviti vodu da prokuha, i smanjiti na manju temparaturu.Pokvasite dasku za rezanje sa malo vode, razvucite po malo tijesta, i rezite na male komadice... malo duze , ali tanje.....Kad ih imate dovoljno stavite ih u vodu, i kad pocnu da "plivaju" po povrsini, gotove su.Ove specle idu kao prilog uz glavno jelo,( najvise uz meso sa sosem) , a mogu da se i same jedu....Ako se odlucite da ih same jedete,, onda ih mozete ovako praviti.Dok se specle kuhaju, vi zagrijte rernu, onako samo malo da bude topla ( ne smijete je pregrijavati),,,,Uzmite neku nekakvu vatrostalnu posudu i zagrijte i nju malo u rerni..
U medjuvremenu pripremite nekakvog izrendanog sira,, po zelji ( osim parmezana) i isjeckajte glavicu luka na kolutice:) Onda,, kako se specle kuhaju, i izvadite ih iz vode,, stavite ih u tu zagrijanu posudu, pa onda red sira,, i opet vratite u sporet.. I tako sve dok ne potrosite specle ili sir ( red sira bi trebao biti posljednji).Kad ste zavrsili s tim, vratite ih jos malo nazad u rernu, luk preprzite malo na puteru,, dok ne bude malo braunkaste boje.Zatim ga pospite po speclama i servirajte uz zelenu salatu....Prijatno :)

 

01.07.2006.

Americki banana puding

Sastojci potrebni: 3 case od 250 ml mlijeka, 2 paketa instant vanila pudinga, 30 Nilla Wafers keksova ili bilo koji drugih suhi slatki keskica, 3 srednje banane iskrizane, 1 kutija gotovo kupljenog slaga ili 1-2 case frisko izmucenog.

Nacin pripreme: Uzeti i staviti mlijeko u vecu posudu u sto cemo da stavimo instant puding prah. Mutiti jednu 2 minute ili dok nebude dobro umuceno i malo gusto.Ostaviti jednu 5 minuta da se zgusne. U staklenu posudu staviti pola keksica na dno i po keksu poredati kriske banani zatim preliti sa pudingom, pa tako napraviti jos redova po zleji , stim da na vrh stavite drisko izmucen slag ili gotovo kupljen.Po zelji poredati po vrhu banani za ukras. Prekriti i staviti u frizider jednu 3 sata tako da se smoce dovoljno keksici i sluziti. Pokusajte takodje sa piskotama, ako nemate ovih keksica slicno kao tiramisu stim sto se nekvase jer ce se smociti od pudinga. Prijatno.

01.07.2006.

Slatko iznenadjenje

Sastocji potrebni: kupiti gotovo napravljeni obicni kolac (slatku pitu,lutmu, rahvaniju ili kako je vec ko zove),ili napraviti domacu lutmu, 3 kasike juice od narandje, kap dvije ekstrakta ili vanelije ili od badema, 2-2 1/2 case od 250 ml mlijeka boze fat free, 2 paketa instan vanila pudinga isto moze fat free ko pazi na liniju :), 1-2 case gotovo kupljenog slaga ili napravljenog friskog, 2 case mjesanog zamrznutog voca gotovo otkravljenog ili ocjedjenog (kao sto su maline, jagode, kupine itd) a moze se i frisko voce kako ko voli i kako je naravno brze.

Priprema; Kolac ili slatku pitu izrezati na manje kockice i staviti u vecu posudu. Sastaviti sok od narandze i ekstrakt od badema ili vanile i izmjesati dobro. Preliti preko kolaca tj kockica tako da se skvase i budu ukusnije.Lagano izmjesati. U drugu posudu staviti mlijeko i puding prah i miksati sa zicom jednu 2 minute dok nebude jednako izmuceno. Lagano dodati slag ali samo casu i po drugu polovinu case ostaviti za vrh i lagano izmjesati. Uzeti dublju staklenu posudu i staviti prvo kockice od kolaca, pa posuti sa vocem pa onda sa pudingom i tako dok se smjesa ne istrosi. Rezervisati za vrh par voca za ukras. Prekriti sa plasticnom folijom i staviti u frizider jednu 2-6 sati da se svi sokovi izmjesaju skupa i sve jednako skvasi. Nakraju dodati ostatak pola case slaga za vrh i ukrasiti sa vocem.

Samo da napomenem za one koji su u Americi kupite pound cake Sara Lee je najbolji ;) Prijatno vam.

01.07.2006.

Brzi tiramisu od jagoda

Sastojci potrebni: 1 paket sira ili 22g gr cram sira koji vec ide za cheesecake (philedelphia u Americi), 3-31/2 case od 250 ml mlijeka hladnog, 2 paketa instant pudinga vanelije, 2 paketa piskota ako su manji ili jedan veci., 1 kutija gotovo kupljenog slaga ukus od jagode, ili napraviti domaci kuci , 2 case izrezani jagoda, 2 kocke cokolade za kuhanje za ukrasavanje.

Priprema: Mutiti sir u vecoj posudi sa mikserom na srednjoj brzini dok nebude skroz kremast. Lagano dodavati mlijeko i mutiti dok se ne ujednaci.Zatim dodati prah za puding i mutiti na laganog brzini jednu minutu ili dok se sve ne ujednaci.
Uzeti manju cetvrtastu posudu i poredati na dno piskote jedna do druge (prvo ih malo umociti u mlijeko), zatim staviti pola smjese pudinga, slag i jagode. I tako raditi dok se sva smjesa ne upotrebi.Staviti u frizider jednu 3 sata prije serviranja ukrasiti kriskama jagoda i izribati cokolade po vrhu.Rezati na kocke i sluziti. Prijatno !

<< 07/2006 >>
nedponutosricetpetsub
01
02030405060708
09101112131415
16171819202122
23242526272829
3031


Slana Jela

Slatka Jela
Egipatska basbusa
Amelina snickers bajadera
Amelina vikend torta
Americka red velvet torta
Americki apple pie
Americki banana puding
Americki beignets
Apple pie
Asure
Azrin kolac
Azrin kolac od jabuka
Azrina sah torta
Bajadera
Bajramska slatka
Baklava -jajarusa
Baklava sa grizom
Bijeli brijeg
Bilecki sutlijas
Biskvit kolac
Boem kocke
Bogata baklava
Bosanska sevdidzah baklava
Bosanska sljivopita(pecenje sljive)
Bosanske strudle sa dzemom
Breskvice
Brownies
Brze oblande
Brzi kolac sa keksom
Brzi kolac sa pudingom
Brzi kolac sa petit keksom
Brzi tiramisu sa jagodama
Budapest rolat
Buhtle
Cheesecake
Chocolate chip cookies
Cobbler sa breskvama
Cupcakes sa sesirom
Cokoladna babka
Cokoladne banana burritos
Cokoladne bombice
Cokoladne jabuke
Cokoladne korpice
Cokoladne puslice
Cokoladni banana rolat
Cokoladni keksici
Cokoladni kolac
Cokoladni muffinsi
Cupavci
Cupavci od cajnih kolutica
Divit baklava
Domace piskote
Domaci Bosanski lokumi
Domaci Kadaif
Domaci keksi
Dzenanine krofne
Dzul pita
Dzul serbe
Egipatska basbusa
Galinine hurmasice
Grozdje kolaci
Gurabije
Gurabije II
Halva
Halva sa grizom
Halva sa pekmezom
Hladni uzitak sa bananama
Hosaf od suhih sljiva
Hurmasice
Hurmasice II
Hurmasice na drugi nacin
Ikijas puding
Indijaner
Iznenadjenje sa bananom
Izvrsna torta
Jaffa kocke
Kadaif kolac
Kajmak baklava
Kakao kocke
Kasato piramida
Kilemendzaro torta
Kocke sa jabukama
Kocke sa keksom
Kocke sa orasima i keksom
Kokos kocke
Kokosovi keksici
Kolac jaje na oko
Kolac na metre
Kolac od borovnice
Kolac od svaceg po malo
Kolac sa jabukama
Kolac sa jagodama
Kolac sa keksom
Kolac sa malinama
Kolac sa tresnjama
Kolac sedmo nebo
Kompot sa brusnicom i smokvama
Kompot sa jogurtom
Kompot sa suhim sljivama
Kozarcankina piramida
Krem baklava
Krempita
Kuglice od smokvi
Lava kolac
Lazni cupavci
Ledene kocke
Ljetno iznenadjenje
Lutma(rahvanija)
Madjarica
Mocha kocke
Mozaik kolac
Muffinsi
Muffinsi sa borovnicom
Muffins sa borovnicom II
Napolitan torta
Neobicna strudla
Njemacki dessert
Palacinke sa nutelom i bananom
Paprnjaci
Pijesak torta
Pita sa jabukama
Plazma kolac
Potispanj sa marmeladom
Princez krofne
Princez krofne II
Puding od badema
Punjene kajsije
Rafaelo kuglice
Rahvanija
Ramazanska halva
Ramazansko slatko sa pekmezom
Razne baklave
Razvarusa
Red velvet torta
Rodjendanska torta
Rolat oblande sa smokvama
Rolat od kokosa
Rolat sa kvascem
Rolat sa marmeladom
Rugelach
Ruski kolacici
Ruzice
Sah rolat
Sah torta
Sevdidzah baklava
Slatka pita sa jabukama
Slatke kockice
Slatke role sa cimetom
Slatko iznenadjenje
Shampita
Shtrudla sa jabukama
Strudla sa orasima i cokoladom
Strudla II
Sturdla sa nutellom
Sumski dessert
Suncev sjaj
Sutlija
Tiramisu torta
Torta za djecu
Trostruki Uzitak
Tufahije
Tulumbe
Turska Poslastica
Turska rahvanija
Turska sutlija
Turske Hurmasice
Turkse kape
Turski coko puding
Turski hosaf
Ukusni kolac od jabuka i malina
Ukusni suhi kolaci
Vanila kiflice
Zebra kolac




Dzemovi

Mermelada od grozdja
Vocna Salata

Peciva i pite

E-MAIL ME

Moji linkovi i stranice koje posjecujem

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1691887

Powered by Blogger.ba